别再乱买保健品了，桑叶和鸭蛋，省钱健康两不误|保健品|明目|桑叶|桑树|清肺|滋阴|生姜|鸭蛋

现在已经进入农历四月，天气一天天热起来，气温逐渐升高，雨水也开始增多，湿热交蒸的气候让很多人身体出现各种不适。中老年朋友体质相对较弱，更容易受到季节变化的影响，出现口干舌燥、眼睛干涩、咽喉发痒、口苦口臭的情况，稍微吃点辛辣油腻的食物就容易上火。去药店买降火的产品，一盒就要几十上百块，效果还不一定明显，长期服用还可能对身体造成负担。其实老祖宗早就给我们留下了天然的降火良方，桑叶和鸭蛋搭配在一起，就是春夏之交最适合的清补组合，不仅能解决很多常见的身体小问题，还能帮我们省下不少买药和买保健品的钱。

《本草纲目》中记载，桑叶 “治劳热咳嗽，明目，长发”，能 “疏散风热，清肺润燥，清肝明目”。《神农本草经》更是将桑叶列为中品，称其 “除寒热，出汗”。现代研究发现，桑叶中含有丰富的黄酮类化合物、生物碱、桑叶多糖以及多种维生素和矿物质。其中桑叶多糖和 DNJ 生物碱是桑叶特有的活性成分，对人体健康有诸多益处。桑叶的食用历史悠久，自古以来就是民间常用的养生食材，每年春夏之交，鲜嫩的桑叶上市，正是食用的最佳时节。

鸭蛋的营养价值也不容小觑，中医认为鸭蛋 “滋阴清肺，大补虚劳，养血安神”。和鸡蛋相比，鸭蛋的滋阴效果更好，性凉而不寒，特别适合阴虚火旺的体质。鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂以及钙、铁、锌等矿物质，能为人体补充必要的营养，增强体质。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，但是矿物质含量远高于鸡蛋，尤其是铁和钙的含量，对预防中老年骨质疏松和贫血有一定的帮助。

桑叶和鸭蛋之所以是绝配，是因为两者的药性和功效能够完美互补。桑叶擅长清上焦的肺热和肝火，能快速缓解上火引起的各种不适。鸭蛋则能滋阴润燥，补充人体因上火而消耗的阴液。两者搭配在一起，凉而不寒，清而不泻，既能清热降火，又不会损伤脾胃，是非常温和的食疗方，适合大多数人食用，尤其是中老年朋友。

桑叶鸭蛋汤

桑叶鸭蛋汤是最经典也是最简单的做法，几分钟就能做好，口感清淡鲜美，全家都能喝。这道汤品做法简单，营养丰富，是春夏之交家庭餐桌上的必备养生汤。

1、准备新鲜嫩桑叶 50 克，鸭蛋 2 个，生姜 2 片，食盐少许。

2、桑叶用清水冲洗干净，沥干水分备用。生姜洗净切丝。

3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入生姜丝和桑叶，煮 2-3 分钟。

4、鸭蛋打入碗中，用筷子搅散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

5、最后加入少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

桑叶炒鸭蛋

如果喜欢吃炒菜，也可以试试桑叶炒鸭蛋，香味浓郁，下饭又营养。这道菜将桑叶的清香和鸭蛋的鲜美完美结合，口感独特，深受大家喜爱。

1、准备新鲜嫩桑叶 100 克，鸭蛋 3 个，大蒜 2 瓣，食盐、食用油适量。

2、桑叶洗净后，放入沸水中焯烫 1 分钟，捞出过凉水，挤干水分，切成小段备用。

3、鸭蛋打入碗中，加入少许食盐，搅打均匀。大蒜去皮切末。

4、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸭蛋液，煎至定型后用铲子划成小块，盛出备用。

5、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入桑叶段翻炒 1-2 分钟。

6、倒入炒好的鸭蛋块，加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这两道菜做法简单，成本极低。一把桑叶几毛钱，两个鸭蛋一块多钱，一顿下来不到两块钱。经常吃这两道菜，能帮我们解决很多常见的身体小问题，一年下来真的能省几千块钱。现在很多人喜欢买各种昂贵的保健品，其实很多时候，我们身边普通的食材就能起到很好的养生效果。

