元宵将至,总少不了一碗象征圆满的汤圆。
提起经典风味,宁波汤圆当属翘楚,而始于1926年的缸鸭狗,更是将这份老味道传承近百年,成为刻在几代人记忆里的非遗甜暖。
老宁波俗语里说“三更四更半夜头,要吃汤团‘缸鸭狗’”,足以见得它的口碑底气。
作为宁波汤圆的鼻祖级品牌,它不仅是中华老字号、浙江非遗,更凭实打实的手艺和多样口味,每年春节热销超2000万颗。
今年不用费心寻觅,这碗非遗汤圆就能端上餐桌,适配老人、孩子、年轻人等不同口味,承包全家的团圆甜暖。
○ 百年非遗:始于1926年,传承四代,浙江非遗技艺,多项国家级荣誉加身;
○ 匠心工艺:五常糯米现磨水磨,不用糯米粉,外皮软糯有韧劲,久煮不糊;
○ 安心靠谱:严选优质原料,无多余添加,部分口味适配老人小孩,全家可享;
○ 高性价比:团购价直省,下单赠水磨年糕,轻松实现汤圆自由。
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百年底蕴,
国民汤圆的成长史。
缸鸭狗的故事,要从1926年说起。
宁波人江定法(小名阿狗)在老城隍庙设摊卖汤圆,因口感绝佳、用料扎实,生意日渐红火,后来开店经营。
因不识字,便以“江阿狗”的谐音绘成“缸鸭狗”招牌,这一叫,就是近百年。
百年间,它始终坚守传统,传承“阿狗六道”非遗技艺——选材、浸泡、磨浆、压榨、制馅、成型,每一步都不敷衍。
如今,缸鸭狗早已成为宁波汤圆的代名词,不仅在宁波天一广场设有老店,吸引无数食客慕名排队,更走进线上各大平台,收获全球各地忠粉,屡次开团屡次爆单。
这份认可,也藏在满满的荣誉里:
1993年获评中华老字号,1997年斩获中华名小吃,2012年入选浙江省非物质文化遗产名录,还先后荣获中国金牌旅游小吃、最受消费者欢迎中华老字号等称号,每一份荣誉,都是对百年手艺的最好佐证。
匠心工艺+好原料,
解锁软糯底气。
缸鸭狗能火近百年,核心在于对工艺和原料的极致坚守,区别于普通汤圆,每一口都藏着匠心细节。
坚持选用黑龙江五常圆糯米,颗粒饱满、吸水性佳,经长时间浸泡后,现磨成浆、压榨去水,全程不使用现成糯米粉。
水磨工艺能让糯米分子更细腻光滑,制成的汤圆皮洁白如玉,软糯中带着韧劲,煮的时候不易破皮、久煮不糊,入口绵密不粘牙,还原最地道的宁波老味。
对比普通品牌,缸鸭狗汤圆的细腻度肉眼可见,无发黄、粗糙感。
馅料的选材同样严苛,拒绝多余添加,每一口都是食材本身的香甜:
黑芝麻选自鄱阳湖产区,搭配象山半岛不落地金桂制成的糖桂花,芝香中藏着桂花香。
经典系列口味,
适配所有偏爱。
大汤圆:个大料足,经典不踩雷
320g/16粒装,适合全家分享,主打浓郁口感:
黑芝麻(纯净无添加):
馅料占比提升至25%,醇厚不甜腻,配方干净,是几代人的经典记忆;
大黄米款:
五常糯米+张家口大黄米制皮,金黄软糯,粗粮加持更易消化,适合老人小孩;
花生芝麻:
河北花生脆、鄱阳湖芝麻香+新西兰黄油,三重口感,细滑回甘;
他们也喜欢这些汤圆。
“真的好吃”
by 厨友@绵绵_o4ur
“老牌子,很放心”
by 厨友@懒兔一枚
“缸鸭狗汤圆软软糯糯的不错”
by 厨友@悦食sunny
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多口味缸鸭狗汤圆
纯净版黑芝麻大汤圆320g/袋
大黄米汤圆320g/袋
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