大家好，我是青豆妈，今天和大家分享蒜蓉酱的做法；
有没有朋友像我一样对蒜蓉酱情有独钟，吃点什么都想来点蒜蓉酱，其实蒜蓉酱在生活中就是百搭的，平时做菜的时候不管是搭配蔬菜还是海鲜都是可以的，也可以拌面条、拌饭，那一碗万能的蒜蓉酱要怎么做呢？方法其实也很简单，今天青豆妈就可以大家分享一个万能的蒜蓉酱的配方，用到的调料也很简单，而且不含防腐剂，做一次能吃上很久，喜欢的朋友可以试试！
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首先我们准备一大碗粗细均匀的蒜末，不喜欢手工剁的可以用料理机打碎，但是不建议打的太碎，有颗粒感的蒜蓉酱吃起来会更加好吃；
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准备好的蒜末倒在装有水的大碗里面，给它洗掉表面的黏液，黏液要清洗干净，否则炒的时候蒜末容易颜色发黑甚至是焦掉，然后捞出来，放在厨房纸上吸干水分备用；
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锅烧热，加入稍微多一点的食用油，食用油的用量至少要能没过蒜末，把吸干水分的蒜末下入一半，小火慢炸；
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炸到蒜末微微发黄，然后加入准备好的小米辣；
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翻炒出香味之后，加入剩下的蒜末，就可以开始调味了，加入食盐、生抽、耗油、白糖提鲜，翻炒均匀，就能出锅了；
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蒜蓉酱的做法总结：
2、蒜蓉酱一次性可以多做一些，密封冰箱保存能放一个月左右；
3、蒜蓉酱的蒜末一定不能太细，否则吃起来口感不好；
4、小米辣的多少根据自己吃辣的程度来，不喜欢吃辣的可以不放；
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