最近这阵子，人们都在讨论少林寺住持释永信因涉嫌严重违纪违法问题被调查的事情。

一堆奢华跑车，旗下18家企业，价值16万的定制袈裟、千万级的小叶紫檀佛珠 ，还有丰富的感情史...

以至于有网民开玩笑说，咱们普通人向佛祖许的“愿”，结果都实现在一个胖和尚身上了。

更有很多人在认真讨论——释永信一个号称吃素的和尚，怎么也能长这么胖？

当然，咱们确实不排除，释永信虽然号称吃斋，但私底下并不是那么严格的遵守清规戒律。起码“色”这方面，肯定是早就破了。

毕竟，他本人与其说是和尚，还不如说是个身披袈裟的CEO。

虽说少林寺是禅宗祖庭，但当代少林寺其实更像是一个庞大的商业集团。释永信代表的，更多在商业化板块，而非宗教化的那部分。

不过，除了释永信，确实也不乏很多真的在坚持吃斋饭的“胖和尚”。

这些和尚，大多都来自于香火旺盛，经济条件好的庙宇。估计很多的善男信女和游客们，应该也吃过他们的素斋。

为了加强食物的味道和口感，这些庙里的斋饭很多都是油炸制品，尤其是各色油炸豆制品，从滋味和色泽形状上，做的跟真正的肉食几乎没啥两样。

（你能看出来，这是一桌“斋饭”吗？）

再加上，寺院修行都强调静坐禅修。而且，那些香火足的寺庙，它们的和尚也基本上不用从事什么日常劳作，寺院里的居士义工都人满为患，你想去当义工当免费劳力还得看人家乐不乐意收留你呢。于是，这就极大地减轻了和尚们的体力消耗量。

这样一来，大米白面管够，再加上各色油炸类的美味“素斋”菜品，简直就是碳水炸弹。

所以，就算是一个守戒的合格出家人，也是非常有可能变成胖子的。

除非是下面这种纯修行模式的和尚。只是，目前似乎已经不多见。

好了，咱们还是说回“吃素”这个话题上来。

大乘佛教的僧尼和善男信女们“吃素”，主打的是一个“爱护动物，不忍杀生”，讲究“慈悲”以渡人渡己。

然而，世界上最大的吃素群体，还真不是佛教徒，而是一大部分印度教信徒！

他们之所以坚持“吃素”，理由也很清奇——动物制品不干净，为了保持身心的纯洁高贵，必须得远离肉食。

印度教，对于动物制品，带着一种天生的偏见与歧视。

在印度，大约有83.5%的人口信仰印度教。他们有这么个讲究——种姓越高的人，越要远离动物制品，只有“下等人”才吃肉！

实际上，早在印度独立之初，种姓制度就被官方定义为了一种“陋习”，在宪法层面予以废除，并在有关学校录取、贷款税收减免、公务员招考方面对首陀罗、达利特人（贱民）这两个低种姓公民出台了大量政策倾斜。

因此，在印度，直接去问一个人的种姓，是个非常不礼貌而且“政治不正确”的行为。

但这套以种姓来划分“高低贵贱”的操作，又默默地深植于印度人的心中。

不便开口问，那看肤色深浅和长相呢？

事实上，某些情形下，也不见得靠谱。

毕竟，印度的民族和血统构成还是非常复杂的，长什么样子的都有。

例如，很多北印度的低种姓带着明显的欧罗巴特征。他们是被征服的西亚游牧民族后裔。由于祖上曾经的奴隶身份，所以多为低种姓。

你看皮肤白皙，身材修长，相貌立体的宝莱坞影星希里黛玉，她其实是首陀罗种姓。

南印度这边就很魔幻了，一些选择跟北方雅利安人合作的达罗毗荼原住民贵族，有幸被“抬旗”成了婆罗门，以帮助征服者管教广大下层南印度人，维护印度教政权统治。

你看，这是美国前副总统哈里斯和妹妹、妈妈、姥爷姥姥祖孙三代的合影。她妈妈的家族，就属于南印度泰米尔纳德邦的一个“高贵的婆罗门”，但普遍长得黝黑矮小，而且相貌也不够立体，带着很多达罗毗荼人特征。

再来一张哈里斯妈妈在美国读博士时的照片。跟白人一对比，就更明显了。

那么，看长相肤色不见得靠谱，直接问还“政治不正确”，于是，一个非常“巧妙”的操作就被开发出来了——确定对方的印度教信仰后，再观察他的饮食习惯！

他们为了搞清楚你是否属于“干净的种姓”，往往会假装不经意地问

——“你是不是素食主义者？”

如果对方说是，他们会继续问是天生吃素，还是自己选择吃素，父母吃不吃素，你们家族是不是全都吃素等等。

正如前面说的那样，按照印度教的讲究，种姓越高，你和神的距离就越近，那么你就必须远离那些“污秽之物”，即，动物制品。

（印度饭菜无论多高档，都是黄色糊糊加点绿）

到了婆罗门群体，几乎都是不吃肉的了。

而且，婆罗门里面还有数不清的亚种姓，越高级的婆罗门，你能吃的食材就越有限。

不太高级的婆罗门还能接触蛋奶。到了最上层的婆罗门，给人的感觉，就好似饮点甘露吃个蟠桃就天地同寿了。

比如，前英国首相苏纳克，来自婆罗门的他不仅从不吃肉，甚至连一些调料，都是碰都不碰的。就这，居然还能融入英国主流社会，也是令人感觉相当奇怪。

结果，在宗教的加持和“高贵人群”的影响下，时间一长，大量中低种姓的印度教老百姓为了追求这种“高贵”的生活模式，也都开始“自发”排斥动物制品，以吃素为荣，吃肉为“耻”了。

