痛快苦旅

《中国烹饪》1980年第2期，封三王铸九先生国画《葡萄鸭子》。

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致敬前辈！

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民国《荣县志》卷六物产（十九）
张九龄诗：“江南有丹橘，知橘产之良”。姑苏特著《史记》蜀汉江陵千树橘。《汉志》巴郡朐䏰、鱼复二县有橘官，知橘种上移，由楚入蜀，其始仅及三巴。扬雄《蜀都赋》黄甘诸柘，而不及橘。《左思赋》户有橘柚之园，知晋时乃偏两川也。然则苏柑者古义之仅存，考实之通论也。海禁未开，凡佳物悉曰：“苏器”，犹今售异动以洋名矣。蜀橘多在川东南富顺、江津，沿于江海，而荣仅供邻县。盖彼则滨江，此为山径，运不便则售不广，其植恐终不能极盛。然前惟乐德镇张氏有园，今则过水坳、李子桥，县东南以时浸起，犹产不敌销，则广植之谋，无虞失效，当询之张景侨。据云：一亩得树若千，一树得橘若干，一橘得钱若干，其利皎然，十倍执谷。人顾不趋者，橘种盈则他种歉。一年减收若干，二年减收若千，增至十年已尽，人功一年若干，粪料一年若干，亦迟至十年乃成。苟急目前之食，何能坐耗十稔远冀高赀，故劳耕之力，尺地不空，坐享一园。开源者尟，是在中丰者，当其租入，熟计盈虚，暂作闲田，终成利薮。一人致富之术，亦一方地力之纾也。柚按禹贡橘柚，皆扬州产，南国珍也。《列子》吴楚之国，有大木焉，其名为櫾，碧树而冬生，实甘而味酸。食其皮汁，已愤厥之疾，齐州珍之。《山海经》郭注櫾似橘而大，皮厚味酸，櫾柚古今字也。

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10年前，用手机开始慢慢记录过去的时光，捡拾起生命中曾经开过、被自己丢弃的生命之花。以自己的方式，留住大安老街的每记忆。

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《中国烹饪》1980年第2期的两篇烹饪史话文章，常任侠的《中国古代饮食烹饪的发展》和孙世增的《饮食业的起源和发展》。

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民国《荣县志》卷六物产（十八）
椒和味之珍，又可制器。江淮北土皆有之，但不及蜀中者，皮肉厚，气味浓耳。《圆经》云：蜀椒高四五尺，其野生者曰：“狗矢椒，不中食”。荔枝《华阳国志》江阳有荔枝，公井、江阳地，今犹有以荔枝名者。陆游诗：“荔子阴中时纵酒”，知南宋荣州荔枝犹盛。龙眼一名益智。新桥有百余株，已实，多续莳者。梨有青皮、黄皮二种，以糖煮之曰：“梨元”，为果中尊品。《宋书》张邵，小名梨。其子敷，小名查。文帝戏之曰：“查何如梨”。敷曰：“梨为百果之宗，查何可比”。核桃《博物志》胡桃种。张骞得自西域，皮薄者曰：“纸核桃”，厚者曰：“米核桃”。米不易出者臧核，臧也者藏也。石榴《宋书·张畼传》托跋焘求甘蔗安石榴，畼曰：“石榴出自郑下，亦当非彼所乏，则南北均产，惟滇为上”。特移其种仍变耳，其花而不实者，曰：“花石榴”。栗古遵实，亦以作主。《春秋传》曰：“练主用粟”。鸡枣俗曰“捐枣树”，象其形曰：“鸡爪”，能令酒味薄。《田居蚕室录》拐枣子，鸭食之。须臾即死。橘里称苏柑，按禹贡扬州厥包橘柚锡贡。《考工记》橘踰淮而化为枳。屈原《橘颂》受命不迁，生南国兮。

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今天看完竞技小轮车赛顺道逛了沿滩新城，打卡“沿如遇”书舍艺文中心，意外邂逅王家大院荷花小池。

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2026年中国自行车运动超级赛进入第五天，观看35度下的竞速小轮车赛。

