中国商报（记者 赵熠如 文/图）一只大闸蟹、一只螺蛳，可以做出多大的产业？一片湖、一条老街，又能延伸出多少消费新场景？在江苏省淮安市洪泽区，特色农业、文旅消费、电商销售、康养服务等不同业态正在加速融合。近日，中国商报记者跟随中国行业报协会调研团走进洪泽区，探访当地商农文旅融合发展的新实践。
金秋时节正是大闸蟹成熟之际。在洪泽区大闸蟹产业园，记者了解到，这里的大闸蟹不仅销往全国各地的餐桌，更带动养殖户增收致富，让当地百姓共享发展红利。
“我们的大闸蟹是‘诺亚1号’新品种，这个品种生长速度快、抗病力强、口味好。而且我们直接使用洪泽湖活水养殖，还有一套净化措施，水质优。”洪泽湖农业农村局副局长叶剑锋告诉记者。
在这里，大闸蟹的饲养不仅有无人机自动投饵，还利用AI技术对蟹苗进行分选，实现雌雄分养。“公母蟹性腺成熟时间不同，分养可实现精准上市，避免混养捕捞造成的残蟹损伤及生长停滞。”叶剑锋说。
目前，洪泽区大闸蟹产业园拥有9000余亩精养池塘，平均亩产达450斤，年总产量超400万斤，总产值超2亿元。园区已建成大闸蟹出口备案基地和江苏首例大闸蟹养殖BAP认证基地。
在养殖效益提升的同时，园区还带动了富民增收。目前，园区安置“禁捕退捕”“退围还湖”上岸渔民和本地养殖户共255户，带动转产就业600余人，户均年增收约10万元；示范园涉及的5个村居集体经济年均增收超50万元；全区大闸蟹从业人员达到1.6万人，大闸蟹总产值超30亿元，洪泽湖大闸蟹品牌价值达180.16亿元。“我们园区在产业富民方面已达到了全省领先水平。”叶剑锋说。
大闸蟹产业园里，无人机正在给蟹苗投饵。
螺蛳粉是很多年轻人喜爱的美食，而在洪泽区蒋坝螺蛳产业示范基地，“豆浆螺蛳”的鲜美口感将极大满足螺蛳爱好者的味蕾。
所谓“豆浆螺蛳”，是指用生豆浆喂养螺蛳。“在水体过滤和暂养过程中，我们会给螺蛳投喂大量生豆浆，让它们边吃边进行代谢，将体内的泥沙逐渐排出来。同时，豆浆也能为螺蛳提供充足的营养。这样既能保持螺蛳肉质的肥美，又能减少土腥味。”蒋坝镇头河村党总支书记、蒋坝螺蛳协会会长黄承云告诉记者。
除了“豆浆螺蛳”外，基地还进行了“无仔螺蛳”等创新产品的研发。同时，基地采用“两池一坝”尾水处理工艺，实现尾水循环再利用，实现生态效益和经济效益双赢。
蒋坝螺蛳产业示范基地的创新实践还在继续。目前，基地已引导镇内餐饮门店创新研制出30余种螺蛳和10余种田螺菜品，推出各类文创和农特产品，开发螺蛳主题研学游玩路线。洪泽区已举办多届蒋坝螺蛳美食旅游季活动，2026年3月螺蛳季启幕两日接待游客17.2万人次，50家饭店、300余个烟火摊位销售鲜活螺蛳超50万斤。
蒋坝螺蛳产业示范基地创新培育的“豆浆螺蛳”。
洪泽湖大闸蟹、洪泽湖大米、洪泽湖小龙虾、蒋坝螺蛳、紫山食用菌……这些地方特色农产品正借助直播电商、跨境电商等新渠道，加快走向更广阔的市场。
在江苏选品＆商家服务中心，一个个直播间正在将淮安优质农产品、工业品及文旅资源推介到全国乃至世界各地。据悉，直播基地设有10个室内直播间和3个户外直播间。2025年，“小龙虾狂欢周”溯源直播吸引流量100万人次，带动销售2000万元；“金秋赶蟹季”专场直播GMV达7250万元。
农特产品直播间。
跨境电商中心则负责跨境电商企业孵化，目前已吸引福粒科技、寰球汇、苏州沃金3家企业入驻。2026年上半年，跨境电商中心内容出海实现价值转化200余万元，产品出海交易额超1亿元。
跨境电商中心工作人员向记者介绍出海情况。
开发老资源，拓展消费新场景
洪泽区不仅以特色美食吸引游客，更有着丰富的自然风光和历史文化资源。近年来，当地依托洪泽湖生态资源和历史文化遗产，不断丰富文旅业态。
洪泽湖大堤于2006年被列入全国重点文物保护单位，并于2014年作为大运河申遗重要节点，入选世界文化遗产名录。在洪泽湖大堤上，阅湖湾、船厂记忆、孤独的树、阅湖公社等新质文旅项目吸引众多游客前来观赏，“洪泽湖日落”“洪泽洱海”等话题全网曝光量超3亿次。2025年，洪泽区旅游接待人数达880万人次，“十四五”期间年均增长11%。
洪泽湖大堤热门打卡景点。
昔日的老街巷，也正成为文旅体验新场景。
为盘活闲置房屋资源、把“沉睡的资源”转化为发展资本，蒋坝镇大力发展庭院经济，目前已建成并运营特色民宿、蒋坝庭院37个，涵盖茶空间、餐饮民宿、工作室、艺术展示等多种业态，逐步形成了民宿餐饮区、茶饮空间区、艺术家集聚区、轻商业配套区等内容板块。陈旧的蒋坝老街片区，正焕发出新的烟火气与消费活力。
蒋坝镇大力发展庭院经济。
良好的生态环境不仅让洪泽区成为宜居之地，也为当地发展康养产业提供了天然优势。
在长淮瑞康·彩虹里，整洁温馨的练歌房里传来阵阵歌声，一群老年人正在这里学习声乐。在这个康养中心里，乒乓球室、健身房、影音室、化妆间、微压氧舱应有尽有，极大丰富了老年康养生活。在公寓房间里，电动护理床、紧急呼叫器、毫米波防跌倒雷达、适老化设计，更是让老年人的居住生活更加安心放心。
据介绍，长淮瑞康·彩虹里康养项目计划配备养老床位300张，目前已建成174张，涵盖康养、少儿、文化、社区、商业五大功能板块，满足全龄段多元服务需求。
长淮瑞康·彩虹里康养公寓单人间。
《加快农业农村现代化“十五五”规划》提及，实施乡村特色产业提升行动，发展特色种养、特色食品、特色手工。培育发展乡村新产业新业态，推动农业与文化、旅游、教育、康养、体育等产业深度融合，打造休闲农业和乡村旅游精品景点线路，培育“小而美”乡村文旅业态。实施农村电商高质量发展工程，加快农村电商迭代升级，规范发展农产品直播带货，开展“数商兴农”。
从一只大闸蟹、一只螺蛳，到一条老街、一场直播，洪泽区在农文旅商融合发展路径下，正在不断拓展乡村产业的发展空间，为群众增收注入新的动力。
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