荣获“食品界奥斯卡”！解码康师傅老母鸡汤面的价值深耕与文化远见|奥斯卡|康师傅|方便面|牛肉面|鸡汤面

作者丨内参君

编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

从家庭厨房的慢炖砂锅，到深夜加班的温暖一餐，“喝鸡汤”是刻在中国人味觉记忆里的本能。当今时代，它承载着更多人对“健康养生日常化”与“即时情感治愈”的双重渴望。这驱动着以老母鸡汤面为代表的高汤面品类，持续成为方便速食市场最具生命力的赛道之一。

当消费者的期待从“便捷可得”升级为“本真享受”，品类的价值竞赛也随之进入深水区。近期，康师傅老母鸡汤面荣获2026年度“国际美味奖”，这枚奖章照亮的，不仅是一款产品的杰出品质，更是一条以长期主义深耕，引领行业实现价值跃迁的清晰路径。

国际认证：

好鸡汤的“全球美味通行证”

“国际美味奖（Superior Taste Award）”是由比利时布鲁塞尔国际味觉协会（International Taste Institute，简称ITI）设立的权威奖项，被誉为“食品界的奥斯卡”。

经250余位全球顶级厨师、品酒师等盲测评选，从第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地五大维度严苛打分，康师傅老母鸡汤面以87.7%的得分（满分100%）斩获国际美味奖二星殊荣，被认为是“杰出产品”。

本次获奖核心的指向，是国际级美食权威对于“老母鸡汤”这一传统风味的“纯鲜”本味，以及康师傅这碗“纯鲜好鸡汤”出色产品力的双重认可。更深层次看，这份殊荣则是康师傅老母鸡汤面长期坚守“纯鲜”品质的必然结果。

沙利文颁布的《中国老母鸡汤方便面行业发展现状及展望》白皮书显示，2020年至2024年，中国老母鸡汤方便面年均复合增长率高达67.2%，成为推动行业结构优化与消费升级的重要力量。

在追求品质生活的当下，一碗温暖美味的好鸡汤，是许多人的日常渴望。然而，对于忙碌的现代人而言，传统慢炖数小时的熬汤方式显然难以融入快节奏生活。市面上多数鸡汤方便面，又常因工艺等问题限制，难以真正还原大家所期待的“现熬鸡汤”的好风味——油腻、鸡腥味重、鸡汤风味不足、“汤是汤面是面”等成为不少消费者的槽点，也给品类行业提出了新的挑战。

康师傅这碗“纯鲜好鸡汤”，正是为破解“便捷与风味”的博弈困局而来。

首先在食材原料上，回归一碗鸡汤的本质。康师傅通过甄选优质老母鸡，经过细熬慢炖工艺，力求呈现一碗好鸡汤的本真风味与温暖食感。

更关键的一步，在于解决“鸡汤风味留存”的行业难题。康师傅老母鸡汤面“专利锁鲜”技术，能够最大限度地将现熬鸡汤的香气和风味“锁”进方便面汤包中。消费者撕开汤包，热水冲泡，几分钟便可享受到一碗现熬感十足的鸡汤面。这不仅是一项技术突破，更是对“随时随地喝一碗好鸡汤”这一现代生活需求的贴心回应。

这份含金量十足的国际权威认证，让“纯鲜”从品牌主张，进一步成为消费者可信任、可验证的品质标签。对行业而言，它传递了一个清晰信号：以老母鸡汤面为代表的高汤面品类，其价值竞争正在回归产品力本质，而“纯鲜”正是这个赛道最值得深耕的价值高地。

品牌深耕：

一场关于“纯鲜”的价值升维

国际美味奖殊荣，是对康师傅老母鸡汤面“纯鲜”产品力的权威认证。而将“纯鲜好鸡汤”转化为亿万消费者心中可感知、可共鸣的品牌共识，是另一项更为深刻与复杂的系统工程。

•技术定锚：

以创新实力，深化“纯鲜”价值

“纯鲜”背后的技术价值，需要被大众理解与信任。2025年12月，康师傅举办“好鸡汤，选纯鲜”发布会。活动现场，沙利文基于中国老母鸡汤方便面市场调研，确认康师傅为“中国老母鸡汤方便面专利锁鲜技术开创者”。

