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为进一步规范学校食堂大宗食材采购、供货、验收全链条管理，压实食材供货企业食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，9月13日，通渭县市场监管局联合教育部门组织召开学校食堂大宗食材供货企业食品安全集体约谈会，辖区学校食堂肉类、粮油、蔬菜、蛋奶等大宗食材供货企业负责人参加会议。

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会上，县市场监管局通报了近期校园食材供货检查中发现的薄弱环节和突出问题，并对各食材供货企业提出明确工作要求。一是严把食材源头准入关。严格落实进货查验、自检自查制度，确保所有供货食材来源可溯、质量合格、票据齐全。二是严把运输储存安全关。严格落实食材冷链运输、防尘防污染、分类运输要求，运输车辆定期清洗消杀，杜绝食材二次污染，确保食材新鲜安全。三是严把台账管理责任关。健全供货台账、检验台账、配送记录，做到全程可查、闭环管理。四是严守诚信经营底线。要求各企业强化自律意识，杜绝以次充好、缺斤少两、私自更换供货品类等违规行为，坚决守住校园食品安全红线。

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下一步，市场监管局、教育部门将持续加大校园食材供货全链条监管力度，常态化开展专项抽查，对问题突出、整改不到位的企业依法从严处置、公开曝光，坚决筑牢校园食品安全屏障。

图文：姚志强

编辑：何亚鹏

审核：杜 伟

审签：路晓杰