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新年第一聚，老友们扎堆余味乡宣威菜东站店！宣威小炒肉猛火爆香，肥瘦相间超下饭；炖火腿脚软糯弹牙，咸香鲜透心坎；铲铲大洋芋外酥里糯，裹着烟火气越嚼越香……一桌美味宣威味，推杯换盏间，笑声与菜香交织，新年的烟火气在此刻具象化——这便是老友重逢最暖的仪式感。😋

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盼了一年，余味乡2025年猪饭美食节终于来啦！作为宣威菜的老粉，必须第一时间冲！从第一届到今年的第三届，不断升级，始终坚守宣威菜民间传统习俗。
来自宣威380+公斤的土猪，农家慢养两年多，现宰现烹，那肉香隔着老远都能闻到！😋 猛火爆炒的宣威小炒肉，肥而不腻的农家墩子肉，入口即化的梅菜扣肉，嫩滑酸爽的酸菜煮猪血，酥香下酒的酥黄豆拌油渣……还有老家蒜苗炒臭豆腐、火腿脚炖豆芽等十余道传统菜肴，一次上桌，吃完还能续！年猪饭传承至今，不止是味道，更是亲朋围坐的温情与丰收的喜悦。无论您是为寻一口乡味，还是为了一场年末团聚，余味乡已备好最淳朴的宴席。年猪启福，余味满乡。余味乡年猪饭暖心开启，各门店已开放预订。邀您与至亲挚友，共赴一场暖冬之约，让记忆里的味道，治愈一整年的奔波。

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【欢乐牧羊人·涮羊肉·羊蝎子】——秋日贴膘首选的温暖据点！
刚发现穿金路新开的这家宝藏涮羊肉店，一楼大厅宽敞明亮，二三楼包房私密雅致，无论是朋友小聚还是家庭聚餐都超合适！锅底选了原汤，招牌羊围脖上桌瞬间惊艳，一圈鲜切羊肉围着锅摆得满满当当，仪式感直接拉满。太阳肉卷更是颜值担当，摆盘精美到舍不得吃，但口感确实细嫩；羊肉串肥瘦相间，外焦里嫩，咬一口滋滋冒油；老北京水爆肚脆嫩弹牙，直接停不下筷子！天冷了，就想找这种暖乎乎的地方吃肉。他家羊肉品质很好，没有膻味，菜品摆盘都特别用心，拍照很出片。服务也很周到，是会反复再来的一家店！ #你贴秋膘了吗#

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最近打卡了这家三朵菌蒸汽石锅鱼！位置超好找，就在涌鑫昆明之窗5栋1楼，开车来的小伙伴完全不用担心停车问题，店门口停车位管够。
宽敞大气的环境，一进门就让人心情舒畅～刚落座就被那口造型独特的石锅吸引，招牌蒸汽石锅鱼有干蒸黄焖和秘制老汤两种锅底可选，蒸汽石锅烹制的鱼肉又鲜又嫩，关键是一点腥味没有，搭配店家的秘制蘸水，层次感瞬间拉满。除了石锅鱼，他们家的特色菜也是一绝！毛驴肉Q弹爽口，金耳刺身脆嫩清甜，菌香牦牛干巴越嚼越香，当归羊肉暖胃又滋补！ #你贴秋膘了吗#

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乡羊香园烤全羊在北市区开新店啦，城北的吃货们真的有福了！新店贼大，四五千平，空间敞亮又舒服，车位也给得足，开车来吃饭完全不用到处找车位犯愁。
招牌「一羊二吃」还是老味道，好吃到惊艳！宁夏滩羊烤得外皮金黄酥脆，咬一口里面的肉嫩到爆汁，蘸点辣椒面香辣够味，最绝的是一点膻味都没有。啃完烤羊再喝碗奶白的羊汤，撒点韭菜进去，喝着暖乎乎的超舒服，汤里煮点新鲜时菜，解腻又爽口，搭配绝了。配菜也不错，烤鸡外焦里嫩，爆炒羊肝滑嫩入味，手工大馒头抹点卤腐都能吃两个。不管是亲友聚餐，还是请客接待都很合适，吃烤全羊选这准没错，停车方便这点真的太加分！新店刚开但品质一点没拉垮，和老店一样靠谱！以后想吃烤全羊再也不用跨区跑远路！ / 🏕️乡羊香园·烤全羊（北市区分店） 📍龙泉路871文化创意工场内，1号门走到底

