包子那些事
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说说包子行业里的那些事
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理解速冻包子蒸熟后偏小、萎缩、塌陷的新角度——蒸制环节控制
2024-01-05
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2024-01-05
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速冻生坯包子小批量生产的配方工艺为什么不能完全应用于大批量中
2022-11-10
02:47 -
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速冻生坯包子口感提升之理论篇——渗透率
2022-05-13
05:08 -
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2022-05-13
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不要把开包子店当成技术活，精通技术和开店挣钱，是两码事
2022-03-03
04:27 -
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2022-03-03
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奥尔良鸡肉包，机器速冻生坯，配方附后
2022-02-24
03:59 -
做速冻生坯包子，酵母的发酵能力重要，存活率更重要
2022-02-23
03:04 -
做速冻生坯包子，酵母的发酵能力重要，存活率更重要
2022-02-23
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速冻生坯机器发面汤包制作过程（含馅料）
2022-02-23
02:56 -
速冻生坯包子，没冻透，表皮冻硬后马上打包，可行吗？
2021-12-10
02:03 -
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2021-12-10
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秋冬季节，醒发时间延长，对速冻生坯包子保质期、质量的影响
2021-12-03
01:14 -
秋冬季节，醒发时间延长，对速冻生坯包子保质期、质量的影响
2021-12-03
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包子机不能操作软面团，速冻后回缩，怎么办？
2021-11-26
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2021-11-26
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包子机和手工包制，在做素馅时，核心区别是什么？
2021-11-23
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做包子，不应只做手艺人
2021-10-21
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做速冻生坯包子，使用液氮速冻的优缺点有哪些？
2021-10-18
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2021-09-06
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极度竞争时代，包子店的生存之道，如何用小成本获得竞争优势？
2021-08-20
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速冻生坯包子，“速冻”究竟是啥意思？做速冻，了解国标是第一步
2021-06-08
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包子店选址时，如何判断该地方的消费能力？
2021-05-28
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速冻生坯包子生产中，速冻设备与速冻时长对包子品质的影响
2021-03-31
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开包子店，找合伙人需谨慎，三点建议，避免入坑
2021-03-18
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速冻生坯包子解冻和不解冻，在口感方面有区别吗？为什么？
2021-03-08
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包子店选址，人流量重要，转化更重要
2020-11-13
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速冻生坯包子，醒发状态控制不当，导致开裂的理论原因及解决方法
2020-11-05
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