【原料】

主料：猪排骨、土鸡肉、水粉条、豆腐。

辅料：油菜、大香粉、鲜姜丁、红葱、蒜片、红尖椒、花椒粉、鸡精、味精、豌豆酱、精盐、猪油、葱花、香菜各适量。

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【制法】

1.将猪排骨和带骨鸡肉剁成约3厘米块，细粉条用凉水泡软，油菜洗净切段待用；

2.炒锅内放油，文火烧至六成热时，将猪排骨、鸡肉放入锅内，加佐料分别漤熟（漤鸡肉时不加大香）；

3.加粉条、油菜，再焖3分钟左右，撒上鸡精、味精，翻勺，撒上葱花、香菜即食。