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#美食探店记# 从环湖东路追到滇池度假区煤矿工人疗养院，不知不觉间，香木香羊烤全羊，竟已开店10周年！
他家烤全羊是真的绝——皮脆得咬开咔哧响，肉嫩到飙汁，鲜得地道却没半分膻味，火候拿捏得刚刚好。直接啃够味，裹上生菜蒜片是层次丰富的仪式感。吃完烤羊别着急走，鲜炖的羊脑滋补汤暖心又养身，还能涮菜续摊。十年经典套餐，适合12-14人欢聚。十年味道，初心未改，这只烤羊，值得年年赴约！ / 🏕️ 香木香羊烤全羊 📍 怡景路3号煤矿工人疗养院内

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#美食探店记# 在南亚附近发现了这家伊桥坊过桥米线，吃一次后直接被圈粉！价格挺实在，有18、28、48、68好几种，想吃啥价位都行。最打动我的是那口汤，喝起来特别舒服，米线是从蒙自发过来的，口感又滑又有嚼劲，不够吃还能免费加米线，太贴心了。位置也方便，地铁口出来走几分钟就到了，以后肯定还要来！

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余味乡宣威菜推出的传统老火腿月饼，以三年老火腿个性化定制为核心亮点，堪称宣威火腿月饼中的佳品。
其优势在于皮薄馅足，切开后满是饱满的火腿颗粒，每一颗均由手工切制，散发着浓郁的老火腿香气。入口便能感受到地道的云南老味道，其中火腿苦荞月饼香气尤为突出。这款月饼坚持传承经典工艺，全程手工制作，从选料到切馅再到成型，每一步都饱含匠心，只为呈现最纯正的宣威火腿风味。 #美食探店记#

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余味乡宣威菜秋季新菜来啦！这波菜单我先替你们尝尝，每道都想打包带走！
先整个刺身什锦拼开开胃，鲜得直吸溜～秋天吃菌正当时啊！牛肝菌烩白芸豆，菌子的鲜混着豆子的糯，一口暖乎乎；姜柄瓜焗谷熟菌更绝，瓜的清甜裹着菌香，空口吃都停不下来。重口星人看这里：午更肠旺煲、干煸肥肠，那叫一个够味，配米饭能多炫两碗！剁椒鸡油菌焗鲈鱼，鱼肉嫩得像布丁，剁椒辣得刚好；菌香脆皮双吃鸭，外皮酥到掉渣，肉里还藏着菌子的香，绝了！解腻的也安排上了：干腌菜煮宣威黄豆腐，酸香开胃；巧拌木瓜丝，酸辣爽口；还有佐酒三拼，配点小酒刚好。最后来碗牛肝菌酱鹅油米饭，香得能把碗底舔干净！秋天的第一顿宣威菜，就定这儿了，谁也别拦我！

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龙泉路花千集的御猪匠，藏着昆明独一份的猪肉狂欢！一口干锅炒出江湖气，一筷涮肉烫出热辣魂，双绝齐上，必须开吃！
招牌干锅选的宣和乌金猪，猛火快炒逼出肉香，外皮酥内里嫩，麻辣鲜直冲天灵盖。猪肉干香够味，配菜吸饱汤汁，每口都让人直呼“入魂”！干锅意犹未尽？特色涮肉接档登场！鲜切的乌金猪肉大片色泽红亮，红油汤里涮够8秒就好，嫩得像云朵，自带的鲜甜在舌尖炸开，不用蘸料已是顶级享受。先啃干锅，再涮红汤，冰啤酒“吨吨”下肚，痛快到跺脚！更有惊喜加码：炭烤猪肉串焦香流汁，咬一口肉香漫满心窝；烤猪脚外皮酥到掉渣，内里软糯胶弹，肥而不腻，满是胶原蛋白的柔滑，吃完连手指都要吮一遍！ #美食探店记#

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#2025昆明野生菌美食推荐榜# 评审团打卡翠湖畔的【石屏会馆】！🌿
✅百年历史建筑✨｜一进三院·四合五天井的清代民居，石桌藤影间尽览时光沉淀的雅韵。老物件与山水景致交融，每一口都是穿越时空的文化盛宴！ 🍄必尝山珍宴臻品： ✔️螺蛳椒干巴菌——干巴菌的香混着椒香，拌米饭能多吃两碗 ✔️黑松露脆皮乳鸽皇👑——酥香外皮下藏着浓郁菌香 ✔️捞拌鸡油菌🍃——鲜爽脆嫩唤醒味蕾本真 ✔️云腿荷叶鸡枞🦐——火腿咸鲜碰撞野生菌的醇厚 ✔️鲍鱼焖青头菌🌊——海陆双鲜演绎极致鲜甜 ✔️青头菌捞饭🍚——汤汁沁透米粒，一口入魂的云南之味！ 📍古韵悠长的石屏会馆，用200多年光阴淬炼地道滇味，在百年老宅里吃山珍，是舌尖与岁月的相遇，吃的是菌子，品的是昆明的老故事！

