金秋时节，临泉县瓦店镇的田野里薯香弥漫。随着收获机械缓缓驶过，一垄垄“人参薯”破土而出，个个体态饱满、色泽鲜亮，在阳光下泛着诱人的光泽。分拣、装箱、装车……田间地头一派繁忙景象，30余名村民分工协作，外地客商驻点等候，随装随运，当天采收当天售罄。这颗小小的“人参薯”，正成为瓦店镇乡村振兴路上名副其实的“金疙瘩”。
破局：从“大路货”到“新特优”
瓦店镇地处临泉县西部，沙壤土面积大，透气性好、富含微量元素，是红薯生长的天然宝地。然而，多年来当地以传统红薯种植为主，随着规模逐年扩大，市场趋于饱和，价格波动频繁，农户增收遭遇瓶颈。“种得多不一定挣得多，有时候一亩地忙活下来，算算账还赔钱。”一位种植户回忆起从前，语气里满是无奈。
试种的“人参薯”新鲜出土。
转机出现在2024年。立足资源禀赋，瓦店镇引导临泉县晨曦农作物种植专业合作社调整思路，引进特色新品种“人参薯”开展试种。合作社依托140亩良种繁育基地和脱毒育苗大棚，统一提供优质种苗、全程开展技术指导，从整地起垄到水肥管理，从病虫害防控到适时收获，一步步摸索出适配本地水土的种植经验。2025年，“人参薯”正式规模化推广，种植面积和参与农户数量大幅增长，昔日的“大路货”摇身一变，成了市场抢手的“新特优”。
提质：科技下田，品质说话
“人参薯”一炮而红，靠的不是运气，而是实打实的品质。
合作社负责人李品章是安徽省乡村振兴高级农艺师，也是乡亲们眼中的“薯专家”。他多次赴河南、山东、江苏等地取经，将脱毒选育、高效栽培、病虫害防控等先进技术一一带回瓦店。合作社推广“大垄双行”栽培、水肥一体化、高垄铺膜和机械化收获，红薯产量和商品率明显提升。“我们种的‘人参薯’，薯形均匀、口感细腻，品相和风味都经得起市场检验。”李品章随手拿起一颗刚出土的“人参薯”，自信地向前来收购的客商介绍。
大量装箱的“人参薯”直供商超。
科技赋能之下，品质有了保障，市场也给出了积极回应。当地实行分级销售模式：精品大薯直供商超，小薯进厂深加工，彻底扭转了传统红薯滞销囤积的难题。合作社利用保鲜库暂存和统一销售网络，实行错峰上市、反季节销售，“人参薯”远销全国各地，同等条件下售价比普通红薯每斤高出约0.5元，实现了未采先订、当天采收、当天售罄的热销态势。
共富：一颗薯带富一方人
产业旺不旺，关键看老乡的腰包鼓不鼓。
合作社与126户红薯种植脱贫户签订保底回收协议，通过供应脱毒种苗、开展技术培训、订单收购等方式，让农户吃下“定心丸”。近年来，合作社累计举办科技培训95场次，受益群众0.8万人次；采收期日均带动60名群众就近务工，吸纳社员300余户，辐射带动年产红薯2万吨、小麦1.5万吨。一颗“人参薯”，串起了从种苗供应、技术指导到分级销售、深加工的全产业链条，也串起了千家万户的增收希望。
“以前种红薯怕卖不掉，现在还没收就被订完了，价格还比普通红薯高，大伙儿干劲足得很!”正在分拣“人参薯”的村民脸上洋溢着丰收的喜悦。
从沙壤地里的一株薯苗，到富民强镇的一个产业，瓦店镇正以“人参薯”为笔，在乡村振兴的答卷上写下属于自己的精彩答案。下一步，瓦店镇将持续支持合作社建设红薯深加工生产线，开发红薯加工产品，完善电商销售平台，延伸产业链条，擦亮特色品牌，让小红薯真正成为带动群众增收致富、助推乡村振兴的“金疙瘩”。(杨倩莹 文/图)
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