原标题：为十五运会添彩，广州如何靠“食”力出圈？
广州如何靠“食”力出圈？"/>
十一月的羊城
风里带着暖意
也飘来了惹人垂涎的香气
这座有着两千多年历史的城市
再一次以美食为名
向世界发出诚挚的邀请
11月19日
2025年广州国际美食节盛大启幕
这不仅是一场味蕾的狂欢
更是一次深度的城市阅读
一次面向未来的畅想
广州美食的烟火气
源自于“生猛鲜活”的文化底气
当我们谈论广州，很难不从美食开始。如果城市有性格，那么广州的性格，一定带着锅气镬味与人间温情。
“食在广州”这四个字是街知巷闻的日常，更是游子心中最柔软的乡愁，也是城市升腾而起的消费场景：2024年，广州餐饮营业额突破千亿元大关；今年1月—10月，广州住宿餐饮业零售额增速领先一线城市，餐饮门店总量超过25万家；2025大众点评“必吃榜”上，广州上榜商户数达83家，其中有57家都是扎根街头巷尾的小店……
这里的早餐，可以从一碗绵密鲜甜的及第粥开始，也可以从一碟淋着秘制酱油的布拉肠粉开启。据不完全统计，广州人每天要消耗掉超过百万份的肠粉和粥品，这庞大的数字背后，是这座城市对精致早茶的执着。
而当华灯初上，煲仔饭掀开盖子那一刹那的“滋滋”作响，不仅是米饭与瓦煲的热烈交响，更是广州“生猛鲜活”城市精神最直接的烟火映照。广州人对食材时令的讲究，刻进了基因里，“秋风起，食腊味”，简单的俗语，道出的是顺应自然的饮食智慧。
正是这深入肌理的日常烟火，构成了广州最坚实的文化底盘，也让我们有信心、有底气去迎接更宏大的舞台。
全运盛会精彩纷呈
背后是“足料”的广式服务保障
本届美食节的举办，正逢一个重要的历史节点——2025年，第十五届全运会由广东、香港、澳门共同承办。这意味着一场体育的盛会，将与一场美食的盛宴，在岭南大地激情相遇，奏响“食”与“动”的和谐乐章。
我们可以想象这样一幅画面：来自全国各地的运动健儿，在赛场上挥洒汗水、突破极限后，走下班戟街香气四溢的街头，用一碗真材实料的广式糖水抚慰味蕾，或是在老字号茶楼里，通过一笼晶莹剔透的虾饺感受“叹早茶”的闲适。
11月17日的田径女子100米决赛中，16岁的“小孩姐”陈妤颉以11秒10的成绩夺冠，成为全运会历史上最年轻的女子百米冠军。工作人员特意为她和队友们准备了广州特色点心虾饺，网友们纷纷感叹：“广州对运动员还是太宠了！”
相信“食在广州”将成为所有全运来宾关于广州、关于广东最温暖、最治愈的“独家记忆”。
说到全运会与美食的关系，不得不提的还有近日成为互联网“顶流”的赛会吉祥物“喜洋洋”“乐融融”——在深谙“无鸡不成宴”的广东人眼中，它们圆润的体型、昂扬的姿态像极了广东名菜“白切鸡”和“玫瑰豉油鸡”，也因此被亲切地称为“大湾鸡”。这场由官方和民间齐下场“指豚为鸡”的趣味解读，让官方吉祥物以最接地气的方式跟网友们达成了“双向奔赴”。
为迎接全运八方来客，广州还陆续上线了“全运美食地图”、发布迎全运金牌菜谱，将遍布全城的特色餐饮点、老字号、网红店串联起来，让每一位客人都能循着香味，深入城市的肌理，体验最地道的广府风情。
广州的目标，是让美食成为广州服务保障工作中最柔软，也最有力的一环，用一流的餐饮体验，为一流的赛事保驾护航。
美食记忆绵延不断
见证广州的“文商旅体”融合探索
如果说，服务全运会是广州美食在特定时空下的精彩亮相，那么，如何让这股美食的热力持续涌动，并渗透到城市发展更深层、更广阔的领域，则是更长期的课题。
让美食成为牵引文化、商业、旅游、体育深度融合的黄金纽带，开启一场“文商旅体”融合的城市探索。
据世界美食旅游协会（WFTA）估计，高达81%的国际旅行者希望能够了解当地美食。他们愿意在旅行中将预算的25%—35%用于饮食相关费用。广州希望为每一位朋友奉上最匠心的粤式美食，一起“跟着美食去旅行”。
这条路线可以充满历史感：从西关永庆坊出发，在青砖黛瓦间品尝传统的泮塘五秀、手工制作的马蹄糕；漫步到“中华第一街”北京路，在南越国宫署遗址附近寻味那些坚守了数十年的牛杂铺和炖品店；跟随十五运会开幕式鳌鱼表演这张非遗名片探访沙湾古镇，顺便品尝远近闻名的番禺猪杂粥。
这条路线也可以充满时尚动感：白天在珠江新城的高空餐厅享用一顿精致的米其林或黑珍珠餐，俯瞰城市天际线；傍晚沿着滨江跑道慢跑，感受“食得美味，动得健康”的生活理念；夜晚漫步琶醍或新兴的文创园区，在时尚餐酒吧里感受广州的活力脉搏。
去年，广州夜间餐饮消费规模突破1200亿元，这“跳动”的数字正是城市夜经济蓬勃发展的最好证明。
而今年随着“食在广州 品味全运”系列活动推进，广州举办了全民票选“省点”活动，经过超100万人次投票，红米肠、虾饺、广式肠粉、糖沙翁、干蒸烧卖得票名列前茅。
在十五运会的媒体采访中，包括新晋百米飞人陈妤颉在内的多位运动员都表露出对这些“省点”的渴望和赞美，让人忍俊不禁。
广州还举办了第三届“食在广州”品牌发布会，新发布了110家“食在广州”星级餐厅；并举办了2025广州精品美食周，汇集黑珍珠餐厅、非遗小吃等超220个餐饮品牌，带动相关消费超2亿元。
此外，广州还开发了“广州礼物”系列文创产品，涵盖“匠心非遗”“舌尖广味”“羊城茶礼”等十二大主题，让美食记忆可携带、可珍藏。在全运会开幕式上，观众席上的伴手礼双肩包备受好评，千万网友呼吁“上链接”，“广州礼物”及时上架了这款印有“大湾鸡”的“广州喜乐包”，收获各方点赞。
“爱吃”也得“会吃”。众所周知，运动员的食谱向来以科学、健康著称。去年，国家卫健委等部门开展为期三年的“体重管理年”专项行动。结合十五运会开幕，本届广州国际美食节专门设立全运美食区，向到访市民推出健康、营养、低脂的运动餐食，倡导健康饮食理念，真正做到运动与美食“两不误”。
当美食与历史对话、与商业联动、与旅游结合、与体育相伴，它就能爆发出巨大的乘数效应，为城市发展注入源源不断的“味蕾动力”。
一座真正伟大的城市，不仅能满足人们的胃，更能安放人们的心，激发人们的梦想。广州，正朝着这个方向努力。让我们从这场美食节出发，一起用味蕾品味这座城市的过去、现在与未来。
END
作者 | 林亦旻、蔡凌跃、彭嘉荟
图源 | 广州日报
热门跟贴