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2025昆明野生菌美食推荐榜评审团亲临么么面·鸡枞菌面，解锁鸡枞菌的N+1种吃法。
🍜 镇店王牌·九宫格双骄：鸡枞菌拌面/捞面：一碗封神！九宫格小料铺陈（鸡枞干、鲜菌丝、鸡枞菌冒、土猪肉、油鸡枞、诺顿火腿、温泉蛋、酸萝卜……），仪式感拉满，拌开是山野馈赠，捞起是鲜味瀑布！一口入魂，从此念念不忘。 🍄 鸡枞菌の盛宴·不止于面：鲜味炸弹：爆鲜鸡枞小笼包、鸡枞菌鲜肉大包，一口爆汁！创意融合：鸡枞牛肉炸串香酥过瘾，鸡枞渍温泉蛋滑嫩鲜美，柠檬双鸡沙拉清爽解腻。高级体验：鸡枞火腿刺身拼盘，山海馄饨，将山珍的鲜演绎到新高度！经典传承：鸡枞干、油鸡枞，浓缩的极致鲜香，下酒绝配。 🛍️ 把山野鲜香带回家：一楼陈列各式鸡枞菌精品礼盒，自享或馈赠，延续这份来自云南山林的珍贵滋味。 📍么么面·鸡枞菌面/南强街94号

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🍄盛夏菌香正浓时！2025昆明野生菌美食推荐榜评审团打卡余味乡宣威菜龙泉路店，解锁山野狂欢新滋味！既有宣威老火腿蒸鸡枞、云腿烩山珍、菌香小炒肉的经典碰撞，又有青头菌焗鲈鱼、小黄牛肉炒见手青、干酸菜青头菌面片的创新融合；更有菌香窝窝头、野生菌蒸饺等创意小点！从宣威土鲍鱼黑松露香肠到火腿牛肝菌焖饭，每一道菜都彰显着主厨对野生菌的深刻理解与创新演绎。菌香四溢的季节，速来赴这场当季新鲜野生菌&地道宣威风味盛宴！ #美食探店记#

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#2025昆明野生菌美食推荐榜#
昨天，2025昆明野生菌美食推荐榜评审团到芸南道过桥米线老街旗舰店，沉浸式体验云南两大美食IP的巅峰碰撞。 🥣一碗米线，12种山野的狂欢野生菌与过桥米线，堪称云南美食界的“双骄”。前者是大山馈赠的珍馐，后者是传承百年的经典。在芸南道，二者完美交融——豪华版野生菌过桥米线惊艳亮相，这份堪称“菌中贵族”的野生菌过桥米线，集万千宠爱于一身。见手青的独特魅力、松露的馥郁香气、美味牛肝菌的醇厚口感，以及竹荪、虫草花等12种当季野生菌，菌香四溢，汤汁浓醇，每一口都是大自然的馈赠，尽显云南风味的极致奢华。 📸老街C位，打卡网红墙品尝美食之余，芸南道老街旗舰店本身也是一道风景线。其标志性的网红墙前，拍照打卡的市民和游客络绎不绝，早已成为春城美食地标的热门背景板。美味与颜值并存，让这里不仅是满足味蕾的乐园，也是记录美好时光的绝佳去处。 🍄 这个夏天，用一碗米线读懂云南，用一面墙打卡昆明！菌子不等人，鲜味正当时，速来芸南道，让舌尖去旅行！ / 🏕️芸南道·过桥米线(昆明老街旗舰店) 📍钱王街68号

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最近，朋友带我来吃了一家超棒的傣味烧烤店——秘滔·野德很版纳傣味烧烤，就藏在昆明西山区湖畔西路上。
进店必点夺命小串，一块一串的牛瘦肉、猪里脊、猪肝、小甜肠……闭眼拿！六块的黑鸡脚超大个，也不能少！炭火烤出来的小串特别香，牛肉嫩到爆汁，猪皮软糯黏嘴，小甜肠甜咸油润，每口都是西双版纳夜市的味道。柠檬芥末拌虾绝了，大虾弹嫩鲜甜，配上那个酸辣带点芥末冲劲儿的傣味酱汁，清爽又过瘾，吃完虾连酱汁都想打包！油呛系列的菜品也相当奈斯，像油呛牛皮、油呛毛肚都是两份起底。还有傣味佐料烤鱼、烤大虾、普洱烤鸡等，每道都好吃到停不下来。主食推荐杂酱干巴煮米线，酸辣汤底特别开胃，带着香茅柠檬叶的清香，干巴越嚼越香，米线滑溜溜裹满汤汁，嗦一碗超爽！装米线的小铝锅还特别有感觉。店里的环境干净清爽，食材新鲜丰富，烤素菜也毫不逊色，可以放心点。最后来杯香茅荔枝冰收尾，简直太满足啦！我已经安利给身边的朋友，绝对是会N刷的宝藏小店！ #美食探店记#

