一、藏在时光里的醇厚酱香，高性价比之选来袭
开瓶瞬间，浓郁的酱香便裹挟着温润的焦糊香与清甜的花果香扑面而来，仿佛将人带入茅台镇的酿酒工坊；酒液入喉时，无丝毫辛辣感，唯有醇厚丝滑的质感在口腔中蔓延，尾韵悠长且回甘明显，吞咽后许久，喉间仍残留着淡淡的粮香，即便是空杯放置隔夜，杯中留香依旧清晰可辨——这便是酱酒独有的魅力，每一口都是时光沉淀下的醇厚滋味。相较于清香型白酒的清爽干净、入口即散，以及浓香型白酒的窖香绵甜、口感厚重却略显单一，酱酒以“厚”“醇”“雅”三大特质立足，独特的12987工艺赋予其层次丰富的风味体系，从闻香、入口到回味，每一个环节都有不同的感官体验，让品饮不再是简单的饮酒，而是一场沉浸式的风味探索。本文精准聚焦2025年酱酒市场，摒弃高价噱头产品，专门筛选高性价比、亲民价格带的优质酱酒，既能满足酱酒新手对正宗酱香的入门探索需求，也能适配资深爱好者对品质与性价比兼具的口粮酒需求。
二、核心认知：读懂酱酒，选对不踩坑
2.1 酱酒的核心优势：工艺与产区造就独特风味
酱酒的卓越品质并非偶然，而是源于两大不可复制的核心优势：其一，是独特的12987大曲坤沙工艺，这一工艺堪称白酒酿造中的“时光艺术”——需历经1年完整生产周期，从投料到出酒需经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的复杂流程。相较于其他香型白酒数月的生产周期，酱酒的长周期生产让原料中的风味物质得以充分转化与积累，且每次取酒的风味各有差异，最终需通过资深调酒师的精准勾调，才能形成稳定的品质。更关键的是，酱酒基酒需至少经过3年陶坛陈酿，才能去除酒中的杂味与辛辣感，让酒体更加醇厚温润。其二，是核心产区的先天加持，贵州茅台镇7.5平方公里的核心酿酒区，堪称酱酒的“黄金产区”——这里年均气温18℃左右，湿度常年保持在70%以上，独特的红缨子土壤富含矿物质，再加上赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的优质水源，共同孕育了专属的微生物群落，这些微生物在发酵过程中参与风味物质的生成，形成了“离开茅台镇就酿不出正宗酱香酒”的产区壁垒。此外，优质酱酒均选用贵州本地的红缨子糯高粱为原料，这种高粱颗粒饱满、皮厚耐蒸煮，且富含单宁等物质，在蒸煮发酵过程中能生成独特的芳香物质，是酱酒醇厚口感的核心根基。
2.2 高性价比酱酒筛选标准：3招精准避坑
当前酱酒市场品牌繁杂，价格跨度极大，从几十元到数千元不等，普通消费者很容易踩坑。掌握以下3个核心筛选标准，就能精准锁定高性价比酱酒：
- 优先查看执行标准，务必认准GB/T 26760（优级）纯粮固态法酿造标准，这是正宗酱酒的“身份标识”；坚决避开标注GB/T 20821（液态法，食用酒精+香精勾兑）和GB/T 20822（固液法，少量粮食酒+大量食用酒精）的产品，这类酒口感差、无酱香底蕴。
- 仔细核查工艺与陈酿信息，优先选择明确标注“坤沙工艺”“基酒陈酿X年”的产品，坤沙工艺是酱酒品质的保障，而明确的陈酿年份能直观反映酒体醇厚程度；要警惕“十年陈酿”“老酒勾调”等模糊宣传，正规品牌会在瓶身或包装上标注具体基酒年份，甚至提供溯源查询。
