在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的猪肝瘦肉汤无疑是慰藉心灵的佳品。它不仅简单易做，而且食材易得，营养丰富，尤其适合忙碌的现代人。今天，就让我们一起走进厨房，探索这道经典家常菜的制作奥秘吧！
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首先准备好所需要的食材：新鲜猪肝：约100-200克、猪瘦肉：150-200克、生姜：几片、料酒、生抽、盐、生粉：适量、清水：若干
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烹饪步骤
1.食材处理：
2.焯水去腥：将腌制好的猪肝片焯水至变色，去除多余的血水和腥味。
3.熬制汤底：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，调味。
4.下入食材：先下入瘦肉片煮至变色，再下入猪肝片煮熟透。
5.调味装盘：根据个人口味调整盐量，撒上葱花或香菜增色增香。
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小贴士注意事项
1、猪肝和瘦肉一定要提前腌制，以去腥增香。
2、焯水时间不宜过长，以免煮老影响口感。
3、煮汤时火候要掌握好，避免煮焦。
4、调味时要适量，以免影响食材的原味。
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