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＃2025昆明野生菌美食推荐榜＃暑气蒸腾的季节，云南山林的馈赠正当时！余味乡宣威菜7家连锁门店同步推出野生菌系列菜肴，邀您共赴一场舌尖上的山野狂欢！
🍲【188元野生菌火锅套餐】内容炸裂： ✅ 8种时令野生菌盲盒，羊肚菌、黑牛肝菌、美味牛肝菌、竹荪、虫草花、小香菌等依时令随机搭配，鲜到掉眉毛！ ✅ 土鸡锅底+宣威老火腿片，双倍鲜味暴击！ ✅ 牛肝菌火腿焖饭——菌香渗透每一粒米，碳水快乐拉满！ ✅ 4种田园时蔬（洋芋、白豆腐、番茄、小白菜）清爽解腻~ ✅ 免费送金标牛栏山1瓶，菌子配酒，越吃越有！ 4-6人围炉而坐，菌汤咕嘟翻滚，牛肝菌火腿焖饭飘香……这份量，吃到满足扶墙走！云南山珍的极致鲜美，就在这一锅！山珍荟萃，不止火锅：干椒牛肝菌的焦香、青椒烩青头菌的爽滑……更多经典菌肴，等你翻牌。这个夏天，在余味乡吃最鲜的菌，赴最野的狂欢！

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雨季来临，云南野生菌大量上市，菌海森林野生菌火锅也迎来了一年一度的鲜美时刻。
孟连咖啡鸡慢炖熬出的金黄鸡汤作锅底，大红菌、见手青、鸡枞、牛肝菌、青头菌……十几种野生菌依次下锅，计时开始。等待换来舌尖的极致狂欢，计时器的滴答声是吃菌的终极仪式感，大红菌染红汤色，见手青魔幻渐变，鸡枞吸饱汤汁脆嫩弹牙，牛肝菌肥美丰腴，青头菌溢出山野清甜……每一口都是云南雨季的浓缩精华。先喝汤，再吃菌，最后用菌汤泡一碗米饭，鲜味层层递进，让人直呼"鲜到灵魂出窍"！在菌海森林，吃菌是一场与时间的对话，老字号功底，让每一锅菌子都鲜得纯粹、野得地道！ 📍 菌海森林野生菌火锅（摩根道店） 🚗 昆明市滇池路6栋101号 #美食探店记#

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5月21日下午，2025年余味乡餐饮第二届宣威小炒肉·PK大赛在龙泉路店火热开赛！来自余味乡旗下七家门店的主厨们同台竞技，以锅铲为笔、食材为墨，共同谱写宣威美食创新发展的新篇章。
比赛现场，炉灶火光跃动，香气四溢。选手们全神贯注，将新鲜猪肉切成标准刀型，搭配秘制调料，以娴熟的颠锅技艺、精准的火候把控，在煎炒烹炸间诠释对传统美味的独特理解。一道道色泽红亮、香气扑鼻的宣威小炒肉接连出锅，充分展现了厨师们扎实的基本功与精湛厨艺。专业评委团从色、香、味、肥瘦比例、切型标准等八大维度严格打分，通过闻香、品鉴、交流，以严谨态度确保评选公正。最终，冠军、亚军、季军荣耀诞生，现场掌声雷动，见证这场味觉盛宴的高光时刻！赛后，评委与主厨们热烈探讨烹饪技巧与风味提升方向，在思想碰撞中深化对宣威小炒肉的理解。此次大赛不仅是技艺的比拼，更是传承匠心、推动美食文化发展的重要契机。未来，余味乡将继续以匠心打磨美味，为食客带来更多惊喜！

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在龙泉路花千集商业街，新开了一家御猪匠·干锅涮猪肉，店里的招牌干锅猪肉和特色涮猪肉火锅，每一口都是惊喜。
干锅和涮锅选用的都是宣和猪肉，肉质新嫩鲜香、口感舒适可口、瘦肉多。招牌干锅猪肉，当猛火邂逅鲜切猪肉，一场麻辣鲜香的味觉盛宴拉开帷幕。干锅里，猪肉干香适口，肉质鲜嫩，洋芋条、魔芋、花菜、青笋等配菜吸饱精华，入味过瘾。特色涮猪肉火锅，鲜切猪肉片肉色鲜红、鲜嫩无比，肉片于香辣汤中涮猪后即可入口，完全不用蘸料，鲜甜尽显。从干锅的香辣到涮肉的滚烫，两大招牌菜融合江湖烟火与丰富口感，配上冰镇啤酒，简直就是绝配中的绝配！ #美食探店记#