胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。白萝卜、青萝卜等属于萝卜属的大家族,为十字花科,胡萝卜虽然“身形”跟萝卜相似,但它其实是伞科胡萝卜属。胡萝卜素在大量热油中容易被氧化破坏,并且还会溶解在油里,建议大家把胡萝卜蒸软了吃,然后再喝杯牛奶或吃个鸡蛋,这些食物中都有脂肪,在胃肠里和胡萝卜素相遇,就可以被人体吸收利用。
梧州好生活
微信号:wzlz88
来源:生命时报
编辑: 蒙雨亭
审核:王海羽
监制:万春
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