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星巴克苦白嫖座位久矣,新的“消费入座”措施官宣了,但如果客人就是不走,店员该怎么办?

今天(10月21日),星巴克官宣从10月22日起,全国门店施行消费入座。

前几天网上就有相关爆料,星巴克还藏着掖着不敢承认,估计是心里也没底。

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而现在最慌的应该就是各位门店店员了吧?

明天,就要开始你们的表演了。

首先是这条全国规则,落地就裂成了好几个版本。

郑州有门店店员说:位置不够的时候才会这样建议,备考学习什么的还是可以的。

济南有门店说,物料已经到店,在等公司确认。

广州有门店说,目前不强制,但倡议顾客消费入座。

还有门店压根没把牌子摆出来。

每个版本的解释权,都在最基层的那个店员手里,规则本身也留了口子。

那我就要问了,我在北京喝咖啡是一个规矩,我到外地出差,万一坐得太久了坏了当地的规矩,店员弄我怎么办?

再说店员,别说要弄谁,估计现在内心都是崩溃的。

首先,提示牌上写的是"请消费入座",不是"必须"。公司说的是"遵循友好、友善的沟通原则",不是"请离"。

还有例外条款:孕妇、行动不便的人、外卖员、避雨的路人、周边值班的保安,都可以免消费进店短暂休息,还免费提供热水。

请听题,现在,谁是现场最需要帮助的人,谁是需要驱离的人,谁是最崩溃的人?

这些很有温度的补丁,加在一起,把所有判断都交给了现场,先划分人群,然后再判断坐多久算"长时间占座",几点算"高峰时间",按客流量算还是死板掐时间?万一等会来好多人了呢?

——全靠几个年轻的店员在短时间里判断和决定。

而且,ta手里没有强制手段。

没有人明确告诉他,对方不听的时候该怎么办。

这就很难搞了,回顾每一次摩擦的代价,都是一线打工人啊!

热搜大家还看得少吗?

2024年5月,西安一家门店劝离未消费顾客,视频上网,争议巨大。2025年7月,天津一家门店摆了"消费入座"的桌牌,一吵,撤了。2025年9月,四川南充一家门店的户外座椅被长期占用,最后拿铁链把桌椅锁了起来。

每次被拍、被传上网、被骂的,都是最一线的店员。

这次星巴克倒是留了一层兜底:据媒体报道,店员执行提醒时如果收到投诉,不影响个人业绩。相当于给一线一个保证:你去说,出事不算你的。

但兜底只兜住了公司内部考核,兜不住网络讨论。工作保住了,但是社死了,谁愿意啊?

要是我我才不管呢,牌子往门口一放,然后两眼一闭。

对打工人来说,这不是不负责,这反而是最理性的选择,面对可能发生矛盾的事,能不动就不动。真遇到高峰没座了,硬着头皮提醒一句,对方不听,也只能算了。

好,难题来到下一层,现在非劝离不可了,该怎么办?

第一类是临时歇脚的。等个人、避个雨、回个消息,坐十分钟就走。店员过去说"请消费入座",不近人情,对方一句"马上就走",话就堵死了。这时怎么办?

第二类是把门店当自习室和办公位的。电脑一摊,耳机一戴,一坐一下午,桌上连杯水都没有。店员过去提醒,对方头都不抬,有本事你抬我出去,这时怎么办?

第三类,噢哟,王炸。迎面走过来的是自带茶水银发团建组,你敢上前?小命还要不要了?

自己不敢动,能叫保安吗?能报警吗?

——也会上热搜的。

最后说回我们消费者,我虽然是很支持这个新举措的,但我心里也没底啊,我走进去看见有人面前桌子空空,我怎么知道ta是刚喝完还是纯白嫖?我能请ta让我坐吗?我多看了ta几眼ta要弄我,店员会来救我吗?

一间小小的星巴克,里面每个人都背负太多。

要不这么模糊的地带,还是别去了吧?

这种情况我们打工人熟悉啊,老板想得千好万好,执行层面无法落地,还会引发新的矛盾,新举措是推行不下去的。

星巴克不把这个思路捋清楚,看似规则直击痛点,但实际操作含混不清,还多了些矛盾的苗头,消费者是不会那么快就回来的。

最后我有一计,星巴克,不然你们像电影院那样卖票吧?

门口找个检票的,买了咖啡给票,撕掉副券就能进去入座了。

如果今后星巴克采纳了我的建议,在坐诸位都是我的证人,到时候陪我去找星巴克要钱。

关于星巴克,我可真写得不少:

谢谢收看 下期再见

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