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准备食材：鸡蛋、白萝卜、生姜、枸杞、小葱

做法步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2、白萝卜去皮后切成丝，生姜切成丝，枸杞洗净，小葱切成小段备用。

3、锅中热油，放入鸡蛋液小火慢煎至熟，盛出备用。

4、锅中留油，放入姜丝炒出香味，加入白萝卜丝翻炒几下。

5、加入煎好的鸡蛋和适量的开水，小火煮10分钟。

6、最后加入枸杞、适量盐和胡椒粉，再撒入葱花，即可关火出锅。