大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，厨房小白也能做，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！
一、蒜蓉蒸茄子
【食材】
茄子、小米辣、芝麻、葱蒜。
【做法】
1、准备两根茄子，清洗干净后改刀切成长条，用淡盐水浸泡10分钟，防止发黑。起锅烧水，水开放入茄子，大火蒸10分钟。
2、空碗中放入葱花、蒜末、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀，淋在蒸好的茄子上即可。
二、酱油煎蛋
【食材】
鸡蛋、八角、小米辣、葱。
【做法】
1、起锅烧油，油热打入五个鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用。
2、锅留底油，放入八角，煎出香味，加入1勺生抽、少许老抽，炒出酱香味。
3、倒入一碗清水，加入少许白糖，放入煎好的鸡蛋蛋，小火焖3分钟，放入小米辣和葱花，开大火收浓汤汁即可出锅。
三、香菜炒鸡蛋
【食材】
香菜、鸡蛋、小米椒、葱蒜。
【做法】
1、空碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。准备一把香菜，清洗干净后改刀切成段。起锅烧油，油热放入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。
2、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米椒，煸炒出香味，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
3、加入1勺生抽、1勺蚝油，放入香菜段，大火翻炒均匀即可出锅。
四、素炒香菇
【食材】
香菇、青红椒、葱蒜。
【做法】
1、准备一斤香菇，清洗干净后改刀切成片。起锅烧水，水开放入香菇，焯烫2分钟捞出，沥干水分。
2、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，煸炒出香味，倒入香菇和青红椒丝，大火快速翻炒至断生。
3、加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌土豆丝
【食材】
土豆、青红椒、花生米、香菜、蒜。
【做法】
1、准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成粗细均匀的丝，用清水清洗去多余的淀粉，捞出沥干水分。准备一根青红椒，清洗干净后改刀切成丝。
2、起锅烧水，水开放土豆丝、青红丝，加入1勺白醋，焯烫30秒捞出，用冷水投凉，挤干水分，放入盆中。
3、放入蒜末、花生米、香菜段，加入1勺盐、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、少许香油、1勺辣椒油，抓拌均匀即可。
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