2025 年 3 月，安徽亳州市场监管部门再次发出警示：慎买带有 QS 标志的食品。这个曾被视为 "食品安全护身符" 的蓝色标志，早在 2018 年 10 月 1 日就已正式退出历史舞台。这场持续七年的 "QS 保卫战" 背后，折射出我国食品安全监管体系的深刻变革，更揭示了消费者认知升级的迫切性。

一、QS 标志的兴衰史：从信任符号到时代弃儿

QS 标志诞生于 2001 年，是我国食品质量安全市场准入制度的核心标识。其设计初衷是通过 "企业食品生产许可" 的拼音缩写，配合 "生产许可" 字样，向消费者传递产品符合基本安全标准的信号。在食品安全问题频发的年代，这个蓝色标志如同定心丸，让消费者在选购食品时有了明确的判断依据。

然而，随着食品工业的快速发展，QS 标志的局限性逐渐显现。一方面，其 "一品一证" 的管理模式导致企业需要为每个产品单独申请许可，既增加了行政成本，也难以实现全产业链追溯。另一方面，QS 标志的法律依据《工业产品生产许可证管理条例》已不适用于食品监管，其权威性受到质疑。2015 年新修订的《食品安全法》明确要求食品包装标注生产许可证编号而非标志，为 QS 标志的退场埋下伏笔。

二、SC 编号的崛起：从静态标志到动态追溯

取代 QS 标志的是 "SC"（生产许可）编号，这个由 14 位数字组成的编码堪称食品的 "电子身份证"。从左至右依次为 3 位食品类别编码、2 位省级代码、2 位市级代码、2 位县级代码、4 位顺序码和 1 位校验码。通过国家市场监督管理总局官网或 "SC 查询网" 输入编号，消费者可以即时获取生产企业名称、地址、许可范围等详细信息。

与 QS 标志相比，SC 编号的优势体现在三个方面：一是实现 "一企一证"，同一企业生产的所有食品使用同一编号，避免了重复审批；二是强化追溯功能，通过编号可精准定位到生产车间甚至具体生产线；三是延长许可有效期至 5 年，减少企业换证频率。这种从 "重形式" 到 "重实质" 的转变，标志着我国食品安全监管进入数字化时代。

三、市场乱象：QS 标志为何阴魂不散？

尽管 QS 标志已停用七年，市场上仍存在两类典型问题：一类是 "过期库存"，部分企业将 2018 年前生产的食品包装囤积至保质期结束后仍在销售；另一类是 "刻意伪造"，不法商家利用消费者对标志的认知惯性，在新生产食品上违规印刷 QS 标志。2025 年 4 月，某电商平台查处的一批 "QS 标志" 糕点经检测，微生物指标超标 3 倍，暴露出这类产品的巨大风险。

造成这一现象的原因复杂。从企业角度看，部分中小企业因成本压力不愿更换包装，甚至故意混淆视听；从监管角度看，基层执法力量不足导致查处力度有限；从消费者角度看，对新标志的认知滞后为不法分子提供了可乘之机。更值得警惕的是，部分消费者仍将 QS 标志视为 "质量保证"，这种认知误区亟待纠正。

四、消费者行动指南：如何识别与维权？

面对市场乱象，消费者需掌握 "三看一查" 技巧：一看包装生产日期，2018 年 10 月 1 日后生产的食品不得标注 QS 标志；二看编号格式，SC 编号应完整标注为 "SC" 加 14 位数字；三看产品类别，SC 编号前 3 位对应食品类别（如 "01" 为粮食加工品）；一查即通过官方平台验证编号真伪。

若发现违规产品，可通过全国 12315 平台在线投诉，或拨打 12315 热线。2024 年，北京市市场监管局通过 ODR 系统处理消费纠纷 12.6 万件，平均处理时长缩短至 3.2 个工作日。消费者还可依据《食品安全法》第 148 条主张赔偿，最低赔偿金额为 1000 元。

这场 QS 标志引发的认知革命，本质上是消费者权益意识的觉醒。当我们在超市货架前拿起食品时，不应只关注包装上的标志，更要读懂背后的监管逻辑。从 QS 到 SC，变的是标志形式，不变的是守护舌尖安全的初心。唯有消费者、企业和监管部门形成合力，才能让 "慎买 QS 标志食品" 的警示真正成为历史，让每一份食品都经得起追溯与检验。