一到冬天，吃火锅是必不可少的，而吃火锅牛肉和羊肉是必点的两道肉类。不过，火锅店销售的牛肉羊价格并不便宜，每份都要好几十，一顿火锅吃下来，百来块肯定是要的。所以有的人索性在家里自己搞火锅更划算，去菜市场买点牛羊肉腌制，在下到火锅当中也很好吃。
目前来看，应该是牛羊肉卖得最火热的时候，因为随着圣诞节、元旦节以及春节的临近，市场消费需求也在增长。圣诞节来了，年轻人会趁着过节出去消费一下，元旦节就更不用说了，2025年元旦节放假一天，不方便出去旅游，在家里邀请亲朋好友吃一顿是个不错的选择。反正只要有聚会，就少不了肉类的需求。
往年这个时候，应该是牛肉、羊肉最紧俏的时候，也是价格最高的时候。记得往年，在春节前后，牛肉能卖到四五十元一斤，甚至更高，羊肉差不多也是这个价格，有时候也能卖到五六十元一斤。
但最近一段时间，市场的牛肉、羊肉价格却连连下跌，一起来看看现在牛羊肉价格多少钱一斤？
根据农业农村部公布的数据显示，12月6日至12日，在全国农产品批发市场上，羊肉价格为29.55一斤，不到三十元一斤。
而根据据农业农村部监测到的第50周（2024年12月9日至15日）牛肉价格数据来看，牛肉批发价格为30元一斤。不过需要注意的是，这个是牛肉批发价格，市场价格肯定不止卖30元一斤，可能卖35元一斤，或者40元一斤的都有，具体要根据所在地区实际价格为准。
这已经不是今年牛肉价格第一次下降了，从去年到今年已经连续11个月下跌。
随着牛羊肉的价格下跌，对于消费者来说，可以花更少的价格买到牛肉和羊肉。但对于养殖户来说，就会有损失，本来养殖户想趁着元旦、春节来临能卖个好价钱，就目前情况来看有点悬。
不过，根据专家预测，春节前后，受牛羊肉需求增加的影响，价格或稳步回暖，但不会波动太大，也就是说不会大涨，也不会大跌。
近期，牛羊肉价格为什么连连下跌？
一方面是受受“市场阶段性供大于求”的影响
我们到知道如果市场出现供大于求的时候，就会影响价格下跌，反正也会上涨，这是市场的一个规律。
另外一方面受“牛羊养殖效益高”的影响
一直以来，牛羊养殖效益都是比较好的，这对于养殖户来说无疑是一个巨大的财富，为了提高收入，会增加了牛羊的存栏量，间接的导致牛羊市场供应量增加。
综上，牛羊肉价格下跌和多方面因素有关，到春节前后肯定还是会有所上涨的。
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