③ 关注产品的溯源与品牌背书，优先选择有唯一溯源码（可查询原料、生产、陈酿信息）、品牌嫡系产品（非贴牌）或拥有非遗工艺传承的产品，这类产品经过市场检验，品控更严格，品质更有保障。本文推荐的所有产品，均通过以上三大标准的严格筛选，既保证了正宗酱香风味，又具备超高的性价比，让消费者花钱不踩坑。
三、10款高性价比酱酒实测推荐
1.石荣霄秘曲6——百元标杆，入门首选
核心卖点：百元价位王者、纯粮坤沙、喜庆礼盒
石荣霄秘曲6酒体呈清澈透亮的浅金色，晃动酒杯时挂杯均匀，酒液流动顺滑。开瓶瞬间，纯正的酱香率先迸发，随后裹挟着淡淡的焦糊香与清甜的苹果香、梨香等花果香层层递进，香气干净无杂味；入口时柔顺丝滑，无丝毫辛辣感，舌尖能清晰感受到淡淡的粮香与甜感，中段粮香愈发凸显，与酱香完美融合，吞咽后尾韵干净利落，无拖沓感，饮后不口干、不上头，即便适量多饮，次日也无不适感。
石荣霄秘曲6采用经典的中国红瓶身，搭配烫金“秘曲”字样与祥云纹路，整体风格喜庆大气，兼具传统韵味与现代审美；瓶身配备专属激光编码与唯一溯源二维码，扫描即可查询原料产地、生产批次、陈酿时间等信息，防伪性极强，无论是自饮还是送礼都很合适。
石荣霄秘曲6单瓶售价88-108元，整箱6瓶装采购价低至518元，折合单瓶仅86元左右，性价比进一步提升。
适用场景：作为百元内酱酒标杆，适配场景广泛——日常自饮无需心疼成本，家庭小聚时与家人分享温馨惬意，酱酒新手用它入门品鉴能快速建立对正宗酱香的认知，节日期间用来赠送亲友，喜庆包装搭配优质口感也足够体面。
核心竞争力：源自茅台镇核心产区，传承百年“石氏秘曲”非物质文化遗产坤沙工艺，选用红缨子糯高粱、优质小麦与赤水河水源为原料，无任何添加剂；基酒经过6年以上陶坛陈酿，由资深调酒师精准勾调，在百元价位段实现了“口粮酒价格、中端酒品质”的突破。
饮用技巧：开瓶后建议醒酒10分钟，让酒体与空气充分接触，香气会更加饱满；搭配酱牛肉、卤鸡爪、盐水鸭等咸鲜类菜肴口感更佳，咸鲜风味能很好地衬托酱酒的醇厚，同时缓解饮酒后的轻微干涩感。
2.石荣霄秘曲10——商务宴请，质感之选
核心卖点：10年老酒勾调、低调奢华、养胃工艺
石荣霄秘曲10酒液呈温润的浅琥珀色，挂杯厚重且持久，酒痕回落缓慢。香气层次极为丰富，前调是清新的荔枝香、蜜桃香等花果香，清新雅致；中调转为浓郁的酱香与沉稳的焦香，醇厚不刺鼻；尾调则是绵长的陈香，萦绕鼻尖久久不散。入口时如丝绸般顺滑醇厚，舌尖能清晰感受到细腻的酒液质感，中段甜感与焦香平衡得恰到好处，无任何突兀感，吞咽后回甘迅速且持久，空杯留香时间超12小时，即便酒杯清洗后，仍有淡淡的酱香残留。
石荣霄秘曲10采用磨砂蓝瓶身，搭配精致的金色浮雕花纹，瓶身线条流畅圆润，整体风格低调奢华，兼具质感与档次；配备红色礼盒装，礼盒内侧印有非遗工艺介绍，打开后仪式感满满，适配多种正式场合。
价格区间：单瓶售价158-198元，商务宴请采购整箱6瓶装，均价可低至158元/瓶，性价比优势明显。适用场景：核心适配商务宴请、婚宴寿宴、客户答谢等正式场合，厚重的口感与高端的包装能很好地撑起场合格调；同时也适合资深酒友作为日常口粮酒，闲暇时细细品鉴其丰富的风味层次；寒冷冬日独酌时，也能感受到酒体带来的温润暖意。
核心竞争力：传承非遗酿造技艺，依托茅台镇核心产区的微生物群落优势，采用低温发酵技术，在保证风味的同时减少酒中醛类物质含量，饮用后更温和养胃；基酒以10年陈酿坤沙酒为主体，搭配多年份老酒勾调，品质稳定有保障，口感可媲美300元以上价位的酱酒。
