今年6月，英国营养品牌Huel推出Ramen系列。这个品牌2014年起步，主做代餐粉，2024年营收做到了20亿元人民币，平均每0.63秒就有一单成交。现在，Huel进军泡面市场，出了两个版本：Black Edition每份含40克植物蛋白，Lite版热量压到230千卡、还加了26种维生素和矿物质。

从外观看还是一杯泡面，但从配方看，它更像是一份可以冲泡的营养代餐。

相比之下，日本日清的玩法略有变更。它旗下的"完全メシ"系列，已经覆盖了杯饭、咖喱饭、油拌面、冷冻食品等多个形态，每份添加33种营养素，按《日本膳食指南》的比例配比蛋白质、膳食纤维和维生素。上市一年，累计卖出1600万份。

韩国食品品牌不倒翁（Ottogi）也跟上了这波节奏，推出了高蛋白杯面Protein Tok，每份含12克蛋白质，大约相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。上市第一个月，销量就破了100万份。一碗泡面，活成了蛋白补剂的样子。

海外食品聚焦"高蛋白"，中国品牌则绕到了另一个方向—— 养生。

白象出了一款羽衣甘蓝轻轻面，面饼里加了羽衣甘蓝，用的是荞麦和莜麦，上线18小时卖了3万盒。

江中食疗更直接，出了猴头菇原汤面、姬松茸荞麦面，用的是茯苓、山药、莲子、芡实—— 这几乎是将一碗养生汤装进了泡面杯子里。

这些产品放在五年前，大概率会被人当成"智商税"。但现在，你去某最火的测评平台搜一下"羽衣甘蓝面"，下面有一堆健身博主在认真发帖测评。

整体来看，未来全球速食发展趋势是更加注重营养和健康，方便面行业正在告别低价、饱腹的存量时代，进入高需求、更健康、多功能的高端营养化增量阶段。（图源：品牌官方账号）

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