原标题：12人聚餐后，7人中毒！近期，广东等多地报告中毒病例！深圳官方紧急提醒
俗话说
“不食河豚不知鱼味
食了河豚百鱼无味”
被誉为“鱼中极品”的河豚
外形十分呆萌
“生气”起来像个小皮球
但千万别被它的外表迷惑了
河豚毒素的凶险远超想象
毒性比氰化钠强1000倍
0.5毫克（0.0005克）就足以致人死亡！
近日
深圳市场监督管理局发布提醒
0.5毫克可致命，无特效解毒药！
食用这种鱼有风险，千万别贪这口鲜
据深圳市场监管消息——
近期，
浙江、福建、广东、广西等沿海省份
报告多例河豚毒素中毒病例，
其中
某市12人在餐厅聚餐进食河豚，
其中7人食用了用鱼内脏煮的粥后
发生中毒事件，
目前仍在ICU接受救治。
深圳市场监督管理局提醒
广大食品经营单位
● 应从合规渠道采购河豚鱼，并落实好进货查验和索证索票工作。
● 采购的河豚鱼必须为经过加工去毒处理的预包装养殖河豚鱼，包装上附带可追溯的二维码，并标明产品名称、执行标准、原料基地及加工企业名称和备案号、加工日期、保质期、保存条件、检验合格信息等。
● 任何食品经营单位禁止销售、加工活体河豚鱼和野生河豚鱼。
同时也提醒广大市民
● 如果想要品尝河豚，必须要选择有资质的餐饮企业，或通过正规渠道购买加工好的河豚产品。
●切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。
● 如发现市场存在违法违规经营食品行为，请及时拨打12345或12315热线进行投诉举报。
河豚引起的食物中毒
过去在广东也曾发生多起
我们一起来看几个案例
2020年4月
惠州男子自行加工河豚后食用
紧急送医抢救
来自惠州的范先生是位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。
半小时后，范先生感觉
手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，
忙叫家人驾车直奔深圳市龙岗中心医院。
急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，
当日凌晨患者入院时，
自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。
好在经抢救后，范先生度过了这次危机。
2016年5月
深圳一市民吃河豚中毒身亡
2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，
虽然事发后当事人被紧急送医，但仍然不治身亡。
根据西乡街道办通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。
食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救。
到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但终因中毒过深，于24日晚9点离世。
令人痛心的事例
一次一次再提醒我们
千万别贪这一口
河豚毒素实在是太强了！
最快1.5小时可致死
南方沿海、沿江的人
吃河豚中招尤其多
不少广东网友也表示有吃河豚的习惯
但大件事君要提醒大家
河豚身上的毒素
毒性比氰化钠强1000倍
0.5毫克就足以致人死亡！
除此之外
河豚身上的毒素有以下几个特点
▼
河豚身上毒素
无法通过烹饪进行破坏
这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，
都不能将毒素破坏。
再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样。
通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，
但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。
中毒发病后4-6小时内就可能死亡
最快是1.5小时
河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。
中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，
发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。
一旦中毒，一定要尽快，1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。
中毒后没有特效药
此外，
目前临床上根本没有特效的解毒药
，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。
多年来，中国的政策
一直是严禁食用河豚的
不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
图源：深圳卫健委
此次解禁并不是传统意义上的解禁，
并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。
养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。
精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。
也就是说
消费者买到的应该是这样的
（只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装）
▼
图源：深圳卫健委
也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，
河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。
除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！
总之大家切记：
不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。
都说吃鱼好
但平时这些鱼
最好少买或不买，少吃或不吃
这5种鱼最好不吃
1
个头太大或太小的鱼
事实上，对于同一品种的鱼来说，如果个头太大，鱼的年龄一般也更老，肉质可能会比较粗糙，
而且还可能富集更多环境污染物。
个头太小的鱼，安全性虽然没有什么问题，可由于太小，很多鱼还没有长大成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。
2
大型肉食类的鱼
大型肉食鱼类体内更容易蓄积重金属等有害物质，国际上的权威健康机构也建议
不要吃鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼等大型鱼类。
3
小摊小贩卖的鱼
大家可能都曾在一些不正规的小摊贩买过鱼类，为了方便也为了便宜。
倒不是说小摊上的鱼一定不好，而是某些不正规的小摊贩，鱼的来源和品质都没法保证，可能隐藏着更大的安全隐患，
比如重金属超标、寄生虫等。
想放心吃鱼，还是去正规超市和菜场买吧。
4
被迷恋的野生鱼
不少人喜欢吃点儿野生鱼类解解馋。
事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。
比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等
，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。
5
腌制的鱼
很多人喜欢吃腌制的咸鱼。不过，国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，一定要少吃。
不过，这也并不是说咱就完全不能吃咸鱼了。偶尔吃吃完全可以，但一定要少吃。
其实除了河豚之外
这些东西也不能吃！
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大件事君特别提示
留心食物中毒表征
一旦出现恶心、腹痛、腹泻
发热等不适症状时
应立即停止食用可疑食物
尽快就近就医，并保留可疑食物
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免得中招！
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南方都市报(nddaily)、深圳大件事(nandusz)报道
来源：深圳市场监管、深圳市第三人民医院、央视新闻、深圳卫健委等
编辑：李晶
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