天气渐凉，塘栖镇泰山村姚氏家庭农场的茭白田里又忙了起来。眼下，农场95亩茭白陆续进入采收期，每天12至13名工人从清晨7点忙到下午4点，日均采收约3000斤，采收期将持续到11月底。
今年，农场种了浙茭7号、崇茭1号等6个茭白品种，主打的仍是崇茭1号。为了进一步提升茭白品质，农场今年新试种了浙茭8号。农场负责人姚金海介绍，浙茭8号个头略短、身形稍胖，外形匀称、卖相好；茭肉白净光滑、少有黑心，肉质细嫩脆甜、纤维少，口感表现比较突出。“今年先试种4亩看看效果，如果好的话，后期会考虑扩种。”
茭白要种得好，田间管理是关键。农场在绿色防控上花了不少心思：田里布设诱捕器、太阳能杀虫灯和杀虫板，还撒施有机茶籽粉来防治虫害。茶籽粉使用后的废水和残渣富含氮、磷、钾等养分，回田浇灌，既能杀虫灭菌，也能作为有机肥促进生长，实现资源循环利用。
福寿螺也是田里需要重点防范的对象。农场与省农科院合作，采用诱捕器集中诱捕——将茭白加工成颗粒状诱饵投放于笼中。目前首批单进口诱捕器已经投放，后续计划再投放多进口的，进一步加大防控力度。此外，农场还在茭白田周边种植百日草，吸引胡蜂等天敌，抑制螟虫、弄蝶等害虫，用生态方式减少虫口基数。
一颗茭白的“营养账”。茭白的主要食用部分为新鲜嫩茎，外观乳白、肉质柔嫩、纤维少，带有独特清香。它富含糖分和氨基酸，入口鲜甜，焯水凉拌、清炒或炒肉都合适。营养方面，茭白含有膳食纤维、矿物质钾及少量维生素C，同时富含黄酮、酚类和花青素等活性成分，具有一定的抗氧化与抗炎作用。
说起种茭白，姚金海笑言自己是“半路出家”。早年他从事茭白经销，替别人代收茭白，后来货源越来越少，不够收，索性就自己种了。从2003年至今，农场茭白种植面积从最初的40余亩，逐步发展到如今的95亩。
接下来，农场还计划在茭白田里套养青蛙、泥鳅，既能多一份收入，也能让青蛙帮忙捕虫，减少虫害。眼下茭白正当时，欢迎来塘栖走走逛逛，尝尝这口时令鲜嫩，把田间好味道带回家。
来源 | 塘栖微融站
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