八
又是一年腊八至
岁值隆冬，历至腊月
在这个呵气成霜
冻手冻脚的时节
家人围坐，品美食，话家常
喝上一碗热气腾腾的腊八粥
驱散腊月的寒意
带着新年的祈盼，对生活的热情
暖暖活活过新年
今天是农历十二月初八
俗称“腊八”
是一个祈求丰收和吉祥的节日
腊八粥，暖冬寒
团团圆圆来过年
中国人喜迎新春
就是从一碗热乎的腊八粥开始
喝过腊八粥
就把年来盼
腊八拉开了春节的序幕
在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
从腊八起
人们开始置办年货、打扫屋子
迎接新春的到来
腊月里的忙碌和欢乐
丝毫不逊色正月里的春节
我国喝腊八粥的历史已有一千多年
腊八粥，又称七宝五味粥
由多样食材熬制而成
经过多年演变
在不断传承中
添加了不同的地方特色
形式更加丰富
百合寓意“和和美美”
桂圆比喻“团团圆圆”
栗子象征“大吉大利”
核桃代表“阖家幸福”
还有糯米、红豆、甜枣、花生等等
腊八粥丰富的食材里
寄托着人们对美好生活的向往
江苏人吃腊八粥分甜咸两种
咸粥要额外加入青菜和油
对于盐城人来说
过了腊八就是年
腊八这天去喝一碗热腾腾的腊八粥
蹭蹭福气，这个年才算完整
在不急不慢的火候里
慢慢炖成一碗粘稠暖香的腊八粥
那是记忆中最初的年味
盐城人爱喝的腊八粥
莲子、桂圆、红枣、薏仁等多种食材
每一种都蕴含着不同的寓意
红豆象征红火寓意健康
花生代表长寿
糯米则是团圆和美满……
这些食材仿佛被赋予了生命
等待着被赋予新的味道
1月6日下午，盐城永宁寺的斋房一片忙碌，僧侣、居士和志愿者开始为熬制腊八粥做准备了。桂圆、红枣、莲子、枸杞、冰糖、红豆、芸豆、大米等多种食材要经过仔细挑拣、筛选，部分食材还要提前浸泡或是蒸煮。
每年腊八节，盐城的永宁寺都会提前为广大市民准备好香喷喷的腊八粥，将来年的吉祥与暖意送到市民的手中。“过了腊八就是年”，“腊八节”一到，春节也越来越近，年味渐浓。
一岁之末为“腊”
意为新旧交替，辞旧迎新之时
也是古人正值农闲
祭祖祭神的时节
以求攘除灾祸
祷告来年安康吉祥
过了腊八就是年
一年一岁一团圆
腊八一过
家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊
在外漂泊的游子归乡
与倚闾而望的亲人团聚
共话家常，句句都是乡音
这是团聚的日子
是美好的时节
无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力
不管平时有多忙
别忘了给父母、亲友打个电话
道一声问候
今日腊八
愿大家平安喜乐
诸事“粥”全！
来源 | 盐阜大众报报业集团、盐城发布综合
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