【酸汤子】第一次听说这种“美食”，但带来的后果是我们所不能承受的。根据报道，10月12日龙江县某村，张先生，刘先生在邻居家食用酸汤子之后被紧急送医。最终导致一人离世一人进入ICU。

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当时一桌人也就他两人吃了，发病很快，距离医院30km，人还没到医院就不行了。当地警方已经介入调查，结合此前同类型事件来看应该就是【米酵菌酸中毒】。据悉两人是帮助邻居家收玉米，为了感谢两人的帮忙，邻居就做了饭菜招待两人。

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一个【酸汤子】哪来的那么大威力？据悉这种美食在黑龙江地区流行，先将玉米浸泡十来天，等玉米发酵出酸味之后捞出清洗，然后水磨研磨成糊糊状，最后去水冷冻。想食用的时候拿出来做成面条，当地很多家庭都会做。

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由于天气以及保存不当，食品很容易被细菌污染，即便是高温沸水也无法完全破坏，中毒之后更是没有特效药进行救治，致死率高达50%以上。

根据医生表示，米酵菌酸中毒之后没有特效药物进行治疗，发病又很快，一般半个小时左右就能见效，起初会呕吐，腹泻，严重之后便会休克离世。

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早在2020年也是黑龙江某户家庭，12人聚餐其中9个人食用【酸汤子】，结果全部中毒身亡。经过调查之后发现，这个家庭制作酸汤子时用的食材先是在冰箱里冷冻了近一年的时间，冰箱塞满之后没地方放了，又拿出来放置了，病菌污染了食材，导致食用后中毒。

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惨痛教训历历在目，对于这种发酵类食品尽量还是不要食用，尤其是放置时间长的。