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民国《荣县志》卷六物产（十七）
毛桃自表言之。郭注自裹言之，冬桃、秋桃，今无此种，宋周密曰：“桃树生虫，以旧鐙檠挂枝间，即已”。藨《尔雅》莓也。通作苞，读泡平声。如桑葚，赤者、黄者，均酢甜可啖，媷秧时熟，野生也。《淮南子》入榛薄，食藨梅，即藨矣。今西人种之成畦，以为罐储。枇杷荣旧产。后魏贾思勰曰：“出南安‌、‌犍为‌、‌宜都”‌。今宜都大者如鸡卵，而嘉定荣县所产转小。梅结实赤而酢类杏者，本某也。字或作楳作槑，其名梅者楠也。与时英梅判二物，郭注《尔雅》混焉，今则通借梅字矣。古为豆实，内则云：梅诸、乾腊也。今制酸梅外，无复豆实之遗。杏甘于梅，可暴治如脯，子曰：“杏人”，一曰：“参核”。谢灵运《山居赋》注：“参核者，双核桃杏人也”。银杏俗名白果，凡寺宇中多大树。戊辰刻《法华经》求梨枣不得，以银杏代之。诗中又称鸭脚。林檎《说文》无檎宇。林檎者，《尔雅》之棪也。棪读若导服之导。郭注云：棪实似奈，赤可食，柰即今花红也。李色类不一。黄而甘者曰：“糖李”，人喜食之。赤曰：“血李”，早熟曰：“麦李”，按麦李之名甚久。郭注《尔雅》㭫接虑李云，今之麦李是也。赤李，郭云子赤，即血李也。

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西南自行车运动中心位于自贡市沿滩新城糍粑坳100号，2025年8月正式开馆，总建筑面积约3.6万平方米，包含场地自行车馆、BMX自由式小轮车馆、室外训练场及运动员公寓等设施。外观设计融合自行车造型与自贡灯文化，采用一大一小两个椭圆形设计。中心对标国际自行车联盟（UCI）一级赛事标准，BMX自由式小轮车馆为符合奥运标准的场馆，是西南地区一座国际级场地自行车赛训综合体。

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《中国烹饪》1980年第2期，封面为《清明上河图》，同时又刊发张廉名《北宋汴梁繁盛的餐馆业——兼述封面〈清明上河图〉》的文章。

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民国《荣县志》卷六物产（十六）
野豌豆薇也。陆玑《诗疏》茎叶皆似小豆，蔓生。其味亦如小豆，藿可作羹，亦可生食。侧耳根郑樵以为蕺也。樵不言所据，按塊苍蒩蕺也。左思《蜀都赋》樊以蒩圃。《风土记》蓝香菜。蜀人所谓蒩香，《说文》作䔃。排风藤苗可茹，小儿煎水服去风。扁竹根人家以入豆豉，有积食者，掘根，盄‌酒服之效，多则杀人。《说文》萹茿毒也。别一物。马兰俗曰：“马矢苋”，中药，初生可蔬。鸭跖俗名竹叶菜，可食。灰藋俗呼灰须菜，古之藜也。《广雅》堇藋也，白灰藋也，笔藜也，藋心之红粉者也。北方赤藋，高逾丈，大如竹，莊子原憲杖藜而应门，即此。初生可茹，墨子藜羹不糂，即此。已上蔬类樱桃《尔雅》楔荆桃。《月令》曰：“含桃”，食之美容色。左思《蜀都赋》，朱樱春熟。桃诗园有桃，其实之肴，其制必有法。今山东桃脯，即古桃诸耶。《尔雅》有冬桃、山桃。《晋书·惠帝纪》有秋桃。郭云：山桃实如桃而小，不解核。按即《唐书·五行志》毛桃也。

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第一次在自贡感受场地自行车的速度与激情！

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民国《荣县志》卷六物产（十五）
萵笋《类篇》曰：“萵苣”。芹《说文》作菦，菜类蒿。葱四时皆有者曰：“四季葱”。冬日曰：“茖葱”，茖俗呼为火，入羹亦可为菹。蒜荤菜，祛毒。冬食叶，春食茎，根淹咸菜。干者古曰：“燥蒜”，见《晋惠帝纪》晋褚裒女为康献皇后，名蒜子。古珍膳耶，故以况女。荞读如叫，俗曰：“荞头”，曰：“鹅脮荞”。《广雅》韭䪥荞，其华谓之菁，故知韭䪥属者荞也。《尔雅》藿山韭，藿䪥荞一声之转，一名签。《说文》签山韭也。古谈读若导服之导，火部𤈥‌从皀声，读若驹，则签荞音变，古例亦通。荞叶近韭，大根色白，为肴为盐菹皆嘉。《本草》曰：“藠”。按《玉篇》藠草名，不言韭䪥属也。苦荬菜俗曰：“香菜”，宜豆汁、宜粥。茨菇荸荠也。即凫茈声转，又名凫芋。苗如龙须，根结子如小芋，凫色而光，可生啖、可熟食，磨粉胜于藕，可化食，通呼曰：“茨菇”。其一种名葃菇，名水芋、凫芋者。叶有桠，如錍箭鏃，可化铜，可治蛇毒，今名野茨菇乃古之茨菇也。