打开网易新闻 查看精彩图片

事情到了这一步,西贝究竟在怎么思考这一战想必是很多人好奇的事情,我有几个角度写着玩儿——

1、预制菜不预制菜,不是西贝被黑的重点,这一点西贝团队竟然不知道。

这也是我在内的许多人一定最觉得匪夷所思的一点。华与华是纯收钱、改改字,一点儿也不培训公关是怎么回事的是吗?这一点昨天罗永浩直播时候的相当多转自媒体的内容都有过表述,馒头卖的贵啊、冻肉保质期长啊、有东西临期啊,这些问题根本不是预制菜的讨论范畴了,而是饭菜品质的问题,对于西贝这样一直把自己往高端店包装的品牌,如果饭菜品质遭遇公众质疑,是比预制菜本身更恐怖的事情。

2、上述这些卖的贵、临期多的情况,贾国龙到底知不知道?因为上一点太匪夷所思,我倾向于他大概率不知道。

西贝的成功不是最近一两年的事情,而是已经20年屹立不倒的成功,这在中国餐饮界其实是一件很罕见的事情,作为一家覆盖全国的、20年连锁大品牌,西贝这个餐饮帝国里面,大概率西贝团队、或者说围绕在贾国龙身边的,早就是一些愿意继续捧他臭脚的佞臣,而没有什么陪他吃苦、继续保持创业心态的老兵了。所以现任高管们,他们对上只会去说贾国龙愿意听的内容、粉饰天下太平,对下会吸附在自己掌管的命脉部门上持续对西贝敲骨吸髓,贾国龙早就听不到真话了,他还认为自己的西贝是十年前那支战无不胜的西贝,所以在镜头前会那么勇敢,甚至他的公关团队在过去48小时的出招简直幼稚的像是幼儿园刚放学的一样。

3、为什么贾国龙非要这么勇敢不可?是纯傻吗?我觉得反倒不是。

贾国龙这么硬,是因为西贝今年以来的最大转型战略就是「西贝儿童餐」,这是贾国龙团队在2024年发现西贝已经到了悬崖边缘时自作聪明想出来的一个救市大战略,而结合目前全社会对于有关儿童健康的话题是没有任何容忍空间的,如果预制菜这件事西贝被坐实了,这个年度大战略所受到的冲击是不言而喻的,你花了那么多钱猛推儿童餐,甚至连自己叫什么都改了,结果你的儿童餐连起码的品质标准都达不到,那就纯搞笑了,已经吃过的家长们都会觉得自己既傻、又丢脸。

4、因为3的存在,所以贾国龙所领导的西贝团队众人就不得不认为,这一战不打不行。

他们甚至是在自以为是地想当然,只要战火被限定在「讨论预制菜」概念上,且不会被公众发现自己菜品质有问题就好了。作为舆论应战的一方,他们恐怕连这一战如果打输了的最坏打算都没做,把自己企业的性命纯纯寄托在全社会陪着他们一起针对「预制菜」这件事拉扯即可,因为他们自认为拉扯到最后这件事也没标准可言,起码是公说公有理婆说婆有理;甚至最好能一起扒开老罗四处碰瓷、精日的那些个黑历史问题,然后他西贝自己作为一家负责任的民族品牌被攻击后依然坚定维护了自己的尊严。

5、这样的思路如果成立,那只能说西贝目前是纯纯的「掩耳盗铃+过家家+没想过自己输」。

为什么他们会这么想问题?或者说为什么会这么幼稚?其实还是因为2,贾国龙带领的西贝帝国早已经是千疮百孔,团队专业程度不说堪比大学生,甚至连斗志也已经不如那些创业野鸡团队了,近年来那么多创业项目一个都干不起来也有这方面的原因,但是受蒙蔽的贾国龙对这些根本不自知,甚至有可能,贾国龙只会半夜喝点小酒的人都已经失去了对这个帝国的掌控而仅仅是一个台前木偶了,这是整个事件唯一合理的解释。

6、最后分享一个我自己的故事。

我上一次吃西贝是在2018-2019年左右(时间太久远所以记不住具体日子了)。因为我是一个张家口人,莜面窝窝,属于在我们家那边家家会做、工艺复杂、但在外面(北京)确实很难吃得到的食物。突然那天逛商场逛的有些想家了的我,带着我的女朋友去到了「西贝莜面村」,并煞有介事地点了一道西贝的莜面窝窝,滔滔不绝地向女朋友介绍起了这莜面的来历、莜面这个「莜」怎么读、它的劲道滋味有多香、以及和我有关的那些美好的童年故事。然后,服务员莜面端上来,我用筷子夹的那一瞬间,它竟然碎了……没错,是像老婆饼那样地碎了,我这辈子都不会忘记那个瞬间。但凡你吃过正宗莜面,你一定能理解这件事有多么匪夷所思,莜面吃的就是劲道,甚至凉了的莜面窝窝可以整张挑起来玩印度飞饼,一口咬下去不见得能扯断,而它,竟然挑不起来,竟然最后越挑越碎,一盘原本好好的莜面窝窝成了一堆燕麦片一样的东西。

因为听完我上菜前的滔滔不绝的、我的女朋友还坐在那里眼巴巴看着,我能想到最不丢人的办法,除了咬牙吃下去,没有第二条路可走。

我最后是用勺子蒯着吃完的。

那一刻我就知道,原来所谓的高品质、所谓的有漂亮姐姐现捏莜面窝窝、所谓的一分价钱一分货、所谓的20年全国连锁大品牌,原来是可以这么玩的。

所以综上,西贝的失利不是眼前对战罗永浩的失利,不是因为预制菜的问题,甚至都不是什么品质不品质的问题(不靠饭菜品质纯靠照骗的餐饮品牌有的是,也不是不能活)而是这个团队从里到外已经烂完了创始人竟然不知道,一群自以为是的家伙崽卖爷田不心疼,你别说西贝这把碰上的是老罗这位网界斗士,它就谁都碰不上,离死其实也没多远。

‍ ‍

打开网易新闻 查看精彩图片

打开网易新闻 查看精彩图片

打开网易新闻 查看精彩图片

-欢迎加我好友,第一时间查看我的动态、围观我的朋友圈-

-原创不易 欢迎分享 未经授权 禁止转载-