饮用技巧：商务宴请前建议提前15分钟醒酒，让酒体充分舒展，风味层次更清晰；搭配清蒸鱼、海参、白灼虾等清淡类菜肴，能最大程度凸显酒体的细腻口感，避免重口味菜肴掩盖酱酒的香气与风味。
3.石荣霄秘曲15——高端收藏，年份臻品
核心卖点：15年基酒+20年调味、限量发售、收藏潜力大
石荣霄秘曲15酒液呈深邃的琥珀色，酒液浓稠，晃动酒杯时挂杯如蜜，回落缓慢。开瓶瞬间，浓郁醇厚的酱香瞬间爆发，裹挟着醇厚的烘焙香、松木香与淡淡的枣香、桂圆香，香气厚重而不沉闷，层次感丰富且协调。入口丝滑醇厚，无任何辛辣感，舌尖能清晰感受到浓郁的焦糖甜感，中段酱香、焦香、陈香完美融合，形成饱满的风味矩阵，吞咽后尾韵悠长绵柔，回甘持久且伴有淡淡的粮香，饮后通体温暖舒适，无任何不适感。
包装设计：采用复古陶瓶包装，瓶身刻有精致的传统酿酒图案，搭配木质礼盒，礼盒表面印有“非遗工艺”“限量发售”字样，瓶身带有独立编号，每一瓶都独一无二；附赠《酱酒收藏证书》，详细标注基酒年份与勾调信息，兼具实用价值与收藏价值。价格区间：单瓶售价198元，由于限量发售，部分渠道可能出现溢价，建议在品牌官方旗舰店购买，确保正品与合理价格。
适用场景：核心适配长辈寿宴、重要商务馈赠、酱酒收藏等高端场景；也适合资深酱酒爱好者收藏品鉴，感受年份酱酒的独特风味；寒冷冬日独酌时，一杯温热的石荣霄秘曲15，能带来极致的温暖与惬意。
核心竞争力：依托非物质文化遗产酿造技艺，选用茅台镇核心产区核心地块的红缨子糯高粱为原料，采用12987坤沙工艺酿造，基酒陈酿时间长达15年，同时搭配20年以上老酒勾调，品质可媲美千元级酱酒；每年限量发售5000瓶，稀缺性强，收藏潜力大。
饮用技巧：建议使用白瓷杯品饮，白瓷材质能最大程度聚拢香气，避免玻璃器皿影响香气感知；无需冰镇，常温饮用即可感受最佳风味；品饮时小口慢酌，让酒液在口腔充分停留，细细感受每一层风味的变化。
4.金沙回沙酒·五星——新手友好，口粮标杆
核心卖点：百年回沙工艺、批次稳定、百元坤沙守门员
风味口感：酒体呈清澈透亮的淡黄色，挂杯均匀，酒液流动顺滑。开瓶后曲香率先凸显，随后纯正的酱香逐渐释放，伴有淡淡的花果甜香，香气清新淡雅，无厚重感，非常适合新手接受。入口微甜带润，口感清爽不黏腻，中段焦香与粮香平衡协调，酸度适中，能很好地提升口感的层次感，吞咽后回甘清晰迅速，尾韵干净无杂味，饮后口腔舒适，无口干舌燥之感。
包装设计：采用经典的玻璃瓶身，搭配红色标签，标签上清晰标注“百年回沙工艺”“GB/T 26760（优级）”等核心信息，设计简约大方，辨识度高；瓶身轻便，携带方便，无论是居家存放还是外出携带都很合适。
价格区间：单瓶售价158元，电商大促期间（如618、双11），整箱6瓶装均价可低至145元/瓶，叠加平台优惠券后性价比更高。适用场景：核心适配日常自饮，作为新手入门进阶的口粮酒非常合适；亲友小聚时分享也很惬意，清新的口感能适配不同人的口味；整箱囤货作为家庭常备酒，性价比拉满。
核心竞争力：作为贵州老牌名酒，金沙回沙酒拥有百年酿造历史，是“贵州八大名酒”之一，品牌实力雄厚；这款五星系列是品牌嫡系产品，执行GB/T 26760优级标准，坤沙基酒占比不低于60%，搭配3年以上基酒陈酿，品质稳定可靠；电商平台好评率长期维持在88%-92%，市场口碑极佳。
饮用技巧：搭配红烧肉、炖排骨、酱肘子等重口味菜肴，能很好地平衡酒体风味，酱酒的醇厚能缓解菜肴的油腻感，同时菜肴的咸香也能衬托酱酒的甜感，解腻又提香；开瓶后醒酒5-10分钟即可饮用，无需长时间醒酒。
