【原料】

主料：羊羔肉。

辅料：麻油、猪油、葱段、姜片、蒜片、花椒粒、辣椒面、颗粒盐各适量。

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【制法】
炒锅注油，烧至四至五成热时，下入花椒粒炸出香味捞出，剁成末备用，再下入葱、姜、蒜、干辣椒稍煸出香味，倒入羊羔肉块，干漤8分钟，加入适量炸好的花椒粒，再放入颗粒盐、生抽、辣椒面适 量，漤干汤汁，出锅装入碗中，上笼蒸约50分钟，出笼装盘后撒上葱 花即食。