2025年12 月24 日上午，大冶一中热闹非凡，一场以“透明后厨，品鉴交流，共建放心食堂”为主题的食堂开放日活动在这里隆重举行。此次活动邀请了“两代表一委员”、家长代表以及新闻媒体等各界人士，旨在增进师生、家长与食堂之间的沟通理解，提升餐饮服务质量和满意度。活动由大冶一中党委委员、副校长张洁主持。
活动伊始，张洁副校长发表了热情洋溢的欢迎辞，详细介绍了活动目的、流程以及安全注意事项，为本次开放日活动拉开了序幕。
随后，大冶一中党委副书记、校长柯哲发表讲话。他指出：“食堂工作是学校后勤保障的重要组成部分，直接关系到师生的身体健康和学习生活。举办此次食堂开放日活动，就是要让大家走进食堂，了解食堂的真实情况，共同为打造安全、健康、和谐的就餐环境出谋划策。学校一直高度重视食品安全问题，将不断加强食堂管理，提升服务水平，确保师生吃得放心、吃得健康。”柯校长的讲话赢得了现场代表们的阵阵掌声。
在食堂负责人王总的带领下，代表们开始了实地参观。参观路线严格遵循“从外到内、生进熟出”的原则，有效避免了交叉污染。
王总边走边详细讲解，在仓储区，他介绍了主副食库、消毒房、操作间的情况，强调原料验收严格按照标准执行，储存条件符合要求，索证索票制度完善，遵循先进先出原则，确保食材新鲜安全。
在加工区，代表们看到蔬菜清洗切配、肉类处理等区域分工明确，色标管理规范，生熟严格分开，工用具消毒到位，还了解到洗碗机的高效清洗流程。
烹饪区里，厨师们正在有条不紊地进行菜品制作，王总介绍了菜品制作过程、留样制度，并展示了留样冰箱，同时还提及了食堂为倡导节约采取的各项措施。
在售卖区与就餐区，王总介绍了窗口服务、丰富的餐品种类、合理的价格构成，展示了明厨亮灶系统，让大家可以实时监督食堂操作，还强调了食堂在就餐环境维护方面所做的努力。
此外，食堂还设置了特色展示区，展示了食品快检设备、员工健康管理公示栏、供应商资质墙等，让代表们对食堂的管理有了更全面、更深入的了解。
为了更广泛地收集意见，活动现场还发放了《食堂开放日意见反馈表》，代表们可以匿名填写书面意见和建议。
参观结束后，家长们迎来了期待已久的陪餐体验环节。家长们与学生一起就餐，亲身感受食堂菜品的口味和质量。在轻松愉快的氛围中，家长们品尝着一道道精心烹制的菜肴，不时交流着自己的感受和想法。
本次食堂开放日活动通过实地参观、陪餐体验和座谈交流等形式，让家长代表深入了解了大冶一中食堂的日常工作流程和食品安全管理措施。接下来，大冶一中将根据收集到的意见和建议，进一步改进食堂服务，为广大师生提供更加优质、安全、美味的餐饮服务，共同守护校园饮食安全防线。
来源：大冶生活网
主编 / 冯国栋 责编 / 肖姿芝
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