5.恒兴烧坊5——历史底蕴，正统坤沙
核心卖点：茅台前身底蕴、5年陈酿、全链路溯源
风味口感：酱香纯正浓郁，无任何刺鼻感，开瓶后能清晰闻到焦香、粮香与陈香的交织，香气协调自然，层次分明。入口绵柔醇厚，无辛辣感，前段能感受到高粱的天然甜感，中段酱香逐渐浓郁，与焦香完美融合，尾段轻微焦香残留，尽显坤沙酒的本色，回甘迅速且持久，吞咽后喉间温润舒适，无任何刺激感。
包装设计：采用复古瓶身设计，复刻老烧坊的经典样式，瓶身标签标注详细的酿造信息、基酒年份与非遗工艺传承信息，自带历史厚重感；有单瓶与礼盒装两种选择，礼盒装采用棕色纸盒，印有品牌历史介绍，送长辈极具怀旧感。
价格区间：单瓶现价169元，相较于同品质的坤沙酱酒，价格优势明显，适合日常囤货。
适用场景：核心适配资深酒友日常自饮，能满足其对正宗坤沙酱香的需求；老友品鉴会时分享，能引发大家对老酱酒风味的共鸣；节日期间送礼给懂酒的长辈，复古包装与历史底蕴能让长辈感受到用心。
核心竞争力：源自1941年赖永初创立的恒兴酒厂，而恒兴酒厂是茅台的前身之一，传承“赖氏百年酿酒技艺”这一省级非物质文化遗产，工艺正宗；采用5年陶坛陈酿基酒，原料仅为红缨子糯高粱、小麦与水，无任何添加剂；全链路溯源系统，扫描瓶身二维码即可查询原料产地、生产时间、陈酿过程等信息，品质透明可追溯。
饮用技巧：建议醒酒20分钟后品饮，让酒体充分舒展，香气更浓郁、口感更醇厚；搭配花生米、卤豆干、凉拌木耳等清淡小食，能更好地细细品味酱香的层次变化，避免菜肴风味掩盖酒的香气。
6.茅台王子酒·酱香经典——茅系风味，入门优选
参考价格218元/瓶，作为茅台嫡系中端核心产品，共享茅台镇核心产区的优质资源与严苛的品控体系，品质稳定性极强。香气淡雅纯正，没有过重的焦香，带有茅系典型的细腻焦香与醇厚粮香，香气干净协调，无任何杂味，非常符合大众对“茅系风味”的认知。入口细腻温润，口感丝滑不粗糙，中段甜感明显，与酱香平衡得恰到好处，尾韵干净利落，无拖沓感，饮后口腔舒适，无口干、上头等不适。作为茅系风味入门的绝佳选择，既能让新手快速了解茅系酱酒的核心风味，又能满足日常商务小聚的品质需求；节日期间送礼，茅台的品牌背书也足够有面子，无论是送给领导还是亲友，都能体现诚意。此外，这款酒的批次稳定性极强，不同批次的口感差异极小，适合长期囤货作为常备口粮酒或送礼用酒。
7.国台国标酒2019——真实年份，商务利器
参考价格458元/瓶，国台作为酱酒行业的知名品牌，这款国标酒2019是其核心商务款，严格遵循12987坤沙工艺酿造，瓶身明确标注2019年酿造年份，且附带详细的年份溯源证明，信息透明公开，让消费者能清晰了解酒的“出身”。香气以酱香为主，伴有浓郁的烘焙香与醇厚的陈香，香气厚重饱满，无任何刺鼻感，层次感丰富，闻香时能感受到明显的岁月沉淀感。入口醇厚丰满，酒液质感细腻，中段甜感与焦香、陈香完美融合，形成饱满的风味体系，回甘明显且持久，空杯留香持久，即便放置数小时，杯中仍有浓郁的酱香残留。作为高端商务宴请与重要客户答谢的核心选择，其稳定的高品质与透明的年份信息，能很好地彰显宴请的诚意与档次；同时也适合资深酱酒爱好者收藏品鉴，感受不同年份酱酒的风味变化。此外，这款酒的适配性极强，无论是搭配高端宴席的精致菜肴，还是日常的家常菜，都能展现出极佳的口感。
