世间万物的发展都绕不开“本”与“末”的辩证，农业更是如此。土地是根脉，守住土壤健康，才能守住农产品的品质。在追求效率的现代农业中，土壤健康常被牺牲。但在四川蒲江，政府与百果园正通过“两个替代”工程与BLOF技术，重新定义“好水果”的标准。
从土壤到舌尖，双方探索出一条“品质农业+乡村振兴”的可复制路径。这源于百果园对食品安全的坚守——其建立涵盖298项农残及砷、铅、镉重金属加项检测的体系，为品质筑牢防线。像蒲江这样的实践并非孤例，从山西大同广灵县的西甜瓜，到宁夏中卫的硒砂瓜，百果园的赋能模式已在多地推动农业生态与乡村发展的良性循环。这条路，指向的是一种农业长期主义，百果园坚信，守护土地，最终守护的是可持续的未来。
建立生态农业，构筑土壤信仰
1月28日，蒲江县副县长彭东（左三）和百果园集团总裁徐艳林（左四）共同宣布蒲江耙耙柑新季上市。受访者供图
农业的“本”，首先在于土壤，四川蒲江县深知这一点。早在2020年，当许多地区仍在追逐产量与速效时，蒲江县便率先在全县推行“两个替代”工程——用有机肥替代化肥，用绿色防控替代化学防治，深耕“零农药、零化肥、零激素”的生态种植模式。在业内看来，这不是一次简单的技术替换，而是一场涉及当地农业生产体系的根本性转向。
“我们基于农产品的质量安全，全域范围实施有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治。”蒲江县农业农村局局长张应良在采访中如此阐释其初衷。多年实践下来，成果化为一组组数据：有机肥使用覆盖率超76%，绿色防控覆盖率超70%。更为关键的是，蒲江县还是百果园最重要的耙耙柑产区之一。为了保证果品安全，百果园会对蒲江耙耙柑进行298项农残检测且结果均为合格，加码检测的砷、铅、镉三种重金属及甜蜜素也均未检出。这一数字，成为当地生态农业最硬核的注脚。
然而，固本之路需要持续地精进。基于对生态农业共同的信念，蒲江县决定迈出更具突破性的一步——引进百果园的BLOF生态种植技术。这项技术的核心，在于通过微生物和太阳能来有效地改良恶化的土壤，恢复其生命力，为植物提供更加健康的生长环境。
“得益于这一技术，蒲江正在从‘两个替代’逐渐完全升级为‘三个零’（零农药、零化肥、零激素）生态种植模式”，张应良表示，“持续完善农产品质量安全管控体系，真正地用我们先进的种植技术，种出了最好的果子。”
蒲江耙耙柑承诺“不早采不打甜蜜素”。受访者供图
这一追求，与百果园集团创始人余惠勇“好水果是种出来的”这一质朴信念高度共鸣。从“两个替代”到引入BLOF，蒲江的行动始终围绕着“让土壤回归健康”这一原点。百果园集团总裁徐艳林的感触则更具温度：“我们一定要修复土壤……让种出来的植物都是美好的，让人间重新回到世外桃源的感觉。”
未来，蒲江耙耙柑将会甜度更足、口感更优。这份改变，始于蒲江县政府对生态农业的坚定布局，也源于百果园从种植端守护食品安全的初心，也印证了农业的发展，唯有顺应自然规律，守住生态之本，才能行稳致远。
筑牢食安底线，助力农民致富
当健康的土壤这一“本”被牢牢守住，下一个问题随之浮现：如何让高品质的果实——这个“末”，系统性地转化为可观的市场价值与深远的社会效益？答案在于一套环环相扣的“强末”工程。