桑叶鸭蛋汤能有效缓解春季和夏季常见的肺热咳嗽。很多中老年朋友一到换季就咳嗽不止，喉咙里有痰咳不出来，晚上睡觉也不安稳。喝几天桑叶鸭蛋汤，咳嗽的症状就能明显减轻。不用再去买止咳糖浆和各种相关产品，既省钱又没有副作用。桑叶能清肺润燥，鸭蛋能滋阴润肺，两者搭配，从根本上解决肺热咳嗽的问题。

经常看手机、电脑的人，很容易出现眼睛干涩、视力模糊的情况。现在很多中老年朋友也喜欢用手机看新闻、刷视频、和家人视频聊天，长时间用眼会导致眼睛疲劳、干涩、视力下降。桑叶有很好的清肝明目功效，鸭蛋能养血安神，两者搭配在一起，能有效缓解眼疲劳，保护视力。长期坚持喝，比买几百块钱的护眼保健品效果还好。

春夏之交天气干燥，很多人会出现皮肤干燥、瘙痒的情况。很多中老年朋友皮肤油脂分泌减少，更容易出现皮肤干燥、脱皮、瘙痒的问题，涂很多润肤霜都只能暂时缓解。其实这是因为体内阴虚火旺，津液不足导致的。桑叶能疏散风热，鸭蛋能滋阴润燥，两者搭配能从内部调理身体，改善皮肤干燥的问题。不用再买昂贵的护肤品，皮肤也能变得水润光滑。

对于血压偏高的朋友来说，桑叶中的桑叶多糖和黄酮类化合物有一定的辅助调节血压的作用。鸭蛋中的卵磷脂能软化血管，降低血液中的胆固醇含量。经常吃桑叶和鸭蛋，能辅助控制血压，减少相关产品的用量。需要注意的是，食疗只能起到辅助作用，不能替代药物治疗，患者还是要遵医嘱按时服药，定期监测血压。

很多中老年朋友春夏之交容易出现失眠多梦的情况，晚上翻来覆去睡不着，白天精神不振。这是因为春夏之交心火和肝火旺盛，扰动心神导致的。桑叶能清心肝火，鸭蛋能养血安神，睡前喝一碗温热的桑叶鸭蛋汤，能帮助平静心神，改善睡眠质量，让你一觉睡到天亮。

虽然桑叶和鸭蛋的搭配好处很多，但也不是所有人都适合吃。脾胃虚寒的人不宜多吃，因为两者都性凉，过量食用可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。脾胃虚寒的表现主要有经常腹泻、大便稀溏、手脚冰凉、食欲不振、舌苔白腻等。这类人群如果想吃，可以在烹饪的时候多放几片生姜，中和一下寒性。鸭蛋中含有较高的胆固醇，高血脂、冠心病患者要适量食用，每天不要超过 1 个。

挑选桑叶的时候，要选择叶片完整、颜色翠绿、没有虫眼的嫩桑叶。最好是桑树顶端的嫩芽和嫩叶，也就是我们常说的 "桑芽"，此时桑叶的营养成分最丰富，口感也最好。最好是清晨采摘的桑叶，此时桑叶的水分充足，营养流失少。不要采摘路边或者农田旁边的桑叶，这些地方的桑叶可能会有农药残留或者汽车尾气污染。如果没有新鲜桑叶，也可以用干桑叶代替，干桑叶的用量减半即可。干桑叶要选择颜色黄绿、没有异味、没有霉变的。

挑选鸭蛋的时候，要选择蛋壳完整、表面光滑、没有裂缝的鸭蛋。用手轻轻摇晃鸭蛋，没有声音的就是新鲜的鸭蛋。如果摇晃时有明显的晃动声，说明鸭蛋已经不新鲜了，不要购买。还可以看蛋壳的颜色，新鲜的鸭蛋蛋壳呈青白色，有光泽。如果蛋壳颜色发暗、没有光泽，说明鸭蛋已经存放了一段时间。也可以把鸭蛋放入水中，新鲜的鸭蛋会沉底，不新鲜的鸭蛋会浮在水面上。