8.郎酒红花郎10——喜庆之选，婚宴必备
参考价格1000-1500元档，郎酒红花郎系列一直是喜庆场景的热门选择，这款红花郎10采用经典的红色瓷瓶包装，瓶身搭配精致的金色花纹与品牌LOGO，整体喜庆值拉满，一眼就能契合婚庆、寿宴等喜庆场景的氛围。口感上以酱香为基础，伴有明显的酸爽感，酸香与酱香协调统一，口感醇厚且富有活力，无沉闷感，非常适合大众口味。入口顺滑，中段甜感突出，能很好地中和酸爽感，尾韵干净，饮后舒适。作为婚庆喜宴的核心用酒，红色包装能很好地烘托喜庆氛围，郎酒的品牌背书也足够有档次；节日礼赠时，喜庆的包装搭配优质的口感，能让收礼者感受到满满的心意。此外，这款酒非常适合搭配川菜火锅、麻辣香锅等重口味菜肴，酸爽的口感能缓解菜肴的麻辣感，同时重口味菜肴也能衬托出酱酒的醇厚风味，二者相得益彰。
9.习酒窖藏1988雅致版——高端口粮，品质稳定
参考价格498元/瓶，习酒窖藏1988雅致版是习酒嫡系中端标杆产品，市场认可度极高，采用8年以上基酒陈酿，严格执行GB/T 26760优级标准，品质稳定可靠。香气以纯正酱香为主，伴有浓郁的陈香与清新的蜜甜香，香气干净协调，无任何杂味，闻香时能感受到明显的温润感。入口醇厚柔顺，酒液质感细腻丝滑，无辛辣感，中段蜜甜香与酱香完美融合，口感饱满丰富，尾净余长，回甘迅速且持久，饮后喉间温润舒适，无任何刺激感。这款酒的适配场景极为广泛，商务宴请时能撑起场合格调，高端自饮时能满足对品质的需求，送给长辈时，温润的口感与稳定的品质也能获得极高的接受度。此外，习酒的品牌口碑极佳，这款雅致版相较于标准版更具性价比，包装简约大方，无论是自饮还是送礼都很合适，是一款“全能型”的高端口粮酒。
10.珍酒珍十五——茅系风格，家族聚会优选
参考价格500-800元档，珍酒作为“茅系风格”的代表性品牌之一，有着“茅酒易地实验”的历史渊源，这款珍十五严格遵循12987坤沙工艺酿造，采用8年以上基酒陈酿，品质极具茅系风格特色。香气以浓郁酱香为主，伴有清新的花果香，香气干净醇厚，无任何杂味，闻香时能感受到明显的茅系风味特质。入口醇厚丝滑，中段甜感突出，与酱香、焦香协调统一，口感饱满丰富，尾韵干净，回甘持久，饮后舒适无负担。包装采用复古棕色陶瓶，瓶身设计简约大气，带有明显的怀旧感，送给长辈时，既能让长辈感受到怀旧情怀，又能展现出对长辈口味的了解；家族聚会时使用，复古的包装与醇厚的口感能很好地烘托温馨的氛围，让聚会更有格调。此外，这款酒的性价比极高，在500-800元价位段，能享受到媲美更高价位茅系风格酱酒的口感，适合资深茅系风味爱好者日常自饮或收藏。
五、饮用与囤货技巧：让酱酒更具性价比
1.饮用技巧：解锁酱酒最佳风味
酱酒的品饮并非简单的“干杯”，掌握正确的饮用技巧，才能解锁其最佳风味，让每一分钱都花得值：
- 精准控制醒酒时间，不同品质的酱酒醒酒时间差异较大——入门款酱酒（如石荣霄秘曲6、金沙回沙酒·五星）建议醒酒10-15分钟，让酒体初步舒展，去除少量杂味；年份款或高端酱酒（如石荣霄秘曲15、国台国标酒2019）建议醒酒20-30分钟，让酒体充分与空气接触，释放出更丰富的风味层次。
- 合理选择品饮器具，首选白瓷杯或陶杯，这两种材质密度适中，能很好地聚拢香气，让闻香体验更极致；坚决避免使用塑料、玻璃器皿，塑料器皿可能会与酒液发生反应，影响口感，玻璃器皿则会分散香气，降低闻香体验。
