天越冷，肉越肥
数九时节
正是牡蛎一年中最肥美的时节
岚山头街道2300余公顷“岚蚝”迎来丰收季
这里每天都有不计其数的牡蛎捕捞上岸
1月13日一大早
记者来到岚山中心渔港码头
清冽的海风扑面而来
只见码头上早已是热气腾腾的忙碌景象
一艘艘满载牡蛎的渔船破浪靠岸
沉甸甸的网兜被起重机吊下渔船
分拣区里
工人们的双手不停忙碌
挑拣、分装一气呵成
个头匀称、肉质饱满的牡蛎被迅速装笼
码成了一排排
来自全国各地的采购商依次等候
装满牡蛎的货车一辆辆驶离码头
“在岚山拿货三年，这里的牡蛎从来没让人失望过！”湖北宜昌的采购商笑着说，“你看这蛎子，皮薄肉厚，掰开全是实打实的白肉，批发价还实惠，我们就是要把这份日照海味，送到全国百姓的餐桌上。”
得天独厚的地理环境
是岚山牡蛎出圈的底气
海域地处北纬35°黄金海岸线
水温适中
丰富的浮游生物
为牡蛎生长提供了绝佳的“温床”
滋养出的“岚蚝”个头大
肉质饱满、鲜味浓郁
如今，“岚蚝”早已成为享誉全国的名片
近年来，岚山区锚定海洋渔业高质量发展方向，深入实施“蓝色良种”提升工程，攻克技术难关，实现高纯度三倍体牡蛎育苗成功，填补了高端贝类产业链前端技术空白。与此同时，大力推进品牌化建设，“岚蚝”通过线上线下融合、冷链物流加持，让这份海味从码头直抵百姓餐桌。
数据显示，今年岚山头街道牡蛎养殖面积达2334公顷，总产量1.6万吨，同比增长11.7%，丰收的喜悦洋溢在每一位从业者的脸上。
养殖户介绍
今年的牡蛎长势非常好
大部分九成肥
不少已经十成肥
几乎供不应求
随手拿起一只牡蛎
用刀撬开蛎壳
露出饱满厚实的乳白色蛎肉
“精品牡蛎能卖到5元一斤，比往年行情好，当然也有4元一斤的，批发价根据规格、肥度不同，也会有浮动。”一位养殖户一边麻利地捆扎着牡蛎笼子，一边说，“岚山海域水温、水质等条件优越，适宜牡蛎生长，养出来的牡蛎肥度就是不一样，撬开壳全是满满的肉，不愁销路。牡蛎的收获季会一直持续到5月左右，春节前后是我们最忙碌的时候。”
冬日的日照，码头上不仅有肥美的大牡蛎，还有鲜活的八爪鱼，巴掌大的血蛤，活蹦乱跳的对海虾，每一样都带着大海的馈赠，无论是清蒸，还是辣炒都能满足大家对海鲜的百般偏爱。
冬日食蚝正当时
撬开一枚带着海味的“岚蚝”
那肥嘟嘟的肉质
是专属于冬日的鲜美馈赠
快去买上一大盆尝鲜吧
记者：杨辉
摄影：宋年升
编辑：彭婷
审校：许芮
值班主任：王宗敏
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