当ESG成为经营能力：伊利如何让可持续走向公众|esg|乳业|伊利集团|潘刚|经营

近日，上海举行的“2026可持续全球领导者大会”场外，一把名为“请就位”的艺术装置立在显眼处。这形为椅子的装置由约6300个回收牛奶盒压制重构而成，三个立面分别构成E、S、G的字母轮廓，彼此支撑，绿色投影向地面延伸。

大会开幕式上，伊利集团董事长兼总裁潘刚作为行业唯一代表发言，围绕回应社会需求、推动产业共生、坚持绿色发展，分享了伊利在ESG价值创造上的实践，并邀请大家在可持续发展的道路上一起“就位”。

大会期间，伊利还发布了《2025年度可持续社会价值核算报告》。报告核算结果显示，2025年伊利创造可持续社会价值103.78亿元；同期，公司归母净利润为115.65亿元。

这两个数字放在一起，构成了一组对照。乳制品行业天然依赖土地、水与能源，从牧草种植、奶牛养殖到加工运输，规模化生产必然伴随资源消耗与碳排放。传统财务指标难以完整反映可持续维度的价值贡献。而伊利核算出的社会价值已经追到与归母净利润接近的量级，这意味着它在可持续上的投入已经形成了可观的综合价值产出。

伊利为何如此强调ESG的量化成绩？更关键的问题在于：一家身处高环境负荷行业的公司，如何将这笔被普遍视为成本的开支转化为经营的内生动力？103.78亿元的背后，对应的是一套怎样的核算机制与经营逻辑？

从合规成本到经营工具：

伊利重构ESG核算机制

要回答这些问题，需要先拆解这背后的核算逻辑。长期以来，计量上的模糊，让行业里的ESG实践缺乏根基，这就导致行业里一部分企业的ESG管理，一直悬在半空。

比如说社会贡献、碳排放、员工权益等指标，大多以文字叙述和零散案例来呈现。这类信息很难与企业的核心财务表现建立直接关联，也无法作为管理层日常经营决策的输入变量。在不少公司内部，ESG被视为一项需要配合完成的合规成本，算不上真正的经营工具。

对企业自身来说，要让它变成经营工具，需要一套可核算的框架、可信的数据，以及让核算结果参与成本分担的机制。针对经营能力，伊利集团董事长兼总裁潘刚认为，ESG不是业务之外的成本，而是融入产业基因的发展方式、驱动企业可持续发展的内生动力。

同时，外部规则也在迫使企业做出改变。2026年，A股重点指数成分股进入可持续发展报告强制披露阶段，“双重重要性”原则的权重显著上升。监管层的要求很明确：企业要说明经营对环境和社会的影响，还要说清这些议题对自身财务的实质性影响。

但是在乳业身上，这套语言很难被轻易翻译。

乳业的核算难度，高于一般的制造业。这个行业横跨饲草种植、奶牛养殖与加工制造，一二三产业深度交织，产业链路极长。更难的是上游牧场端：碳排放与水资源消耗高度依赖地域气候、饲料结构和养殖方式，影响因子非常复杂，数据采集的颗粒度也远低于标准化的工厂端。这种复杂的产业链属性，让乳业外部性价值的货币化核算在实操层面难度非常高。

面对这一行业难题，伊利先行探索。早在2024年，伊利就率先发布了全球食品行业首份ESG价值核算报告，是食品行业率先把社会价值做成货币化核算的企业。作为《企业可持续价值核算指南》编制组副组长单位，伊利还与腾讯、联想等一起推动社会价值核算的国家标准制定。

在伊利看来，可持续价值核算的核心在于“全”：既要系统量化经营活动创造的正向价值，也要客观考量产业天然伴生的资源环境成本。只有将二者纳入统一的核算框架，最终得出的净价值才具备真实的参考意义。

伊利首先将核算原则拆解为产业链上可执行的动作。乳业产业链条长、环节复杂，核算要求穿透至从牧场到终端的各个节点，让可持续价值核算从理念落到全链路实操当中。

其次，这套体系遵循清晰的“全量逻辑”：同步核算正负两端价值，一边计量营养守护、价值链减排等正向贡献，一边客观纳入规模化生产带来的资源耗用、污染排放等环境成本，以此得到企业可持续净价值，客观反映综合价值创造水平。

