天气渐渐热起来，属于广东人的快乐又回来了。
打边炉，喝沙示汽水。
亚洲沙示那可是独属于广东人的“快乐水”。但如果你是外地人，劝你可别轻易尝试。
中国人最讨厌喝的饮料，它得排前三。
沙示的外观看起来像酱油，闻起来一股风油精味，外地人喝第一口必吐。
以至于，沙示的外包装，要特意提醒“唔係红花油”！
拥有这种奇怪口感的沙示，竟然能在广东每年卖出2亿瓶。
但你可能不知道的是，沙示这个有着近80年历史的老牌国产汽水，曾经被百事可乐雪藏10年，直到2002年才终于重回市场。
如果问老一辈广东人爱喝什么饮料，答案肯定只有一个，那就是沙示。
20世纪40年代，几位嗅觉敏锐的华侨，把源自墨西哥民间的神奇饮料沙示，带回了广东，从此，亚洲牌沙示火了近一个世纪。
华南一带夏天湿热像蒸笼，普通甜汽水很难真的解乏。
而亚洲沙示则做了本土化创新，把岭南用来降火的草药梅叶冬青添加了进去，这就是沙示口味像风油精的原因。
这样的配方改良，使得沙示有了消暑解渴、祛感冒的独特功效，一开始甚至能在药房买得到。
广东人本身也喜欢喝凉茶，对草本口味接受度大，这要是放在别的地方，估计亚洲汽水厂早就破产了。
当时市面上还没有什么竞争对手，亚洲沙示产能爬坡的速度就是放到现在，也很惊人，没几年就突破了年产500万瓶的关口。
到了80年代的巅峰期，沙示的销售版图扩张更是厉害，在全国21个省市布局生产线，最远铺到了新疆。
甚至还卖到东南亚的市场赚外汇。
可惜，在市场化浪潮中，这个民族品牌，却在和外资联姻中被绞杀。
1990年，国内掀起了中外合资的大浪潮。
那时候，所有人都相信“外来的和尚会念经”，从北冰洋到娃哈哈，没有人能挡住又给钱，又给管理经验，又给先进生产线的外资诱惑。
3年后，亚洲沙示打着用市场换技术的如意算盘，把百事可乐请进了公司。
可惜，这不是强强联手，而是与虎谋皮。
作为强势一方，合资后百事连装都不装了，反手停下沙示所有的产线，转而生产百事可乐。
老牌沙示就这样被按死在了自家的厂房。
不甘心民族品牌陨落的国人，经过漫长艰巨的谈判，到2002年，才把沙示的经营权赎回。
沙示仅用了一句“亚洲沙示，好久不见”的声明，就高调杀回了广东汽水市场。
这次充满怀旧感的精准营销，让无数广东人激动不已，短短一个月，就卖出了百万瓶。
再次回到视野中的沙示，开始了艰难的复苏之路。
几经转手，沙示最终完成了最重要的一次转身，被国企红棉收购，这是广州为了整合老饮料下的一步大棋。
经过这番资本腾挪，亚洲沙示连同广氏菠萝啤等，广州人从小喝到大的国产饮料IP，全都被打包进了红棉旗下。
此举离不开广州国资的支持，而国资的目的也很简单，一是为了打造广州本土名片，二是追求饮料的高毛利。
红棉收购亚洲沙示，看中的正是它高频、高现金流而且毛利丰厚的饮料业务。
同时，红棉也能利用自己在饮料领域的积累，更好助力沙示拓展省外渠道，实现双赢，这也是广州国资想要看到的局面。
2023年，亚洲沙示投资4亿元设立分厂，这一年营收突破1.97亿元，2024年亚洲沙示营收又突破1.75亿元。
如今，国潮兴起，这瓶承载着老广味道的本土饮料，正在强势地收回被外资抢走的失地。
单看广东区域的汽水市场，亚洲沙示，仅次于可口可乐和百事可乐。
别人费尽心思也要讨好味蕾，沙示却靠着一股刺鼻“风油精味”，在巨头林立的饮料赛道站稳脚跟。
沙示受欢迎的原因有很多。
亚洲沙示在广东有着很强的渠道渗透率。
亚洲沙示回归后的这些年，悄悄完成了近10万家终端零售网点的布局。
从老广人熟悉的“士多”也就是小卖部，到烟火气十足的烧烤摊和大排档，亚洲沙示铺货率能和巨头比肩。
