自2025年9月西贝遭遇罗永浩质疑“预制菜冒充现制菜”引发舆论风暴之后，西贝创始人贾国龙近日与罗永浩的网络对战再次成为舆论焦点。
与罗永浩论战，贾国龙节节败退
2025年9月，罗永浩在微博公开吐槽与朋友在西贝的就餐体验，直指西贝“几乎全部都是预制菜”，同时附带“难吃”“价格偏高”的评价。作为自带流量的公众人物，这番言论迅速引发热议，让西贝的预制菜使用问题被推至舆论前台。
次日，贾国龙强势回应，否认西贝存在预制菜，宣称将起诉罗永浩，双方首轮隔空交锋正式展开。此后，罗永浩不断加码，不仅追加十万元悬赏号召网友取证，还在后续发声中反复强化“西贝预制菜不透明”等核心观点，甚至呼吁推动预制菜相关立法，将话题从单一品牌争议上升至行业规范层面。
此后，罗永浩宣布“休战”，而贾国龙在此次舆论风波后也进入了静音模式，采取了菜品降价、发放优惠券等举措。然而，就在近日，两人的论战再次燃起。起因是一名博主爆料：“西贝已于1月11号在呼和浩特基地开会，一次性关闭全国102家门店，占门店总数约30%，4000多员工失业下岗。”。随后，西贝创始人贾国龙发布朋友圈进行回应，主要内容就是控诉罗永浩在2025年9月份引发的舆论风暴导致企业陷入经营危机。
随后罗永浩也在微博发长文再次回应。两者一来一往，在微博上再次隔空喊话对战。贾国龙更是声称要揭露罗永浩。然而，随后双方被双双微博禁言，最终不得不被迫转战至朋友圈继续展开对决。
贾国龙在朋友圈最新发文控诉，称西贝已陷入“断崖式亏损”，尤其是罗永浩对其“全部都是预制菜”的“污蔑”更是让企业“雪上加霜”，并暗指罗永浩借批判西贝提振直播间销量，“自己赚得盆满钵满，却让西贝千疮百孔”。
而罗永浩在朋友圈回应称禁言是“平台对我的保护”，并表示不再回应此事，同时称坚信预制菜透明化法规将尽快出台。
显然，罗永浩历次的发声，每次都能精准击中西贝的要害和消费者的核心痛点，继而成为西贝口碑持续下滑的直接引爆点。比如他所提及的“难吃”“预制菜”“贵”三大问题，直接戳中了西贝长期存在的消费体验矛盾。相较于罗永浩的精准打击，贾国龙的错误应对则加速了西贝口碑的崩塌。面对质疑，他始终未能正面回应消费者对“现做”的期待与预制菜实际使用的落差，反而陷入情绪对抗，这种态度强硬的回应方式，不仅未能平息争议，反而让消费者对品牌的好感度持续下降。
西贝的危机根源
事实上，西贝面临的舆论风暴只是表象，西贝的危机本质上是其商业模式内在矛盾的集中爆发。
首先，西贝一直坚持在核心商圈开大店的连锁化策略，直接导致租金与人力成本高企，利润空间被严重挤压。尤其是近几年以来，线下消费市场面临下行压力，商场流量明显下降，这使得实体餐饮、零售行业本就承受巨大的压力。
据披露，西贝单店净利润仅为5%。而在舆论爆发后，2025年11月整体营收仅2.65亿元，不及往年同期一半，而当月工资固定支出就高达1.35亿元。有抖音博主实地测算，一家350平左右的西贝商场店，月租金约10万元，30名员工月薪合计15万元，再加上水电费、设备维修等费用，月固定成本超28万元；而按客流量推算，月营业额仅约32万元，扣除40%的食材成本后，单店月亏损可达10万元。这种“高成本、低利润”的模式，让西贝在面对舆情冲击、客流下滑时毫无缓冲空间，只能通过大规模关店止损。
其次，西贝的商业模式与当前的消费需求错配。西贝商业模式的核心矛盾在于，其采用快餐品牌的中央厨房标准化模式，却主打中高端正餐定位，与消费者的核心需求形成错位。虽然，目前预制菜在中式正餐中的渗透率越来越高，但是消费者目前对中高端餐饮的核心期待仍是“现炒现做”的新鲜体验与烟火气。而西贝长期游走在“标准化效率”与“消费体验”的模糊地带，过往的热闹，很大程度上是因为消费者为信息不对称而买单。
而贾国龙与罗永浩持续论战，则打破了这种信息壁垒，尤其是西贝在论战期间选择开放厨房后，大批媒体直播和报道，更是让消费者清晰认知到西贝的经营模式真相：用快餐的工业化生产方式，收取正餐的溢价，却无法提供对应的现做体验。这种认知偏差的破除，直接导致品牌信任崩塌。当消费者发现自己支付的高价仅能获得复热半成品，自然选择用脚投票，客流骤降成为必然。
事实上，罗永浩只是破除了西贝商业模式的虚弱光环，而光环之下，是高成本连锁策略与微薄利润的失衡，是工业化生产与消费需求的错配，是长期信息不透明导致的信任透支。而在餐饮行业成本持续上涨、消费需求日益细分的背景下，西贝如今面临的困境也为连锁餐饮企业敲响警钟：脱离消费需求、忽视成本管控的商业模式，再强大的品牌光环也无法支撑，一旦遭遇舆论冲击，便会陷入万劫不复的境地。
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