来源：市场资讯
（来源：上银微动态）
编者按
在上海这座充满现代节奏的都市深处，有一种味道始终扎根于土地、流转于指尖、升腾于烟火——那是来自田间与坊间的“上海味道”。它的传承，不仅依赖于手艺人的坚守与创新，也离不开金融活水的悄然浸润。
本系列将通过一个个真实的故事，探寻金融如何以细腻而有力的方式，守护本土风物、赋能乡村振兴，让传统在当代生活中延续生机。从一块糕、一粒米、一条鱼到一篮菜，我们看到的是“金融让生活更美好”的生动实践，也是城市与田园双向奔赴的温暖叙事。
在上海，“梧桐区”不只是地理坐标，更是生活美学代名词。这里摇曳着浪漫的树影，也沉淀着历经岁月的“老味道”。本期，走进梧桐区两家颇有代表性的老字号——洁而精川菜馆与老人和饭店，它们的生命力，既在灶台间薪火相传，也离不开金融活水细水长流的滋养。
梧桐深处
两碟老菜的“守正”功夫
在洁而精川菜馆，一道色泽清润的“青豆泥”是许多食客的必点。它口感细腻绵甜，淮海集团洁而精店经理丁俊介绍，它不仅是招牌，其制作技艺更是黄浦区的非物质文化遗产。而另一道“生爆鳝背”，则淋漓尽致地展现了海派川菜“百菜百味，一菜一格”的精髓，外脆里嫩，酸甜麻辣诸味和谐，让艺术大师刘海粟先生也曾欣然题下“其味无穷”。
转过街角，老人和饭店的糟香则扑面而来。这里的糟货“老清爽，一点不腻”，秘诀在于传承至今的“秘方”与非遗的“吊糟技艺”。
据淮海集团老人和厨师龚师傅介绍，从糟泥、黄酒到香料，悉遵古法，保证了味道数十年如一日的纯正。一道经典的“油爆虾”，在旺火高油温的瞬间催化下，壳脆肉嫩，甜鲜汁水紧锁其中，正是许多上海人钟情的老味道。
二十年陪伴
金融活水润物无声
这些老字号，是上海的城市记忆，也是匠心“活态传承”的载体。它们的守护者——淮海集团，与上海银行的合作已悄然走过了二十个春秋。自2006年集团在上海银行黄浦支行开立账户以来，双方在负债业务、现金管理等核心金融领域始终紧密同行。淮海集团的每一次跨越与发展，都有上海银行专业金融服务的身影。
金融的支持，不仅体现在账面的数字，更深层次地融入了老字号的肌理：既留住了洁而精的精湛刀工与老人和的独门吊糟手艺，助力其“守正”；也支持他们走进社区、贴近年轻人，在新时代完成“创新”的转身。
“减”单快乐
老字号节持续至月底
金融的背后，是火热的人间烟火。上海银行正尝试以更多元的方式，传递这份金融服务的温度。
至6月底，一场以“匠心守‘沪’，‘减’单快乐”为主题的上海银行老字号节正火热进行。活动联合洁而精、老人和等在内的多家沪上老字号餐饮品牌，推出微信支付满减优惠。本次活动特别面向老年市民推出优惠：使用上海银行美好生活借记卡、老宝贝卡、长寿康宁卡或敬老卡，通过微信支付消费满50元即可立减10元。
这不仅是简单的促销，更是一份对城市生活方式的守护，此类跨界合作已成为上海银行践行“金融让生活更美好”理念的常态举措。
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