与此同时，伊利设置适配乳制品赛道的特色核算指标，锚定乳业独特的产业禀赋与业务特征，让这套核算体系贴合行业实际，避免通用框架脱离乳业的真实场景。

在指标设计上，伊利结合乳业特点，提出了“身体健康储蓄”（衡量乳制品提供必要营养）与“健康安全守护”（衡量完善品控体系规避潜在健康损失的价值）等行业特色指标，将无形的健康效益货币化。

让数据可信，让成本可控

伊利如何做？

不过，这套核算要真正转化为可计量的经营能力，前提是底层数据可信。任何核算模型，如果底层数据靠人工估算、核算边界只覆盖总部而不含上游牧场，模型设计得再好，结论也缺乏支撑。

举个例子，乳业的碳排放和耗水大头集中在牧场端，饲草种植、奶牛肠道发酵受气候和地域影响非常大，靠人工填报是无法保证数据的真实性的。

伊利用数字化来解决这个问题。依托EHSQ系统和“中国乳业碳水管理运营平台”，伊利把水、碳、能耗数据的抓取节点布设到了平台已覆盖的全球77个生产基地。数据从牧场到工厂在线实时抓取，自动核算，减少人工填报的误差。

另一方面，数据是否可信，还要看技术实效。

在工厂端，伊利45家分、子公司获得国家级“绿色工厂”认证，5家工厂获得“碳中和工厂”认证。在牧场端，阿鲁科尔沁旗退化草原改良、巴彦淖尔盐碱地甜高粱种养一体化等项目落地后，上游减排从承诺变成了可计量的物理量：修复后的土地产出饲草，饲草进入养殖环节，减排效果最终体现在核算报表上。

外部验证也同样关键。伊利的产品碳足迹与水足迹已获得BSI等第三方核查声明，在废弃物管理方面，天津伊利获得由全球领先的认证机构SGS颁发的“废弃物零填埋管理体系钻石级”认证证书。资本市场层面，截至2026年，伊利MSCI ESG评级已连续三年保持AA级；其可持续供应链实践入选联合国全球契约组织“25可持续发展链主联盟案例”。

把绿色成本变成

多方共建的经营循环

除此之外，还有一个更现实的问题是，这套机制能不能持续运转。

减碳技改、生态修复、绿色产品研发，每一项都需要真金白银的投入。伊利2025年开展3248项节能减排项目，投入规模不小。如果这些成本只由企业自己支出，可持续就不可持续。但伊利的目标是要把它变为可计量的经营能力，它的做法是让产业链在效率提升中受益、让生态修复转化为产业资产、让消费者在绿色消费中获得参与感。

与产业链共生。中小牧场无力承担高昂的减碳技改。伊利的做法是用资金和技术帮牧场降本增效。截至目前，伊利累计为合作牧场提供超370亿元融资支持，派出千余人技术团队，每年开展10多万次免费帮扶，免费开放“伊起牛”智慧牧业系统。牧场管理效率提升、养殖成本下降，减碳技改才有落地空间。企业承担的技改成本，通过产业链效率提升被逐步消化。

与自然共生。伊利通过“种养一体化”让修复后的土地反哺养殖。巴彦淖尔盐碱地改良后，产出青贮饲料，直接降低牧场饲喂成本。生态修复的投入，转化为饲草供给和土地生产力，自然资本变成了产业资产。

与消费者共生。伊利推出7款零碳产品、植物基瓶盖与可降解PLA吸管，开展“空瓶回流行动”。可持续从企业端走向消费端，形成闭环。消费者购买零碳产品、参与空瓶回收，本身就是用消费选择参与绿色循环，而不只是被动接受一个绿色概念。

所以我们才能理解会场之外那把象征着“ESG”一体共生的椅子真正的意义。它不只是废弃物的物理循环，它代表伊利可持续表达方式的转变：从单向的成果发布，转向邀请公众参与。

尤其是让消费者可以感知到，伊利的可持续实践并不停留在表面，而是落到了具体的产品和行动上。消费者参与空瓶回收时，已经成为伊利ESG价值链上的参与者。这种“请就位”的公众参与机制，让可持续从企业的内部账本，变成全社会的共识与共生。

潘刚在大会发言中把这套逻辑概括为三句话：坚持以健康为基回应社会需求、以责任为纽赋能产业共生、以绿色为底锻造长久韧性。这三句话对应的是消费者、产业链与自然三重关系，也对应着伊利把ESG从成本项做成经营能力的完整路径。