相关研究表明，每天服用500毫克的维生素C能够降低血清尿酸水平，且每日摄入的维生素C越多，痛风发病的相对风险就越低，维生素C的适宜摄入量为每日1500-2000mg，注意不能超过每天2000毫克呦!

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值得注意的是，若要摄取维生素C，蔬菜水果是最好的渠道，因为除了维生素C，果蔬中还含有其他多种维生素和矿物质，如白萝卜、苦瓜、猕猴桃等都是较好的维生素C来源。

另外，维生素C食物的清洗和烹饪也是有讲究的。维生素C属于水溶性维生素，所以清洗时避免长时间用水浸泡，也不要长时间煮炖。

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尿酸高的朋友适当补充维生素C是可以的，平时多吃富含维生素C的蔬菜和水果(首选)，实在膳食达不到，也可以口服补充维生素C片(次选)，以增加血清维生素C的浓度，协助降低尿酸水平。但要控制摄入量，成人每日的维生素C摄入量不应超过2000毫克(包括食物摄取的量)。