百果园为蒲江带来的，正是一条从田间到舌尖，融合技术、标准与品牌的全链条解决方案。徐艳林介绍，首先是技术与管理标准的深度植入。在蒲江，百果园组建技术团队驻点指导，推行“一个基地一套方案”的精准农业管理模式，真正地保证BLOF技术能够落地产生效果。张应良表示，这不仅改变了种植方式，更从思想观念上影响了农户，让农户深刻理解种植健康好果的追求。
1月28日，百果园与蒲江县4家村镇企业代表进行产销对接签约。受访者供图
严苛的食品安全闭环也是百果园的重中之重。针对行业曾出现的耙耙柑打“甜蜜素”（退酸剂）乱象，百果园的态度是“零容忍”。徐艳林回忆，当时公司内部立即拉响警报：“只要是用了甜蜜素的（耙耙柑），在百果园绝对不能卖。”除了常规的298项农残检测，百果园还为蒲江耙耙柑额外加码砷、铅、镉三项重金属及甜蜜素检测，构筑起牢固的食品安全防线。
当企业的投入成本过高，最终销售还能赚到钱吗？百果园认为，强大的品牌与渠道赋能能够将品质优势转化为经济优势的关键一跃。百果园拥有全国超5000家门店和9000万会员，形成了强大的销售网络。张应良坦言：“百果园有非常强大的市场能力……我们书记说过：一个门店一吨蒲江耙耙柑，完全不会愁。”这种渠道保障带来了实在的溢价：普通收购价约4元/斤的果子，进入百果园体系后可达4.5元/斤-5元/斤。销路与价格的双重保障，彻底解决了农户“种得好却卖不好”的终极焦虑。
构建可复制的乡村振兴范式
蒲江县的生态农业实践，是政府、企业、农户三维一体结成的“共生体”所孕育的成果。这一“品质农业+乡村振兴”的可复制模板，已在百果园内部沉淀为宝贵经验。
谈及百果园助力乡村振兴，徐艳林表示，百果园将持续致力于乡村振兴事业，将这一成熟模式推广至更广阔的地域进行验证与实践。从山西大同广灵县的西甜瓜，到宁夏中卫的硒砂瓜，百果园的系统赋能已助力多地农户实现显著增收。
宁夏中卫BLOF生态种植硒砂瓜基地。受访者供图
据悉，2023年以来，山西大同广灵县与百果园共建全国首个应用BLOF技术的大型西甜瓜常年种植基地。如今，当地的西甜瓜产业已带动周边农产品基地近10万亩，拉动5000多户农户稳定增收，直接吸纳就业超千人。2025年，宁夏中卫引进百果园BLOF生态种植技术，政企联合打造全国首个BLOF生态种植硒砂瓜基地。百果园此举已为沙坡头区当地农户带来每亩500元-1000元的增收，实现了生态助农的可持续模式。
百果园的助农扶农故事远不止于此，徐艳林介绍：“在百果园海南蜜瓜基地，蜜瓜种植户的亩产值从过去的1500元跃升至目前的8000元，昔日平房被成片焕然一新的小楼取代，在新疆喀什，当地甚至出现了一条被乡亲们亲切称为‘百果园路’的道路，以铭记产业发展带来的实实在在的改变。这些都让我们觉得百果园在做正确的事情，真切地帮助了当地的农业发展。”
“农业的哲学其实很简单：你敬畏土地，土地便回馈你真实的味道。”徐艳林说，“短期的‘甜’可以靠添加剂速成，但长久的美味，只能依靠自然规律的滋养与时间的沉淀。”这正是百果园“长期主义”的生动注脚——不追逐短期的流量爆款，而是潜心打磨一百个品类品牌，让农业重新成为“时间的朋友”。
在百果园看来，当所有人都不再舍本逐末，当企业愿意为土壤改良投入成本，当政府愿意为生态农业搭建长效框架，当农户相信良心种植能换来长久收益，那么，农业的根基便会愈发厚实，而它的枝末——无论是产品的品质、品牌的价值，还是产业的繁荣、乡村的振兴，都自然会开花结果，生生不息。
文/刘欢
编辑 唐峥
校对 付春愔
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