这场发布会直播不仅是技术成果的展示，也是品牌面向消费者与行业的一次真诚沟通。无论是圆桌分享环节嘉宾们的多维观点输出，还是品牌代言人周深点燃全场的温暖互动，都将“专利锁鲜”这项硬核技术推向台前，通过可感知、可解读、可共情的方式，向公众系统阐释了“纯鲜”的价值内核，将技术优势转化为坚实的品牌信任基石。

•感知共情：

以温暖叙事，丰富“纯鲜”内涵

产品力触及理性，品牌力更需打动人心。如何为“纯鲜”注入人格化温度？康师傅老母鸡汤面与代言人周深的长期携手，可看作是建立大众感知与共情的重要纽带。

周深治愈的嗓音、温暖的形象，与康师傅老母鸡汤面“纯鲜”价值主张高度契合。这场国民品牌与国民歌手的“双向奔赴”，早已超越商业范畴，升维为一场持续的情感共建。

无论是共同为听众送上美妙旋律《纯鲜好鸡汤的秘密》，还是新年携手为消费者带来的“限定福利装”惊喜，还是一次次重要节日节点双方在社媒上有趣暖心的互动，康师傅老母鸡汤面将这种互动沉淀为日常化叙事，构建了一个围绕“纯鲜”与“温暖”的情感社群。

周深这位可信赖的“纯鲜体验官”，将“纯鲜好鸡汤”这一品牌主张，进一步转化为极具共鸣的情感语言。当“喝一碗好鸡汤”和“收获一份温暖慰藉”产生连接，品牌价值也实现了从功能层面向情感层面的关键一跃。

•场景浸润：

以体验触点，深化“纯鲜”认知

共识的最终形成，离不开身临其境的体验。康师傅老母鸡汤面将“纯鲜”植入到大众日常生活的具体脉络里。

在全国多个城市落地的“1㎡暖心面馆”，堪称品牌沟通的点睛之笔。用一盏灯、一碗热气腾腾的鸡汤面，康师傅为“都市夜归人”创造了一个富有仪式感的关怀场景。通过将产品与场景深度绑定，打造可感知、可触的场景化体验，完成了从产品功能到生活方式的价值闭环，“纯鲜”也在无形中被根植于大众心智中。

各社媒平台上，很容易搜索到更多消费者分享的与康师傅老母鸡汤面的美味故事和温暖场景：无论是办公室的便捷午餐，深夜宅家的治愈陪伴，还是旅行或出差途中的暖心搭子——这碗“纯鲜好鸡汤”早已打破时间和空间的局限，突破了大家对于“鸡汤=家庭场景”的传统固有认知，融入到大众消费者更多元的日常生活里。

从创新价值到情感共鸣，从技术沟通到场景体验，康师傅老母鸡汤面构建了立体化的“纯鲜”品牌生态。这不仅强化了消费者认知共识，更为品类行业开拓了更多可增长的想象空间。

当一碗面超越果腹范畴，成为技术与温情交融的载体，它所承载的便不仅是商业价值，还有更为深远的文化叙事。

文化远见：

从国民餐桌走向世界舞台

在全球文化交流日益紧密的浪潮中，从IP潮玩到特色美食，世界对于中华文化的认知不断刷新。作为头部食品企业，康师傅此次荣获国际级奖项，同样是在以老母鸡汤面为产品载体，开启向世界传递中国味道的新篇章。

中华饮食文化中，“汤”蕴含着“食养同源”的哲学智慧，承载着国人丰富的情感，“老母鸡汤”正是其中最具代表性的符号之一。康师傅老母鸡汤面的“纯鲜”实力获得国际味觉体系的认可那一刻，实际上完成了一次重要的文化转译——将传承千年的“汤文化”，以现代化的方式，转化为世界能够理解并欣赏的味觉语言，这也是一次“润物细无声”的文化软实力展示。

回望康师傅三十余年品牌历程，从国民熟悉的红烧牛肉面，到持续深耕中华饮食沃土，其产品矩阵的每一次创新，都如同一场“中国味觉地图”的绘制与转译。

从复刻广式“烟火气”的萝卜炖牛腩面，到承载地道湘菜“火辣”基因的剁椒鱼片汤面；从展现陕派豪迈的油泼辣子酸汤面，到提炼川渝麻辣精髓的泡椒牛肉面，每一款产品都源于对区域饮食文化的深度理解和创新表达。康师傅以现代食品工业为笔，将这些深植于地域文化中的中华经典风味，转化为当代消费者触手可及的美味体验。