马上要元旦啦，聚餐的菜单子是不是已经准备好了~今天给大家推荐的是非常适合聚餐当小零嘴的人龙头鱼。很多人可能没有听说过龙头鱼。
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龙头鱼这种长相奇葩的小鱼，也被亲切的称为豆腐鱼。为啥叫豆腐鱼呢？据说是因为他的口感和豆腐一样嫩！一样鲜~
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龙头鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有较高的食用和商业价值。其蛋白质含量约占其干重的70%，钙、磷含量远高于其他海洋鱼类，是名副其实的高蛋白、高钙、富磷的经济鱼类。
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由于龙头鱼肉质细腻，肌间刺少，肉多，无腥味，因此具有作为鱼糜制品新型原料的潜力 。
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这样高营养的小鱼买回家，只需要简单的腌制入味，放到油锅里炸，轻松馋哭隔壁小孩~元旦聚会的餐桌上，赶紧来试试吧~
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材 料 / 步 骤
材料：
龙头鱼500g，清酒10g，洋葱粉3g，大蒜粉4g，白胡椒粉1g，辣椒粉2g，盐1g，玉米淀粉适量，食用油适量
步骤：
1，龙头鱼去头去内脏，切成一口大小的块
2，加入全部的调味料，腌制20分钟
3，锅烧热加入食用油，油温6成热，放入腌制好的龙头鱼，煎到两面金黄酥脆即可
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