冬至是二十四节气中的第二十二个节气,也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。
在我国古代冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,俗称“亚岁”。每到冬至前几天,各家各户都要准备好鱼肉、蔬菜等食物,先祭祖先,后拜父母尊长,还有庆贺冬至的习俗。 《汉书》中记载:“冬至阳气起,君道长,故贺。” 人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。 《晋书》中也有记载:“魏晋冬至日受万国及百僚称贺....…其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。 “气始于冬至”冬至也是养生进补的重要时间,对于养生进补各地因地地域不同,在冬至时也有不同的风俗。 【吃饺子】 谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方冬至有吃饺子的习俗,可以吃羊肉萝卜馅的饺子,荤素搭配。其中羊肉具有温中健脾、补肾助阳的作用,萝卜具有健脾、理气、生津的作用。 冬至吃饺子源于一个故事:据说医圣张仲景在长沙做官,时值寒冬,他告老还乡。在途中,他看到很多无家可归的人面黄肌瘦,衣不遮体,因天寒地冻,好多人的耳朵都被冻烂了。 孙仲景看到这种情况后,心里非常难过。经过研究,他研制了一个可以御寒的食疗方子,叫“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤”就是把羊肉和药材捣碎,用面粉皮包成耳朵形状的“娇耳”。 孙仲景叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子,支上大锅,为穷人舍药治病,这天正好是冬至,舍的药就是“祛寒娇耳汤”。 张仲景让徒弟分给每个穷人一碗汤,两个“娇耳”,人们吃了“娇耳”,喝了汤,顿觉浑身发暖,两个耳朵也暖和起来,再也没人把耳朵冻伤了。 张仲景是在冬至这天去世,又是在冬至这天为穷人舍“祛寒娇耳汤”的,为了纪念他,从此,每到冬至这一天,人们便模仿“娇耳”的样子,做成了“饺子”。经过岁月的流逝,人们在冬至吃饺子的习俗却流传下来。南阳民谣:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。” 【馄饨面】 谚语:“冬至馄饨夏至面”,意思是冬至吃馄饨,夏至吃面,这是旧时京城民间习俗。 相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,故称作“馄饨”。 【吃狗肉】 冬至吃狗肉的习俗是从汉朝开始的。据说汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得狗肉的味道特别鲜美,于是赞不绝口。 从此,民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的有些地方在冬至这一天也有吃狗肉、羊肉,牛肉以求来年有一个好兆头。 【红豆糯米饭】 在江南有冬至全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成厉鬼,继续残害百姓。但是,这个厉鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。 【吃汤圆】 冬至吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。冬至做好的汤圆要用来祭祖,然后,一家人坐在一起吃汤圆,叫做“添岁”。此外冬至吃汤圆还代表团圆之意。 汤圆的外皮是糯米,内馅是黑芝麻、核桃、花生等佐料。糯米味甘、性温,能补中益气,有御寒、滋补的作用,内陷的黑芝麻、核桃、花生等也有温补的作用。 好了,关于冬至吃什么养生就说到这里,欢迎大家评论区一起讨论冬至吃什么养生呢?
在我国古代冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,俗称“亚岁”。每到冬至前几天,各家各户都要准备好鱼肉、蔬菜等食物,先祭祖先,后拜父母尊长,还有庆贺冬至的习俗。 《汉书》中记载:“冬至阳气起,君道长,故贺。” 人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。 《晋书》中也有记载:“魏晋冬至日受万国及百僚称贺....…其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。 “气始于冬至”冬至也是养生进补的重要时间,对于养生进补各地因地地域不同,在冬至时也有不同的风俗。 【吃饺子】 谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”北方冬至有吃饺子的习俗,可以吃羊肉萝卜馅的饺子,荤素搭配。其中羊肉具有温中健脾、补肾助阳的作用,萝卜具有健脾、理气、生津的作用。 冬至吃饺子源于一个故事:据说医圣张仲景在长沙做官,时值寒冬,他告老还乡。在途中,他看到很多无家可归的人面黄肌瘦,衣不遮体,因天寒地冻,好多人的耳朵都被冻烂了。 孙仲景看到这种情况后,心里非常难过。经过研究,他研制了一个可以御寒的食疗方子,叫“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤”就是把羊肉和药材捣碎,用面粉皮包成耳朵形状的“娇耳”。 孙仲景叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子,支上大锅,为穷人舍药治病,这天正好是冬至,舍的药就是“祛寒娇耳汤”。 张仲景让徒弟分给每个穷人一碗汤,两个“娇耳”,人们吃了“娇耳”,喝了汤,顿觉浑身发暖,两个耳朵也暖和起来,再也没人把耳朵冻伤了。 张仲景是在冬至这天去世,又是在冬至这天为穷人舍“祛寒娇耳汤”的,为了纪念他,从此,每到冬至这一天,人们便模仿“娇耳”的样子,做成了“饺子”。经过岁月的流逝,人们在冬至吃饺子的习俗却流传下来。南阳民谣:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。” 【馄饨面】 谚语:“冬至馄饨夏至面”,意思是冬至吃馄饨,夏至吃面,这是旧时京城民间习俗。 相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,故称作“馄饨”。 【吃狗肉】 冬至吃狗肉的习俗是从汉朝开始的。据说汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得狗肉的味道特别鲜美,于是赞不绝口。 从此,民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的有些地方在冬至这一天也有吃狗肉、羊肉,牛肉以求来年有一个好兆头。 【红豆糯米饭】 在江南有冬至全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成厉鬼,继续残害百姓。但是,这个厉鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。 【吃汤圆】 冬至吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。冬至做好的汤圆要用来祭祖,然后,一家人坐在一起吃汤圆,叫做“添岁”。此外冬至吃汤圆还代表团圆之意。 汤圆的外皮是糯米,内馅是黑芝麻、核桃、花生等佐料。糯米味甘、性温,能补中益气,有御寒、滋补的作用,内陷的黑芝麻、核桃、花生等也有温补的作用。 好了,关于冬至吃什么养生就说到这里,欢迎大家评论区一起讨论冬至吃什么养生呢?