在大江南北千家万户的厨房里，总有一股熟悉而厚重的油香袅袅升起。那香气醇厚而温暖，带着阳光晒过后的土地气息，仿佛将一整片金黄灿烂的油菜花海，浓缩进一滴晶莹剔透的油珠里。这缕香，穿越钢筋水泥的都市，萦绕在游子的乡愁中；这缕香，沉淀着四季轮回的农时，诉说着一个农人对土地的深情。而将这大地精华化为餐桌之味的人，正是望江县高士镇这位以己之名立信的“榨油匠”——胡天保。
沃土初心
1962年，胡天保出生在安庆望江县高士镇佩山村。这里河网交织，土地肥沃，每年春日，无边的油菜花将村庄染成金色的海洋。少年时的胡天保便在这片土地上成长，油菜花的明艳与油菜籽的朴实，早已融入他的血脉。
二十八岁前，他是村里敢闯敢干的年轻村干部，事事冲锋在前。然而人生的转折往往在不经意间降临，为了承担起一个家庭的责任，他放下了“大家”的担子，转身走向了“小家”的奋斗。
1994年，三十二岁的胡天保，与几位朋友共同筹办大米加工坊，开启了艰辛的创业之旅。创业初期虽有成效，但合伙之路终究难行，同伴逐一离开，只剩他守着几间破旧瓦房，在1997年那场大雪中，清晨独自铲雪护厂房。孤独，是一个创业者最初的必修课，而他以农人特有的坚韧，默默修完了这一课。
创业之初，厂房是几间破瓦房，97年一场大雪几乎将屋顶压塌，他清晨便起来铲雪，只为保护那些最初的设备与原料，那里面凝聚着他所有心血。
匠炉百炼
1999年，父亲突然离世，让三十七岁的胡天保更深刻地体会到肩上的重任。彼时，他的作坊已拓展至大米、菜籽油、粉丝多项生产，家中也盖起了楼房。然而真正改变他轨迹的，是2006年的那个决定——舍弃其他，专心只做一件事：榨油。
“我以胡天保命名咱家食用油品牌，就是让所有人知道，胡天保就是信任和承诺。”这句话成了他往后数十年的座右铭。他拜师学艺，与老师傅结下父子般的情谊；他废寝忘食，在轰鸣的机器与蒸腾的热气间反复摸索。传统木榨工艺的每一个环节——炒籽、磨胚、蒸胚、包饼、压榨，他都力求极致。他坚信，只有最纯粹的专注，才能唤回记忆里“小时候的那种老味道”。
2008年金融危机袭来，油菜籽价格下跌，他却视之为淬炼的炉火。2010年，借互联网兴起之势，他将“胡天宝”菜籽油推向更广阔的市场，企业获评“安庆市诚信企业”。当金黄的油液从榨膛汩汩流出时，他看到的不仅是商品，更是生命的滋养、乡愁的载体。
攻坚克难
创业之路布满荆棘。胡天保的创业历程远非一帆风顺，在起步阶段，他面临着资金短缺、技术不成熟、市场认可度低等多重困难。最初的大米加工坊因合伙人分歧而解散，他曾独自一人苦苦支撑。
2008年全球金融危机席卷各行各业，食用油价格持续走低，油菜籽价格大幅下跌，这对胡天保的榨油坊造成了直接冲击。面对这一“寒冬”，他没有退缩，而是通过优化生产流程和提升产品质量，成功渡过难关。
更大的挑战来自2012年，当时他的企业正值上升期，而家乡佩山村——这个四千多人的大村，急需一位有担当的领路人。五十岁的胡天保，在群众期盼的目光中，选择了重返村官岗位。
“既然群众需要我，我就得放下自己的小家，出去为大家。”这一放，就是七年。七年里，他带领村民清旧账、修道路、兴水利、建广场，引进项目，发展经济。村务琐碎繁杂，从土地分配到邻里纠纷，他事事亲力亲为。一年微薄的工资连油费都不够，他却常自掏腰包办事，不收群众一礼一物。七年风霜，染白了他的双鬓，却也夯实了他在乡亲们心中的分量。
砥砺前行
重新回归企业后，胡天保带着更坚定的决心投入品牌建设和技术创新。2014年1月，他正式成立安徽省宝天农贸有限公司，注册资金600万元。公司逐渐发展成为集种植、生产、收购、销售为一体的综合性农产品贸易企业。
胡天保注重产品质量和科技创新，公司先后获得SC认证、IS09001体系认证，并被评为“安庆市农业产业化龙头企业”。他的小榨油技艺已被列为望江县第二批“县级非物质文化遗产”名录，这是对传统工艺的极大肯定。
在市场竞争中，胡天保不断突破自我。2017年，他的菜籽油在芜湖、上海、合肥等地的农产品展销会上大放异彩。在上海国际农业展的喧嚣中，这位身材高大、语调温和的安徽农民，不厌其烦地向好奇的都市人讲解菜籽油的健康益处与家乡风味。从无人问津到口口相传，从试买一瓶到成箱抢购，他的产品征服了都市人的味蕾，也唤起了许多游子的乡愁。
随着电子商务的迅猛发展，胡天保也积极拓展线上销售渠道，建立自己的网站和网购平台，与多家电商平台合作，实现线上、线下一体化销售。公司销售额达到一千多万元，每年收购销售加工农产品数千吨。
硕果累枝
历经二十余年的坚守与创新，胡天保的企业已成为当地重要的农业产业化龙头企业。公司生产的食用油系列先后被多家媒体报道，2021年公司食用油产品甚至在央视CCTV17频道荣誉播出。
2025年，公司已成为省高新技术培育企业，新建项目投产后，年产健康食用油将达到2000吨，产值预计可达4800万元。这一数字背后，是胡天保从一个小作坊主成长为现代化企业家的艰辛历程。
在企业发展的同时，胡天保始终没有忘记回报社会。他的企业不仅给当地老百姓带来了良好的经济效益，还为当地贫困户提供了多个就业岗位，帮助他们脱贫致富。他始终秉持“一家富不算富”的理念，带动周边群众共同致富。
胡天保的个人贡献也得到了社会认可，先后荣获“安徽优秀诚信企业家”、“省级乡村工匠名师”等荣誉称号。但他最珍视的，还是“榨油匠”这个朴素称谓背后代表的匠心与传承。
香传万家
站在如今的现代化的车间里，望着精炼设备汩汩流出澄澈的金黄油脂，胡天保的眼中仍有光芒。他计划引进更多年轻人才，推广优质双低油菜种植，以现代7D工艺提升传统品质。他的愿景清晰而坚定：让每一滴“胡天宝”食用油，都饱含阳光的温暖、土地的厚爱与匠心的坚守，从一颗种子开始，完成走向千家万户餐桌的“华丽蝶变”。
夕阳西下，望江县的万亩油菜田在余晖中泛起温柔的绿浪。那缕醇厚的油香，从佩山村飘出，飘过皖江田野，飘进都市厨房，飘入无数寻常百姓的生活。而胡天保——这位大地之子的故事，也如这缕油香一般，不喧哗，自有声；不浓烈，却绵长。他用一生诠释的“我生命，三滴油”理念——即最深沉的责任，是让初心在岁月中沉淀为信诺；最厚重的芬芳，源自将生命扎根于滋养他的土地。
专 访 : 邓有为
审 核: 杨勤华
责编：周 庆
终审：渝 嘉
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