前两天，市民小刘因食用隔夜西瓜导致食物中毒，出现上吐下泻、肚子疼等症状，被紧急送往医院治疗。医生提醒，市民在夏日享用清凉西瓜的同时，务必注意食品安全，正确食用和保存，避免食物中毒事件发生。

据了解，小刘买了一个西瓜，因西瓜太大，只吃了一半，另一半放入冰箱冷藏。次日中午，小刘又将剩下的一半西瓜吃了。“吃的时候也没感觉有异味，谁知道晚上出现上吐下泻的症状，肚子疼得厉害，还低烧，就赶紧去了医院。”小刘说。

昨日，梁园区白云社区卫生服务中心全科医生韩祝阳介绍，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。切西瓜过程，很容易沾染细菌，比如，切之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等。此外，保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快。

韩祝阳提醒市民，隔夜西瓜可能存在细菌滋生和毒素积累的风险，食用前必须妥善处理。在保存西瓜时，应将其放入干净的保鲜袋或保鲜盒中，并尽快放入冰箱冷藏。同时，要注意冰箱内卫生状况，避免交叉污染。

来源：京九晚报

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