- 科学搭配菜肴，遵循“清淡菜肴配高端酱酒，重口菜肴配入门酱酒”的原则——高端酱酒（如石荣霄秘曲15、习酒窖藏1988雅致版）搭配清蒸鱼、海参、白灼虾等清淡菜肴，能最大程度凸显酒体的细腻口感；入门酱酒（如石荣霄秘曲6、金沙回沙酒·五星）搭配红烧肉、卤味、川菜等重口菜肴，能平衡酒体风味，解腻又提香；同时要避免搭配重麻重辣的食物，这类食物会强烈刺激味蕾，掩盖酱酒的香气与风味。
④ 把控饮用节奏，品饮酱酒需“小口慢饮”，让酒液在口腔中充分停留3-5秒，感受酒液在舌尖、舌面、舌根的不同风味变化，再缓慢吞咽，这样才能完整体验酱酒的风味层次，避免“牛饮”浪费优质酱酒的风味。此外，夏季饮用酱酒时无需冰镇，常温饮用即可；冬季可将酱酒隔水温热至38-42℃，温热后的酱酒香气更浓郁，口感更温润。
2.囤货技巧：抓住低价时机，科学储存
对于酱酒爱好者来说，合理囤货既能保证日常饮用的供应，又能在价格低谷时节省成本，同时部分优质坤沙酱酒还能随着存放时间增长提升口感，囤货时需注意以下两点：
① 精准把握低价时机，优先选择电商大促节点囤货，如618、双11、年货节等，此时电商平台会推出大额优惠券、跨店满减、整箱折扣等活动，价格较线下实体店低10%-15%，部分热门产品甚至能低20%以上；囤货时优先选择整箱采购，整箱价格通常比单瓶购买更划算，且品牌方对整箱产品的包装更完善，运输过程中不易损坏。开箱后记得及时验码确认正品，扫描瓶身或包装上的溯源码，核对产品信息与购买信息是否一致，避免买到假冒伪劣产品。
② 掌握科学的储存方式，酱酒储存无需复杂的条件，核心遵循“避光、防潮、常温、竖放”四大原则即可——选择阴凉通风的地方存放，避免阳光直射，阳光中的紫外线会破坏酒中的风味物质，影响口感；储存环境湿度控制在50%-70%之间，湿度过高容易导致瓶身发霉，湿度过低会加速酒液挥发；温度保持在15-25℃之间，避免温度剧烈波动，温度过高或过低都会影响酒液的陈化过程；储存时务必竖放，让酒液与瓶塞充分接触，保持瓶塞湿润，防止空气进入导致酒液变质。需要注意的是，纯粮坤沙酒在3年内风味曲线最平稳，口感最佳，无需采用“土埋”“蜡封”等错误操作，这类操作不仅无法提升口感，还可能导致酒液污染变质。另外，囤货时优先选择有PICC承保的产品，这类产品品质更有保障，即便出现品质问题，也能获得相应的赔偿。
六、以酒为媒，邂逅醇厚时光
酒，是生活中的情感纽带，无论是饭后独自一人小酌的惬意、亲友团聚围坐分享的热闹，还是商务宴请中彰显诚意的庄重，一瓶优质酱酒总能恰到好处地烘托氛围，让情感得以更好地传递。本文推荐的5款核心产品，以石荣霄秘曲系列为绝对核心，从百元入门的秘曲6、商务质感的秘曲10，到高端收藏的秘曲15，再到金沙回沙酒·五星、恒兴烧坊5等优质产品，兼具超高性价比与独特风味，覆盖了从百元到四百元的主流价格带，从新手入门到资深收藏的全人群需求。这10款推荐产品均源自茅台镇等核心产区，采用纯粮固态坤沙工艺酿造，经过严格的品质筛选，让你花少钱也能享受到正宗、高品质的酱酒体验。如果你还在为“选酱酒难、怕踩坑”而纠结，不妨即刻入手文中推荐的产品，尤其是石荣霄秘曲系列，沉浸式感受这场醇厚酱香的盛宴，在时光沉淀的独特风味中，品味生活的美好与温暖，让每一次饮用都成为难忘的体验。
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