四川女孩“呆呆”一个“帮我按猪，请你吃刨汤饭”的视频，让数千陌生网友从五湖四海奔赴重庆合川的小乡村，在烟火缭绕的坝坝宴中，共同见证了一场跨越山海的乡村民俗文化之约。这顿滚烫的刨汤饭，不仅是舌尖上的美味，更承载着乡村文化的乡愁记忆，提供了沉浸式的民俗文化体验，成为现代游子情感宣泄的导火索。
刨汤饭是藏在烟火里的乡愁文化密码
在漫长的农耕文明发展中，杀年猪、吃刨汤饭是乡村年末最隆重的仪式，是关乎节气、关乎亲情、关乎邻里温情的过年盛事，是乡村社会秩序与文化传承的缩影，是镌刻在乡村文化中的乡愁图腾。农民圈养一年的肥猪，既是家庭丰收的见证，更是邻里情谊的纽带。每到寒冬腊月，农家小院里升起的袅袅炊烟、杀猪时的喧闹声响、邻里间搭手帮忙的忙碌身影、锅里翻滚的肉香与酒香交织在一起，亲朋好友围坐分享刚宰杀的年猪，木桌板凳上的欢声笑语、灶膛里跳动的柴火、长辈们讲述的年俗故事，构成了最鲜活的乡村年味图景。这不仅是一场味觉盛宴，更是中国人关于“乡土”的集体记忆，是几千年农耕文明留给乡村的文化密码。
“一碗刨汤饭聚起半个村”的热闹与温暖，背后所承载的乡村文化底蕴与代际情感传承，是我国乡村几千年的文化传承与民俗基因，她传递的是一份包裹着乡愁的文化共鸣需求，呆呆刨汤饭唤醒了中华民族集体记忆中的乡愁。这碗刨汤饭里有土地的馈赠，有互助的温情，有简化不了的年味儿，凝聚着传统文化仪式，让人们在鲜香滋味中重新触摸到了乡土文化的根脉。
刨汤饭是一场沉浸式的民俗体验
不同于博物馆里陈列的乡村文物、书本上记载的乡村习俗，刨汤饭需要参与者亲身融入每一个环节：从帮忙抓猪按猪、处理食材，到围着灶台等待出锅、与亲友邻里围坐畅谈，每一个动作都充满了烟火气的互动感。与隔着屏幕欣赏民俗不同，从自发赶来帮忙按猪、烧火、洗菜的网友，到主动赞助食材的企业，再到维持秩序的村干部，每个人都成了民俗的参与者。大家在分工协作中，体验了杀年猪的传统流程，感受了坝坝宴的热闹氛围，亲历了“一家办事、全村帮忙”的乡土伦理。这种亲身体验让乡村文化变得可感可触，陌生人间因一碗刨汤饭结下情谊，这正是民俗文化传承的最佳体验方式。
刨猪汤是“人人参与、共享共乐”的乡村生活体验，有一种沉浸式的快乐情绪和归属感。呆呆的刨汤饭正在于它打破了文化的“旁观者”视角，在协作中感受“共助共享”的乡村伦理。当城市游客卷起袖子帮忙劈柴，当孩子们好奇地围观杀猪仪式，当陌生人因一碗热汤而熟络，这种身体力行的参与，让乡村文化从抽象的“符号”变成可感的“体验”。它不再是书本里的“传统”，而是通过双手触摸、舌尖品尝、耳朵聆听的鲜活存在，这种沉浸式传承比任何说教都更有生命力。正如现场网友所言，“虽然大家都不熟，但这种氛围让大家都很自在安逸。”
刨汤饭是现代游子的情感宣泄与流量共鸣
在现代流量裹挟的社会里，人们被碎片化的信息、快节奏的工作、功利化的社交所包围，内心的孤独与对归属感的渴望愈发强烈。呆呆的刨汤饭意外成了游子归乡情感的宣泄口。当下，城市化进程让越来越多人远离乡村城乡流动，“算法隔阂”淡化了人际交往，快节奏的生活让人们身心俱疲。呆呆的刨汤饭通过网友线下的热情奔赴，打破了虚拟社交的壁垒，对于乡村远离家乡的游子而言，它是游子与家乡之间的情感纽带，是对抗都市疏离感的精神寄托，恰好击中了人们对真实情感的渴望。
当996的疲惫、钢筋森林的疏离成为都市人的日常时，呆呆的刨汤饭视频里的田园牧歌，成了情绪的“解压阀”。人们在评论区写下“想家了”“明年一定回家杀年猪”，与其说是对美食的向往，不如说是对“根”的追寻。在流量社会的快节奏中，刨汤饭像一个慢镜头，让人们得以暂停脚步，在“归乡”的想象中完成了一次精神上的“充电”，这种刨汤饭的情感宣泄，本质上是现代人对“心灵原乡”的集体呼唤。
奔赴这场刨汤饭之约的网友，大多是心怀乡愁的游子。他们中有人驱车几百公里，只为重温儿时年味；有人带着孩子前来，想让下一代感受乡村传统的熏陶；有人则单纯想在乡村逃离城市的喧嚣。在热气腾腾的餐桌前，陌生人间的互助、村民的热情款待、不分你我的热闹氛围，让现代人积压在心底的孤独与思念得到释放。这锅刨汤饭成了现代社会情绪焦虑症的“解药”，为视频前的观众完成了一次精神上的归乡。
呆呆的刨汤饭已经落幕，但它带来的文化回味仍在延续，它带火的刨汤饭情结正在蔓延全国。呆呆的刨汤饭，让我们看到了传统乡村民俗文化的强大生命力。它告诉我们，乡愁从未远去，民俗需要体验，现代社会渴望回归，乡村文化的根脉将会愈发坚韧。它也提醒人们，在新时代乡村全面振兴中，乡村文化振兴永远不是乡村单方的责任，城乡应该双向奔赴，乡风文明建设必须尊重和珍惜那些藏在烟火气里的传统文化与情感记忆！
作者系湖南师范大学中国乡村振兴研究院教授
热门跟贴