来源：滚动播报

（来源：北京消协）

自助餐里

有“饱腹剂”吗？

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不少朋友都有过这样的经历：

吃自助餐时明明还没吃几口

就莫名其妙饱了

于是

“商家是不是偷偷加了饱腹剂”

的说法悄悄流传开来

可事实真的如此吗？

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我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，不存在以“快速饱腹”为功能的合法食品添加剂。私自添加不明物质属于违法行为，一旦查实将面临巨额罚款乃至吊销执照，正规商家通常不会冒这个险。

至于有部分商家在麻酱里加桃酥碎的情形，确实是存在的，但商家目的是让蘸料香味更浓、口感更醇厚，这是餐饮行业常见的调味手法，不是什么“黑心套路”。

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商家的“小心思”和身体反应在共同起作用：取餐区绕来绕去的U型设计、入口处先放低价主食和甜点、超大餐盘带来的视觉诱导……这些都是商家的“组合拳”。再加上自助餐里高油、高盐、高碳水的食物，配上碳酸饮料，血糖快速升高，饱腹感自然来得特别快。

说到底，很快产生饱腹感的原因不是什么“黑科技”，而是动线设计、视觉心理和高性价比菜品的综合影响。

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01

选择正规商家

就餐前留意餐厅的证照公示，选择信誉好、管理规范的餐饮单位。

02

注意食品新鲜度

取餐时观察食材的颜色、气味和质地，避免食用感官异常、可能变质的食品。

03

生熟务必分离

夹取生鲜食材应使用专用工具，切勿用直接入口的筷子去夹生肉，防止交叉污染。

04

按需取餐更健康

按照少量多次、按需取餐的原则，避免因视觉诱导取餐过量造成浪费，也减少过快饱腹带来的身体不适。

来源：北京市场监管