巨头为什么在大排档里，就是卖不过这些国潮汽水？
主要还是因为，国潮汽水走的是薄利多销的路子。
对于餐饮老板来说，巨头饮料名气大，主导权都在巨头手中，餐厅获得的利润固定而微薄。
对于巨头来说，降价放量和提价减量最终的利润都差不多，他们也更愿意选择后者。
而沙示的批发价则不到1元，餐厅利润空间更大，老板自然愿意多推，自然会放在最显眼的位置。
通过让利餐厅老板，沙示才能在本地的餐饮渠道占据优势。
铺渠道只能赚辛苦钱，反而无法一直抵抗巨头的竞争。
真正让巨头忌惮的，还是沙示的独特口味。
作为有近80年历史的汽水，沙示早已成为广东人生活中不可分割的一部分。
广东人白天顶着三十度的高温拿它续命，深夜大排档用它压住烤肉的油腻，甚至连最传统的家庭饭桌上，它都是家中常备。
这股风油精味，早就占据广东人饮料C位了。
不是甜汽水不好喝，而是只有冰冻的沙示，才能压制住广东湿热天气带来的闷热，时间一长就戒不掉了。
从很早之前，广州就是满街的凉茶铺子。
再看看之前赚得盆满钵满的王老吉和加多宝，在广东的市场上，喝“苦味草药”凉茶降火是刚需，谁能解决这个痛点，谁就能畅销。
这是沙示得以生存的基础。
不过，这股草药味汽水枯木逢春，并不全是老广东人念旧。
否则也难以撑起如今上亿的体量。
沙示的翻红，还要从饮料大市场的变化趋势来看。
主要是消费者的需求，近年来发生了翻天覆地的变化。
翻开尼尔森的市场研究数据，清楚地看到国内饮品赛道正在经历一轮深度洗牌，曾经不可一世的碳酸饮料，成为唯一不断下滑的细分品类。
存量博弈下的竞争极为激烈，国产汽水却抓住“本土心智”迎头而上。
陪伴无数人童年的国产汽水，在20年前被外资巨头碾压后，如今正在快速复苏。
比如老北京人记忆中的，有着近90年历史的北冰洋汽水就是最好的例子。
1983年，北冰洋赞助第一届春晚。
这波史诗级的借势营销，直接打破了地域圈层，让北冰洋一跃成为制霸全国的超级爆款。
只可惜，当20世纪末，跨国巨头携重金砸开国内市场的大门后，北冰洋以及其他国产汽水的这种好日子就戛然而止了。
直到2011年，北冰洋才再次复出。
复出后的北冰洋靠着口碑，再次腾飞，近10年的利润年均增速，都超过了20%。
无独有偶，和亚洲沙示并列最难喝饮料Top5的白花蛇草水，是一个有着60年历史的国产汽水，近年来也逐渐翻红。
白花蛇草水的味道，被网友比喻为“洗过香港脚的洗脚水”“泡烂的破草席味道”，听起来就感觉比沙示还难喝。
同样经历没落的白花蛇草水，如今凭借0糖0脂以及养胃的特点，再次复苏，被无数人当作调酒气泡水走红。
很明显，在当前消费环境下，自带情绪价值的国产老品牌产品，很受人们青睐，更容易在社交媒体助力下，激发消费冲动。
从运动鞋领域的鸿星尔克，到如今的国产老字号汽水复苏，再到国产汽车的崛起，当产品质量差不多时，抢占本土心智的国产品牌，自然成了市场中胜利的一方。
随着消费主力军的代际更换，市场对洋大牌的盲目崇拜已经不再，能够结合本土文化，讲好本土故事的国货，正在抢夺更大的市场份额。
在汽水这个激烈竞争的红海市场，率先看懂本土消费品复苏趋势的沙示，已经赢下了未来。
参考资料：
1.新快报：《前百事高管出任新帅 广州最老汽水厂能否重振雄风》
2.科普广州：《这款“风油精味”的汽水，为啥广州人这么爱喝？》
3.广州广播电台：《这些老广饮料，续的不是杯，是情怀》
4.南都每日快报：《老字号汽水走新“路” 上线零售平台销量增长446%》
作者：白真诚
编辑：柳叶叨叨
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