年纪大了需要更加注重饮食健康，合理选择食物对于中老年人的身体健康至关重要。建议中老年人，常吃这6样，滋润营养，轻松度秋。
一、清蒸海鲈鱼
食材：鲈鱼、葱姜、辣椒、鱼豉油
做法：
1、拿回来的鱼身上靠近头部的部分还有一点点鳞片没有剔除我用刀背又刮了一遍，确定全身干净了，再用盐巴抹匀鱼的身体内外。
2、盐巴抹匀身体后，会更方便洗去鱼身上的粘液和去腥。抹匀后流水冲洗至干净。
3、 葱姜铺底，在盘子上放一双筷子，鱼放在筷子上。这样可以隔开鱼和盘子。鱼上也撒上一些葱姜。
4、锅开以后，大火蒸七分钟出锅。把鱼拿出来放在干净盘子中，撒上葱丝、姜丝、小辣椒。把油烧热，在鱼上淋油。倒入蒸鱼豉油。
二、萝卜排骨汤
食材：牛排骨500克、白萝卜1根、粉丝1捆、姜片、葱段、香叶、香菜适量、盐适量
做法：
1、先将牛排骨清洗干净，切成适合煲汤的大小。冷水下锅放入姜片、葱段焯水，去掉浮沫。焯水后捞出，用清水冲洗干净备用。
2、白萝卜去皮，切成块状。姜切片，葱切段备用。粉丝泡水备用。
3、锅中加入足量清水，放入焯过水的牛排骨、姜片、葱段、香叶，大火煮沸后转小火炖煮1小时。待汤色变白，加入切好的白萝卜块，继续煮30分钟，至萝卜软烂。
4、汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐。加入泡好的粉丝，再次煮约3分钟，粉丝熟了，撒点香菜，就可以出锅啦。
5、盛出汤，趁热享用！牛排骨酥烂，萝卜清甜，汤底鲜美，暖心暖胃。
三、白菜炖粉条
食材：白菜、红薯粉、丸子、蒜、香菇、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖
做法：
1、红薯粉用温热水泡软备用，娃娃菜洗净切小块，香菇切片，适量五花猪肉片，解冻的牛肉丸对半切备用（可放可不放，也可以放肉丸；我不吃肥的肉，包括五花肉我不吃，所以弄点丸子）
2、切点蒜末和大蒜叶小段，两个干辣椒（我用的香辣，不怎么辣的那种）
3、准备砂锅，把五花肉煸出油；放蒜，大蒜叶梗和辣椒炒香后放白菜梗，炒的稍微软点倒入香菇片和丸子炒一下，接着放菜叶，红薯粉
4、放一点生抽、老抽、耗油、一点盐和白糖调味，再加入适当水，盖盖煮几分钟，开盖淋一点香醋，最后撒上大蒜叶碎即可出锅
四、荷塘月色
食材：荷兰豆、藕、腊肠、蒜末
做法：
1、处理荷兰豆，两端摘一下；汆烫一下食材，沸水中加入少许油和盐，下入藕片，一分钟后下入荷兰豆，30秒后捞出。
2、锅里倒油烧热，放入腊肠，中火煸炒出油，下入蒜末，炒香后加入处理好的藕片和荷兰豆，改大火爆炒，加入一勺料酒炝锅，一勺盐调味即可出锅。
五、青椒酿肉
青椒酿肉，也有地方叫煎酿尖椒。香辣的尖椒加上鲜香的肉馅，真的下饭！做法很简单一起做起来吧！
食材：肉馅、鱼滑（这里可以换成纯肉馅、虾滑、鱼滑，都可以）、青椒、香葱、生抽、老抽、淀粉、糖、蚝油
做法：
1、先将准备好的馅儿加适量生抽、蚝油、香葱，顺一个方向搅拌至上劲儿备用。我这里用的是已经调味过的半成品鲮鱼滑，所以只是简单地加了调味料。
2、将准备好的青椒切段，从侧面切开，将准备好的肉馅填进去。
3、调一个碗汁，碗里加生抽一勺、淀粉半勺、老抽半勺、少许白糖（可以不加）、水适量，搅拌均匀备用。每个人口味不一样，不需要太纠结调味料的量，自己觉得合适就可以！
4、起锅烧油，油热下入准备好的青椒酿肉，把肉的一面朝下先煎，等熟了再反面把辣椒煎至虎皮状。
5、最后，加入准备好的碗汁，煮至汤汁浓稠就可以出锅啦，出锅前可以撒点芝麻点缀。
六、排骨烧板栗虾
食材：排骨、板栗、虾、胡萝卜
做法：
1、排骨加葱段、姜片焯水后洗净，用厨房纸吸干备用
2、虾去虾线，虾头清洗备用，板栗去皮备用，胡萝卜切小块备用
3、蒜头切蒜末、葱白切段备用，热锅烧油翻炒板栗，表面微微焦黄盛出，继续倒入虾翻炒至红色盛出备用
4、热锅烧油，倒入http://m.uolj.cn 蒜末葱白炒香。倒入排骨翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒
5、倒入胡萝卜、板栗翻炒1分钟后加入没过食材的开水焖煮25分钟后倒入虾，继续焖煮10分钟，收汁即可。撒上葱花，美味出锅！
热门跟贴