打开网易新闻 查看精彩图片

1、排骨洗去血水，控干水分。调一个糖醋汁，碗中加入两大勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一勺料酒，适量的食用盐，充分的搅拌均匀，准备大葱，姜蒜片。

2、起锅烧油，然后加入冰糖炒化，炒制枣红色。然后下入排骨，把水分煎出来，然后再把葱姜蒜倒进来炒香，炒至排骨微微发焦，再加入啤酒，清水，大火煮开之后，把表面的浮沫和油脂捞出来不要，接着把糖醋汁倒入锅中，再放入一个八角，开小火炖40分钟。

3、然后把锅里面的葱姜大料挑出来，开大火收汁，最后撒一点葱花和白芝麻点缀一下，糖醋排骨就做好了。