这个夏天还在用空调给自家猫子狗子降温的人，已经处于鄙视链底端，好无趣好无聊！
如今，真正站在消暑塔尖的方式，是——
抱冬瓜降温
一夜之间，在菜市场默默无闻几千年、常年被切块售卖的平价冬瓜，今年直接逆袭：
大人睡觉抱、娃睡觉抱、就连家里的猫猫狗狗，都安排上了专属冬瓜凉枕。
图片来源：小
谁曾想，200 块的猫窝碰都不碰，20 块钱的冬瓜备受宠爱。
不少人买菜专门点名要十几斤的完整大冬瓜，超市生鲜区直接把冬瓜摆 C 位，电商平台上的整个冬瓜价格翻番：
图片来源：电商平台
试试不亏，指望它代替空调就有点为难了。
冬瓜的含水量在瓜类里最高，将近 97%，体积巨大，因此表皮温度通常比室温低 3℃～5℃。
水的比热容高，温度变化慢，不仅凉凉的，抱的时间也能坚持更久。
但毕竟它只是个蔬菜，比起人类科技之光——空调，那还是有点差距。
图片来源：小
不过，还是很推荐大家夏天买冬瓜的，它从皮到籽、从肉到瓤，全身都是宝！
冬瓜是减肥人
夏天最该吃的瓜
全网都在玩冬瓜，但很多人可能不知道。冬瓜，是咱减肥人夏天最该吃的瓜之一。
01
热量最低的蔬菜，没有之一
根据《中国食物成分表》数据：冬瓜热量仅 10 kcal/100 g，脂肪 0.2 g/100 g，是所有常见蔬菜里的热量洼地。
给大家直观对比一下：
冬瓜：10kcal｜水分 96.9%
黄瓜：16kcal｜水分 95.8%
番茄：15kcal｜水分 95.2%
生菜：12kcal｜水分 96.7%
100 kcal 能吃将近 2 斤冬瓜，都不到一碗米饭，减脂期随便炫，吃到撑死都不怕长胖。
冬瓜碳水仅 2.4 g/100 g，属于低 GL 食物，升糖速度慢，血糖高的朋友、控糖减脂党都可以放心炫。
不过冬瓜膳食纤维偏少，建议搭配绿叶菜一起吃，营养更均衡，控糖效果更好。
02
含水量 97%，夏天超补水
冬瓜含水量高达 96.9%，不仅比黄瓜、番茄、生菜轻食蔬菜三件套高，也比水当当的西瓜、蜜瓜等应季瓜果高一截，属实是比水果更水果。
它还含有谷氨酸、天门冬氨酸，自带淡淡的鲜甜感。
夏天出汗多，高温闷热又没胃口，不想光喝寡淡白水，变着花样吃冬瓜美滋滋。
（拉到文末，附冬瓜花式吃法，你会回来感谢我的！）
图片来源：鱼烧哥
03
补钾性价比之王
钾参与体内的糖和蛋白质代谢，维持神经肌肉的应激性，还维护心肌的正常功能。
冬瓜的钾含量是 57 mg/100 g。
虽然不算特别拔尖，但它热量低啊！
比起很多含糖量高的水果来说，冬瓜钾的营养素密度反而更高，补钾效率更高。
来来来，看看同等热量下不同蔬果的补钾效率：
冬瓜：5.7mg/1kcal
哈密瓜：5.6mg/1kcal
牛油果：3.5mg/1kcal
香蕉：2.8mg/1kcal
而且冬瓜的钠 为2.8 mg/100 g，堪称高钾低钠的配置。
补水的时让身体得到更好的钠钾平衡，维持细胞的正常渗透压，对平稳血压也有帮助。
04
VC 含量不低
冬瓜就像个大水袋，这个水袋子里还兜着不少 VC。
比番茄、桃子这些水袋子兜的 VC 更多，叠加上热量低的优势，VC 的营养素密度更高——
冬瓜：16 mg/100 g
番茄：14 mg/100 g
桃子：10 mg/100 g
黄瓜：9 mg/100 g
低卡的同时还能补充维生素，堪称减脂期专属天然轻食饮料！
夏天清凉补水兼带控热量，冬瓜对减脂期小伙伴可算是全方位贴心了。
冬瓜怎么挑、怎么吃
才能好吃又健康
冬瓜营养价值虽好，却也有人吐槽它：不入味、滋味寡淡。
冬瓜难吃，可能不是厨艺问题，是冬瓜品种和成熟度的问题。
✅挑错了，炖汤一夹就碎，炒菜一锅水。
❌挑对了，紧实、入味、清甜，迅速光盘。
01
冬瓜怎么挑？
首先看品种——
黑皮冬瓜：肉质紧实、口感细腻，适合清炒、烧肉炖汤。
白皮冬瓜：肉质较松，适合切片快炒或做馅料。
图片来源：图虫创意
然后看外观——
✅好冬瓜：颜色均匀自的，表面有细密白毛和白霜。
✅切片冬瓜：挑切口面白嫩均匀的，避免有坑洼破损的，拒绝变色流汁的。
✅瓜籽颜色：黄褐色瓜籽的瓜，成熟度更高，口感更好。
图片来源：图虫创意
还可以敲手感——
✊好瓜：敲起来咚咚咚，好瓜肉质紧实、含水量高，类似敲击木板的声音。
✊坏瓜：敲起来噗噗噗，坏瓜失水、甚至糠心腐坏，肉质疏松，声音发闷不清亮。
图片来源：小红书
好，瓜挑完了只是第一步。怎么把它做得好吃，才是真正的考验。
为大家总结了几道冬瓜的花式吃法，建议第一时间转发给家里掌勺的人，开启夏日的减脂计划：
无糖冬瓜茶
做法：连皮带籽切块，加姜片、罗汉果、无花果干天然调味，熬煮过滤后冷藏。
特点：复刻百年古早味，零添加糖，清甜解暑，成本不到 10 块钱！
无油鲜爽冬瓜盅
做法：冬瓜挖空做盅，放入虾仁、青豆、泡发香菇、干贝，加少许泡菇水蒸 15～20 分钟。
特点：鲜掉眉毛，低脂低嘌呤，喝汤吃肉全无负担。
虾皮口蘑烧冬瓜
特点：鲜爽清淡，几分钟搞定，减脂期家常菜首选。
冬瓜的吃法还有很多，你家乡有什么独家吃法？评论区分享一波
合作专家张海英
中国注册营养师
四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
科学审核张译丰
华南农业大学食品安全硕士
内容策划橙月
合作请联系 zhangchengyue1@dxy.cn
参考文献
[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.
[3]李颖, 刘烈刚, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第9版. 北京: 人民卫生出版社，2025.
[4]朱瑞欣,兰晓芳,范志红,等. 5种蔬菜对米饭餐后血糖反应的影响.食品科学,2018,39(19):207-211.
监制Feidi
图片见图注
封面图来源站酷海洛
最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章
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