本文转自：人民网
林铭贤 林盈
“那个时候，我们一天要见到两个月亮。”聊起旧时光，陆秀兰老人打开了话匣子，从床上慢慢坐了起来。她不善普通话，字句里裹着乡音，一旁的苏墩村村支书周开灼，连忙俯身凑近，为记者翻译。
陆秀兰已是耄耋之年，她形容的，是1958库区移民没日没夜抢建新房的真实写照，那年，她还不到20岁。
68年前，为建设国家“一五”计划重点工程——古田溪水电站，福建省宁德市古田县11个乡57个自然村整体搬迁，苏墩村便是其中之一。
“那段时间真是困难，还记得我一边肩上背着小儿子，一边帮着夯土盖房。”陆秀兰回忆说，搬迁后因为耕地少，粮食少，稀饭要多放点水煮稀一点，才够大家分。
位于苏墩村的7座“卫星厝”。人民网 林铭贤摄
搬迁初期，耕地稀缺的现实，让靠天吃饭的老路再走不通。转机出现在了一个多雨的夏季里。
那时，有位古田人发现，雨季屋檐下的椴木上悄然长出了银耳。而彼时，因水电站建成而形成的翠屏湖，酿成了温暖湿润、温差适中的独特小环境，这恰好契合了银耳的生长习性，成了银耳生长的天然温床。
“斤耳百担粮”，很快，关于“种银耳能卖上好价钱”的消息，像一阵风，“吹”到了苏墩村。
还在为生计发愁的陆秀兰，没有过多的犹豫，便跟着乡亲们一起种银耳。没有多余的场地，她就利用家里的空房间，把银耳种在角落里；个子不够高，她就踩在板凳上，小心翼翼地给银耳喷水、通风，日夜照料。
古田银耳洁白如玉。人民网 林铭贤摄
看着一朵朵银耳从拇指大小，慢慢长成拳头般饱满，洁白如雪、温润如玉，铺满整个房间，陆秀兰的心里满是欢喜。“那时候，一斤银耳能卖十五块钱，”老人回忆起来，脸上露出笑容，“靠着种银耳，我们终于不用再挖野菜、喝稀粥，日子一点点有了盼头。”
老一辈人敢闯敢试，蹚出了食用菌种植的路，而他们的下一辈则把这条路走宽走远，走出规模。
上世纪80年代，周开灼开始跟着村里人种食用菌，“那时候没有智能设备，温度全靠人工控制”。于是，周开灼常常得半夜起来烧柴，调节菇棚里的温度，生怕一点疏忽，就影响了银耳的长势。
村民丁雪仙也记得，当年，村里掀起了“种菇热潮”，“楼下种菇，楼上睡觉”就是日常。每到夜里，银耳淡淡的清香就飘满整个屋子，伴着家人入睡，成了刻在骨子里、一辈子都忘不掉的记忆。
靠着种菇一年又一年攒下的钱，丁雪仙家里的房子，从破旧的小屋，一步步翻新、扩建，最终换成了宽敞明亮的三层自建房，窗明几净，住着格外舒心。
“那时候，村里种菇的人家，几乎家家户户都在盖新房、添家电，”丁雪仙笑着说，“种植食用菌给我们带来了好日子。”
时代的接力棒，很快交到80后的曾宪思手上。“以前一天最多装1000袋菇，费人费力。”曾宪思从小在家帮着种菇，深知传统家庭作坊的低效。年轻人思路活，眼界开了，办法就多了。
2015年，位于古田县凤浦乡的海鲜菇工厂拔地而起，曾宪思把在外学到的先进技术引回来，实现了从人工到机械、智能、模块化生产的转变。如今，工厂一天能装8到10万袋菇，是当年的近百倍，一间车间只需4个人，就能干完过去五六十人的活。
现代化的菌包培育房。人民网 林铭贤摄
“食用菌就是古田人的粮田，祖辈们靠它摆脱贫困，父辈们靠它增收致富，我们要靠它把日子过更红火。”曾宪思说。
温润的菇棚里，一茬茬菌菇悄然生长，承载着三代人的坚守，也延续着将日子越过越红火的希望。
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