甚至，在印度，你去传统的西式快餐店，还会见到很多被“改良”成全素的披萨或者汉堡——出于消费者的普遍需求嘛。

要说吃素在印度民间多普遍，可以参考电影,《摔跤吧！爸爸》中的相关情节——为了增加女儿的体力，爸爸去穆斯林的摊位上买了鸡肉，直接把穆斯林小哥都给整不会了。

回家后蹲在厨房里炖鸡肉，又遭到妈妈的极力反对，愤怒的简直要喷出火来。

还有莫迪总理，他属于较低的种姓“吠舍”，照说是没有吃肉禁忌的。但为了保持“修行”状态，他半个世纪都没沾过丁点荤腥，但莫迪喝牛奶吃鸡蛋，还坚持练瑜伽修身养性。

即便如此，他老人家也肉眼可见的发福了。某些天天吃肉喝酒的俄罗斯将军们的肚腩，都没这般抢镜。

老莫迪又吃素又瑜伽养生，还不近女色，为啥依旧会发福长出大肚腩呢？

众所周知，人是碳基生命。但如果只这么说，就忽视了人也是氮基的。人主要由蛋白质构成，蛋白质的主要构成是氮。

那么人体主要的氮来源是什么呢？正是动物蛋白。

吃素食还能获得蛋白质吗？

答案是可以的，但量要极大才能满足身体需求。

因此，蔬菜和粮食在提供蛋白质的同时，更提供了超量的碳水化合物。做个比较，要得到一样的氮含量，所摄入的碳水化合物素菜会是肉的20倍。

你想，20倍的碳水化合物，几乎是不能被你自身消耗掉的，那它唯一的归宿就会变成脂肪堆积在体内了。

所以，无论是东亚的一些大和尚，还是南亚虔诚的印度教徒们，素食主义者都不乏胖子。

特别是印度，咱们又可以发现，印度人的体型，往往呈现两种极端——油腻肥胖和骨瘦如柴。这其中很大原因也恰恰来自于，他们超级爱吃素的传统。

这方面，大家肯定有体会，你中午吃飘着白菜帮子的面条汤，可能两碗下去，仍没感觉饱，下午还总想吃点啥；但换成大米干饭盖肉菜，一碗就能管到天黑。

所以，在印度，没条件获取足够热量的素食者，干瘦的前胸贴后背。

能吃上饱饭的，却又很容易发胖，患上诸多基础疾病——他们为了自己“不饿得慌”，摄入了过量的碳水。

印度特色的菜肴之所以口味那么重，食物都做的齁甜，还油乎乎的，很大程度上，也跟在他们吃素食同时还要追求口感和饱腹感有关。

你看那些“印度特色美食”，往往总离不开油炸，以及各种香料拌出来的黄色糊糊。

用手抓着吃，也是为了通过指尖的触碰，拉近和“神”的距离。

据说，很多坚持素食的印度教修行者都表示过，通过长期吃素和苦修，已经能用肉眼看到神灵了。

怎么说呢，那或许更像是吃素导致的严重维生素B12缺乏症状——神经系统功能紊乱，出现的幻觉吧。

最后讲个跟吃素有关的“悲伤的故事”。

100多年前，印度曾经出了一个数学奇才，叫做拉玛努金。

他凭着惊人的天赋，被英国数学家哈代 （这位也是华罗庚的导师）推荐去英国剑桥大学深造。

（吃素的拉玛努金，原本也不苗条）

没成想，这个下西洋深造的选择，居然要了他的命。

拉玛努金虽然是个“高贵的婆罗门”，却早已家道中落，只能勉强维持温饱，上中学都是靠族人资助的。

到了英国进入剑桥大学，他居然仍旧坚持吃素。

注意，是在英国吃纯素！

没多久，一战开打，英国全境供应紧张，蔬菜身价陡增。但由于婆罗门身份带来的宗教禁忌，拉玛努金拒绝接受任何动物制品，天天靠发芽的土豆度日，偶尔加一根胡萝卜都算“改善生活”了。

而且，土豆也是限量供应的，不搭配其他食物，根本吃不饱。那些印度人喜欢的油炸食品和黄色糊糊，更是想都不敢想的奢望。

（这是他到了英国后的照片，明显消瘦不少）

这种极差的营养条件让他的身体渐渐扛不住了，刚过完33岁生日就英年早逝。

试想，如果拉玛努金不是一个“高贵的婆罗门”，而是一个能尽情吃肉的低种姓，大概现在我们也不必靠着他留下的几本笔记，来感慨和惋惜这位数学天才了...

对了，根据后世留下的拉玛努金和印度母亲以及妻子的通信。你会发现，他妈妈一直在教导儿子，无论身在何方，都不能“忘本”，一定要坚守婆罗门的规矩，膜拜咱们的神...

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