3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。
打开网易新闻 查看精彩图片
2根茄子去皮
打开网易新闻 查看精彩图片
然后先切成片再切成丝。
打开网易新闻 查看精彩图片
装进蛋清的大碗里，再加入葱花，花椒粉，盐，搅拌至出水。
打开网易新闻 查看精彩图片
然后加入大约80克面粉
打开网易新闻 查看精彩图片
搅拌至粘稠。
打开网易新闻 查看精彩图片
锅里刷油，开小火，油热后，面粉分成3份倒入，中间扒一个洞。
打开网易新闻 查看精彩图片
把蛋黄倒入到刚扒好的洞里，撒上黑芝麻，刷点油。
打开网易新闻 查看精彩图片
煎至一面金黄，再翻至另一面也煎至金黄。
打开网易新闻 查看精彩图片
煎至两面金黄，再撒点葱花，就可以出锅了。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