张红甫教你做西红柿烧豆腐张红甫教你做——《舌尖上的碰撞：西红柿烧豆腐，美味家常菜轻松做》首先，我们要准备好食材。新鲜的西红柿两个，红彤彤的颜色仿佛是大自然赋予的一抹艳丽色彩，饱满多汁的果肉更是这道菜的灵魂所在。选择一块质地鲜嫩的豆腐，老豆腐或者嫩豆腐皆可，依据个人口味而定。将豆腐切成大小适中的块状，这样既能保证在烧制过程中充分吸收西红柿的汤汁，又能保持一定的口感。把西红柿洗净，在顶部划个十字，放入开水中焯烫片刻，轻松地撕掉外皮，然后切成小块备用。

在众多的家常菜中，西红柿烧豆腐绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴。它将西红柿的酸甜与豆腐的鲜嫩完美结合，每一口都仿佛是味蕾在舌尖上的欢快舞蹈。

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接下来就是烹饪的时刻。热锅冷油，当油微微冒烟时，小心地将豆腐块放入锅中。用中小火慢慢煎制，让豆腐的每一面都煎至金黄，这样煎出的豆腐外皮酥脆，内部鲜嫩，咬上一口，满满的豆香在口中散开。煎好的豆腐盛出备用。

锅中再次加入少许油，放入蒜末和葱白炒出香味，随后倒入切好的西红柿块。用铲子轻轻翻炒，不一会儿，西红柿就会慢慢渗出汁水，随着翻炒的继续，汁水会越来越多，这时候可以加入适量的番茄酱，让西红柿的味道更加浓郁。接着，加入适量的生抽、蚝油和少许清水，搅拌均匀。

最后，把煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻动，让豆腐充分裹上西红柿的汤汁。盖上锅盖，转中小火煮上几分钟，让豆腐充分吸收西红柿的味道。几分钟后，打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，此时的西红柿烧豆腐已经大功告成。撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的西红柿烧豆腐就可以出锅了。

这道西红柿烧豆腐，红的鲜艳，白的纯净，色彩的搭配就让人食欲大增。夹起一块豆腐放入口中，先是感受到西红柿的酸甜在舌尖散开，随后是豆腐的鲜嫩和豆香在口中蔓延，两者的结合恰到好处，让人吃了一口还想再吃一口。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择，即使是挑食的孩子，也会被这道美味所吸引。快来试试吧，让这道西红柿烧豆腐成为你餐桌上的新宠。