厨师长教你：“家常肘子”口感耙糯 软烂入味 肥而不腻

厨师长教你：“家常肘子”口感耙糯 软烂入味 肥而不腻

美食作家王刚

四川

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• 餐饮界的传奇神菜，屹立百年不倒的家常名菜到底靠的是什么？

  美食状元哥 657跟贴 打开APP

  

• 客人点了份鱼香肉丝连续退三次，厨师拿勺子去理论，客人说我教你

  杰诺探美食 224跟贴 打开APP

  

• 豆豉烧辣椒中的爱马仕，狗蛋一看就是野猪吃不了细糠

  饭匹兄弟官方账号 1223跟贴 打开APP

  

• 老板娘买回来半头猪，让大厨做正宗东北杀猪菜，请亲朋好友吃大餐

  大嘴儿美食挠哥 201跟贴 打开APP

  

• 这个京酱肉丝真的是怎么都吃不够

  简玲1 306跟贴

  

• 小作坊制作猪肉丸子，除了猪肉啥都有，最后加上食用胶完工

  小熊看看 430跟贴

  

• 把豆腐切成块，淋3个鸡蛋，出锅瞬间变美食，比红烧肉还受欢迎

  天天做美味 19跟贴

  

• 家常的醋溜白菜，想要脆爽出味不出汤，窍门就在这几招！

  老饭骨 399跟贴

  

• 老板娘400多买盆牛心管，准备卖88一盘，大厨这样做，看看值88吗

  大嘴儿美食挠哥 205跟贴

  

• 什么？你居然不知道辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？

  范大厨来了 153跟贴

  

• 肘子这么做太香了！嘎嘣脆，肉嫩不肥腻，一口爆汁！

  范大厨来了 204跟贴

  

• 国宴菜天花板，葱烧海参，葱香浓郁、软糯弹牙！30年5星大厨手把手教您，在家也能完美复刻！

  范大厨来了 74跟贴

  

• 这一道回锅肉，咸香入味，不柴不腻！好吃的关键就在大厨这几招！连吃三碗米饭都不够！

  范大厨来了 77跟贴

  

• 早餐第一名鸡蛋灌饼！是不是你爱吃的那口？

  范大厨来了

  

• 照着这个方子炸带鱼，外酥里嫩，一点都不腥！

  老饭骨 455跟贴

  

• 吃肉吃菜又喝汤！比饭店还好吃的酸菜白肉，不去“尔滨”也能吃到

  老饭骨 131跟贴

  

• 590买了10只老虎虾，配12斤盐，做盐焗老虎虾，陪父亲喝点酒真爽

  新农人华子 455跟贴

  

• 炒牛肉千万不要直接下锅就炒，那样炒出来又老又硬

  小凤姐美食 68跟贴

  

• 老公第一天上班，给他做了热腾腾的鲫鱼汤

  柿子的日常生活 484跟贴

  

• 这果然是盐焗鸡胗

  琳琳爱说剧 1跟贴

  

• 豆腐好吃又下饭的做法就是这个葱烧豆腐了，做法简单鲜嫩好吃

  李老浪的菜

  

• 平时要多吃青菜，不炒不煮的神仙吃法，简单易做，2分钟就学会

  娟魔力美食 348跟贴

  

• 茄子豆角新做法，既不用过油也不用焯水，做出来和饭店一样好吃

  小凤姐美食 12跟贴

  

• 四喜丸子吃过很多次，没想到是这么制作的！

  资讯追踪

  

• 80岁老厨师教我的青椒炒鸡蛋新做法，味道还真的不一般，太香了

  家常菜日记 70跟贴

  

• 老板怀疑员工偷油，就问厨师长买12斤猪板油只熬出来九斤半，太少

  谭厨美食教学 1783跟贴

  

• 今天做了个油豆腐焖拆骨肉……不说了，自己看吧

  田野鹏火啊 934跟贴

  

• 今天老板娘赚大发了，35块钱吃个大龙虾，看看到底咋回事儿

  大嘴儿美食挠哥 546跟贴

  

• 第一次做“战斧牛排”用手抱着吃，这也太爽了

  半吨先生 1209跟贴

  

• 家里宰牦牛剩个牦牛腿，食叔拿来做烤盘牛腿，先卤后烤，越吃越香

  乡村食叔 423跟贴

  

• 讲真，是球网先动手的！！！

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