最近下了几场冻雨之后，气温明显下降很多，冷意开始慢慢靠近，这气温转变的时候，除了要添衣防凉之外，人的饮食也需要转变，要多吃些暖心暖胃的东西，像一些带汤水的食物就是个不错的选择，比如说“桂花汤圆甜酒汤”，带有桂花香气的汤羹，搭配上软糯的汤圆，一口下去别提多满足了，解馋管饱，而且因为加了甜酒酿的缘故，所以喝完后身体暖乎乎的，很舒服。
这款甜品汤，我家到了秋天后常做它，家人都很喜欢，用来当早晚餐也很合适，关键制作很简单，哪怕你是没有经验的厨房小白，看完制作过程，也能轻松成功。那话不多说，下面就把这道“桂花汤圆甜酒汤”的做法分享出来，一起来看看吧！
【桂花汤圆甜酒汤】
所需要的材料：糯米粉120克、芝士粉3克、温水90克、黑糖糖浆26克、甜酒酿200克、糖桂花95克、水淀粉100克（20克玉米淀粉加80克水混匀）
1、先来制作小汤圆，把糯米粉、芝士粉倒入碗内，然后再一边缓慢倒入温水，一边用筷子搅拌成面絮状。这里芝士粉只是调色用，你也可以换成南瓜粉、紫薯粉或其它天然色粉等，要么不放也行。
2、戴上防粘手套，混合成团。混合好的面团最好是偏软一点，这样搓汤圆的时候才不会干裂。另外配方里给的水量不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉，吸水率不同，所以大家要根据实际情况酌情增减。
3、然后再搓成一个个小汤圆，搓多大随意，看个人喜好。
4、接着把黑糖糖浆、甜酒酿和1800毫升左右的水倒入锅中，搅匀后，开大火煮沸。没有黑糖糖浆，也可以用红糖替代。
5、水开后，我们把小汤圆下锅，煮到浮起后转中火，再煮约3分钟
6、再倒入糖桂花和水淀粉，这个时候我们就需要边煮边搅拌了
7、煮到锅内汤汁有点微稠，就可以熄火了。
8、我家时常煮来当早餐，有时候会装在杯子里带在路上吃，节约早上时间。
小贴士：
1、黑糖糖浆的用量不是绝对的，每个人喜甜程度不同，如果你觉得不够甜，可以适量增加下黑糖糖浆的用量。
2、如果你家里有红枣或者枸杞的话，也可以在煮汤圆的时候加点进去哦，这样成品口感更丰富好吃。
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